Opslagrot van zoete aardappelen: leer meer over zoete aardappelrot na de oogst

2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-15 23:58

Zoete aardappelen zijn niet alleen vatbaar voor een verscheidenheid aan ziekten die rotten veroorzaken terwijl ze groeien, maar ook voor bewaarrot van zoete aardappelen. Een aantal bacteriële en schimmelpathogenen veroorzaken bewaarrot van zoete aardappelen. Het volgende artikel bevat informatie over ziekten die kunnen leiden tot rotting van zoete aardappelen na de oogst en over hoe u rotting van zoete aardappelen tijdens opslag kunt bestrijden.

Fusarium Zoete Aardappel Opslag Rots

Zoals vermeld, zijn er verschillende pathogenen die bewaarrot van zoete aardappelen kunnen veroorzaken, maar de schimmelziekten veroorzaakt door Fusarium zijn de meest voorkomende redenen voor verliezen na de oogst. Fusarium-oppervlakterot en Fusarium-wortelrot worden veroorzaakt door de schimmel Fusarium.

Fusarium-oppervlakterot – Fusarium-oppervlakterot komt veel voor bij zoete aardappelen die na de oogst worden bewaard. Oppervlakterot kan ook knollen treffen die vóór de oogst zijn beschadigd door mechanisch letsel, nematoden, insecten of ander ongedierte. De ziekte presenteert zich als bruine, stevige, droge laesies op de wortels. Deze laesies blijven redelijk dicht bij het oppervlak van de wortel. Terwijl de knol wordt bewaard, krimpt het weefsel rond de laesie en droogt het uit, wat resulteert in een harde, gemummificeerde knol. Oppervlakterot is het meestoverwegend wanneer knollen mechanisch worden geoogst wanneer de grond koud en nat of te droog is.

Fusarium-wortelrot – Fusarium-wortelrot is iets moeilijker te diagnosticeren, omdat het veel lijkt op Fusarium-oppervlakterot. Soms is oppervlakterot zelfs een voorloper van wortelrot. De laesies van wortelrot zijn rond, gevlekt met lichte en donkere concentrische ringen. In tegenstelling tot oppervlakterot, strekt wortelrot zich diep in het midden van de wortel uit en beïnvloedt uiteindelijk de hele wortel. De laesie is sponsachtiger en vochtiger dan gezond weefsel. Wanneer wortelrot aan het uiteinde van de knol begint, wordt dit Fusarium-eindrot genoemd. Net als bij oppervlakterot krimpt, droogt en mummificeert het geïnfecteerde weefsel tijdens de opslag, en de infectie vindt plaats via wonden of groeischeuren.

Fusarium kan jarenlang in de bodem blijven. Zowel oppervlakte- als wortelrot kunnen zich verspreiden naar gezonde opgeslagen wortels als ze worden beschadigd door mechanische middelen of ongedierte. Om de incidentie van Fusarium-ziekte te verminderen, moet u goede sanitaire voorzieningen toepassen en de wortels voorzichtig behandelen om letsel tot een minimum te beperken. Bestrijd wortelknobbela altjes en andere insecten die de schil van de zoete aardappelen kunnen beschadigen en bestrijd alleen ziektevrije wortels die met fungicide zijn behandeld.

Andere Zoete Aardappelrots

Rhizopus soft rot – Een andere veel voorkomende schimmelziekte, Rhizopus soft rot, wordt veroorzaakt door de schimmel Rhyzopus stolonifer, ook wel broodschimmel genoemd. De infectie en het resulterende verval beginnen meestal aan een of beide uiteinden van de wortel. Vochtige omstandigheden bevorderen deze ziekte. Geïnfecteerde aardappelen worden zacht en nat en rottenbinnen een paar dagen. De zoete aardappelen raken bedekt met grijs/zwarte schimmelgroei, een duidelijk teken van Rhizopus-zachtrot versus andere zoete-aardappelrot. Deze rot heeft ook een bijbehorende geur die fruitvliegjes aantrekt.

Net als bij Fusarium kunnen sporen lange tijd overleven in gewasresten en grond en kunnen ze ook wortels infecteren via wonden. Wortels zijn het meest vatbaar voor de ziekte na de oogst wanneer de relatieve vochtigheid 75-85% is en hoe langer de wortels worden bewaard. Nogmaals, behandel de knollen met zorg om letsel te voorkomen dat als een poort naar ziekte zal fungeren. Genees de zoete aardappelen voordat u ze opslaat en bewaar de wortels bij 55-60 F. (13-16 C.).

Zwartrot – Andere ziekten kunnen ertoe leiden dat zoete aardappelen na een oogst gaan rotten. Zwartrot, veroorzaakt door Ceratocystis fimbriata, veroorzaakt niet alleen rot, maar geeft de zoete aardappelen een bittere smaak. Kleine, ronde, donkerbruine vlekken zijn de eerste tekenen van zwartrot. Deze vlekken worden dan groter en veranderen van tint met zichtbare schimmelstructuren. Wortels zien er misschien gezond uit bij de oogst, maar rotten na de oogst, waar sporen op wonderbaarlijke wijze worden geproduceerd en snel een hele kist knollen kunnen infecteren, evenals alles wat ermee in contact komt.

Nogmaals, de ziekteverwekker overleeft in de bodem in gewasresten. De ziekte kan worden bestreden door vruchtwisseling, desinfecterende apparatuur en een goede behandeling. Vermeerder planten alleen van gezonde stekken.

Java zwartrot – In de zuidelijke regio's van de Verenigde Staten is javazwartrot, veroorzaakt door Diplodia gossypina, een van de meest destructieveopslag rot. Geïnfecteerde weefsels worden vergeeld tot roodbruin en worden zwart naarmate de ziekte vordert. Het rottend gebied is stevig en vochtig. Geïnfecteerde wortels vervallen vaak binnen een paar weken volledig, mummificeren en verharden. Dit is weer zo'n schimmel die jarenlang overleeft in de bodem of gewasresten en van jaar tot jaar op apparatuur.

Net als bij de bovenstaande schimmelziekten, heeft Java Black Rot een wond nodig voor infectie. Een langere bewaartijd en/of een verhoging van de temperatuur bevordert de ziekte. Nogmaals, om deze ziekte onder controle te houden, moet u de schade aan de zoete aardappelen minimaliseren, een fungicide aanbrengen op de geoogste wortels, de knollen op de juiste manier genezen en de aardappelen bewaren bij 55-60 F. (13-16 C.) met een relatieve vochtigheid van 90%.

Bacteriële zachte rot, korst en houtskoolrot zijn andere rotten na de oogst die zoete aardappelen kunnen treffen, hoewel minder vaak.