2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-15 23:58
Broccoliplanten staan niet bekend om hun enorme oogst, maar als je een tuin hebt die groot genoeg is, oogst je misschien veel groenten in één keer, meer dan er gegeten kan worden. Als je broccoli in de koelkast bewaart, blijft het maar zo lang vers, dus hoe bewaar je verse broccoli voor langdurig gebruik?
Het bewaren van broccolioogsten is vrij eenvoudig en kan op verschillende manieren worden bereikt. Lees verder om te leren wat u met uw broccolioogst kunt doen.
Broccoli in de koelkast bewaren
Broccoli kan maximaal twee weken in de koelkast worden bewaard. Hoe langer het wordt bewaard, hoe taaier de stelen worden en hoe meer voedingsstoffen het verliest. Daarom kun je na de oogst leren wat je met broccoli moet doen om maximale smaak en voeding te behouden zonder voedsel te verspillen.
Voordat je een oogst verse broccoli eet, is het een goed idee om deze te wassen. Al die ruimtes tussen de roosjes zijn geweldige schuilplaatsen voor insectenbeestjes, en als je ze niet wilt eten, moet je ze uitwassen.
Gebruik warm, niet koud of heet water, met een beetje witte azijn toegevoegd en laat de broccoli weken tot de insecten naar boven drijven. Niet langer dan 15 minuten weken. Laat de broccoli uitlekken op een schone theedoek en bereid vervolgens indien nodig.
Als je de broccoli niet gaat etenplaats de broccoli onmiddellijk in een geperforeerde plastic zak in de groentelade van de koelkast. Was het niet, omdat dit schimmel aanmoedigt.
Hoe bewaar je verse broccoli?
Als je weet dat je meer broccoli hebt dan je binnenkort kunt gebruiken, vraag je je misschien af wat je met je broccolioogst moet doen. Als weggeven geen optie is, heb je drie keuzes: inblikken, invriezen of beitsen. Invriezen is normaal gesproken de meest gebruikte/voorkeursmethode.
Invriezen behoudt de smaak, kleur en voedingsstoffen het beste en is vrij eenvoudig te doen. Het eerste dat u moet doen, is de broccoli wassen zoals hierboven om alle insecten te verwijderen. Verdeel de roosjes vervolgens in hapklare stukjes met een stukje stengel eraan vast en snijd de overgebleven stengel in stukjes van 2,5 cm. Blancheer deze stukjes drie minuten in kokend water en dompel ze dan snel nog drie minuten in ijswater om de broccoli af te koelen en het kookproces te stoppen.
Je kunt de broccoli ook stomen; nogmaals, gedurende drie minuten en koel het dan snel af in een ijsbad. Door te blancheren behoudt de broccoli zijn groene tint, stevige textuur en voeding, terwijl schadelijke bacteriën worden gedood.
Giet de afgekoelde broccoli af en leg deze plat op een bakplaat. Door eerst in te vriezen op een bakplaat voordat je het in een zak doet, kun je net zoveel broccoli verwijderen als nodig is voor een ma altijd in plaats van alles in een enorm stuk te vriezen. Plaats ongeveer 12 uur in de vriezer en plaats vervolgens in plastic diepvrieszakken en bewaar ze maximaal zes maanden in de vriezer.
Aanbevolen:
Azijn voor het bewaren van voedsel – Hoe groenten te bewaren met azijn
Veel groenten geoogst? Azijnbeitsen of snelbeitsen is een eenvoudig proces waarbij azijn wordt gebruikt voor het bewaren van voedsel. Lees hier meer
Kersen bewaren en hanteren: kersen bewaren nadat je ze hebt geplukt
Een juiste oogst en zorgvuldige behandeling zorgen ervoor dat verse kersen hun heerlijke smaak en stevige, sappige textuur zo lang mogelijk behouden. Vraag je je af hoe je kersen moet bewaren? Hier zijn enkele tips voor het bewaren en hanteren van kersen na de oogst. Klik op dit artikel voor meer informatie
Wat te doen met daglelies in de winter: tips voor het graven en bewaren van daglelieknollen
Daglelies zijn enkele van de moeilijkste bloemen die er zijn, maar als je je zorgen maakt over daglelieplanten in de winter, is het graven en bewaren van daglelieknollen geen slecht idee, vooral in klimaten ten noorden van USDA-planthardheidszone 5. Klik dit artikel om te leren wat te doen met daglelies in de winter
Waarom raken broccolikoppen los: oorzaken van losse broccolikoppen
Hou je van je broccoli, maar doet hij het niet goed in de tuin? Misschien zijn de broccoliplanten aan het dichtknopen of vormen ze kleine koppen. Of misschien vormen zich koppen, maar het resultaat is broccoli met losse, bittere koppen. Krijg hier antwoorden
Wat te doen voor rupsen in broccolikoppen
Hoewel broccoli een van de weinige planten is die het minst wordt aangetast door ongedierte, is het niet ongewoon om af en toe wormen op broccolikoppen te vinden. Als ze niet worden beschermd, kunnen deze broccoliwormen grote schade aanrichten aan je planten. Lees hier meer
