2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-15 23:58
Canola-olie is waarschijnlijk een product dat u dagelijks gebruikt of inneemt, maar wat is canola-olie precies? Canola-olie heeft veel toepassingen en een behoorlijke geschiedenis. Lees verder voor enkele fascinerende feiten over koolzaadplanten en andere informatie over koolzaadolie.
Wat is koolzaadolie?
Canola verwijst naar eetbare koolzaad, een plantensoort uit de mosterdfamilie. Verwanten van de koolzaadplant worden al millennia als voedsel verbouwd en werden sinds de 13e eeuw in heel Europa als voedsel en als stookolie gebruikt.
De productie van koolzaadolie bereikte tijdens de Tweede Wereldoorlog een hoogtepunt in Noord-Amerika. Het bleek dat de olie goed hechtte aan vochtig metaal, ideaal voor gebruik op scheepsmotoren die cruciaal zijn voor de oorlogsinspanning.
Canola-olie-informatie
De naam 'canola' werd in 1979 geregistreerd door de Western Canadian Oilseed Crushers Association. Het wordt gebruikt om 'double-low'-variëteiten van koolzaadolie te beschrijven. Tijdens het begin van de jaren '60 probeerden Canadese plantenveredelaars enkele lijnen vrij van erucazuur te isoleren en "dubbel-laag"-variëteiten te ontwikkelen.
Voorafgaand aan deze traditionele vermeerdering van hybride stambomen, bevatten originele koolzaadplanten veel erucazuur, een vetzuur met negatieve gezondheidseffecten gerelateerd aanhartziekte bij inname. De nieuwe koolzaadolie bevatte minder dan 1% erucazuur, waardoor het smakelijk en veilig is om te consumeren. Een andere naam voor koolzaadolie is LEAR – Koolzaadolie met laag euciczuurgeh alte.
Tegenwoordig staat canola op de 5e plaats in de productie van 's werelds oliezaadgewassen, achter sojabonen, zonnebloemen, pinda's en katoenzaad.
Canola-plantenfeiten
Net als sojabonen heeft canola niet alleen een hoog oliegeh alte, maar ook een hoog eiwitgeh alte. Zodra de olie uit de zaden is geplet, bevat het resulterende meel minimaal 34% eiwit, dat wordt verkocht als puree of pellets om te worden gebruikt om vee te voeren en om champignonkwekerijen te bemesten. Historisch gezien werden koolzaadplanten gebruikt als voer voor pluimvee en varkens in het veld.
Zowel lente- als herfstsoorten canola worden gekweekt. Bloemen beginnen zich te vormen en duren 14-21 dagen. Drie tot vijf bloemen openen elke dag en sommige ontwikkelen peulen. Terwijl de bloembladen van de bloesems vallen, blijven de peulen vollopen. Wanneer 30-40% van de zaden van kleur zijn veranderd, wordt het gewas geoogst.
Hoe canola-olie te gebruiken
In 1985 oordeelde de FDA dat canola veilig is voor menselijke consumptie. Omdat koolzaadolie weinig erucazuur bevat, kan het als bakolie worden gebruikt, maar er zijn ook veel andere toepassingen van koolzaadolie. Als bakolie bevat canola 6% verzadigd vet, het laagste van alle andere plantaardige olie. Het bevat ook twee meervoudig onverzadigde vetzuren die essentieel zijn voor de menselijke voeding.
Canola-olie is meestal te vinden in margarine, mayonaise en bakvet, maar wordt ook gebruikt om zonnebrandolie, hydraulische vloeistoffen en biodiesel te maken. Canola wordt ook gebruikt bij de vervaardiging van cosmetica, stoffen en drukinkt.
De eiwitrijke ma altijd die het restproduct is dat overblijft na het persen voor olie, wordt gebruikt om vee, vissen en mensen te voeden - en als meststof. In het geval van menselijke consumptie kan de ma altijd worden gevonden in brood, cakemixen en diepvriesproducten.
Aanbevolen:
Achtertuin keukenplannen: hoe een keuken in de tuin te hebben
Buiten koken is een leuke manier om met familie en vrienden van je tuin te genieten. Klik hier voor enkele ideeën voor buitenkeukens
Schapenwol gebruiken voor mulch – Hoe wol te gebruiken in de tuin
Het is altijd leuk en soms heilzaam om meer te weten te komen over manieren om je tuinierervaring te verbeteren. Een van die dingen waar je misschien niet bekend mee bent, is het gebruik van wol als mulch. Als je geïntrigeerd bent door de gedachte om schapenwol te gebruiken voor mulch, klik dan hier voor meer informatie
Kamerplanten voor de keuken - Tips voor het kweken van planten in de keuken
Zorg ervoor dat je meerdere planten in de keuken hebt staan om die winterse doldrums te verslaan. Er zijn veel aanpasbare kamerplanten voor de keukenomgeving. Als je een voorbode van de lente nodig hebt, klik dan op dit artikel om erachter te komen welke planten het beste groeien in keukens
Tuintroffels gebruiken - wanneer en hoe een troffel in de tuin te gebruiken
Ik heb al zo'n tien jaar dezelfde favoriete tuinspaan. Het is een van mijn kostbaarste bezittingen. Dus wat is een troffel en waarom is het een essentieel hulpmiddel voor elke tuinman om te bezitten? Klik op dit artikel voor informatie over de tuintroffel
Canola gebruiken als bodembedekker - Meer informatie over koolzaadgewassen voor huistuinen
Je hebt waarschijnlijk wel eens van koolzaadolie gehoord, maar heb je er ooit bij stilgestaan waar het vandaan komt? In dit artikel richten we ons op koolzaad als bodembedekker. Het planten van canola-bedekkende gewassen voor hoveniers kan heel gunstig zijn. Lees hier meer
