Chinsaga-plantinformatie: leer hoe u Afrikaanse koolplanten kweekt

2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-15 23:58

Veel mensen hebben nog nooit van chinsaga of Afrikaanse kool gehoord, maar het is een hoofdgewas in Kenia en een hongersnood voor veel andere culturen. Wat is chinsaga precies? Chinsaga (Gynandropsis gynandra/Cleome gynandra) is een groente die voorkomt in tropische tot subtropische klimaten, van zeeniveau tot in de hoger gelegen gebieden van Afrika, Thailand, Maleisië, Vietnam en vele andere regio's. In de siertuin kennen we deze plant misschien als Afrikaanse spinbloem, een verwant van cleome-bloemen. Blijf lezen voor meer informatie over het kweken van chinsaga-groenten.

Wat is Chinsaga?

Afrikaanse kool is een eenjarige wilde bloem die is geïntroduceerd in veel andere tropische tot subtropische delen van de wereld, waar het vaak als een invasieve wiet wordt beschouwd. Chinsaga-groente kan worden gevonden langs wegen, in gecultiveerde of braakliggende velden, langs hekken en irrigatiekanalen en sloten.

Het heeft een rechtopstaande, vertakte groeiwijze die gewoonlijk een hoogte bereikt van 25-61 cm. De takken zijn dun bebladerd met drie tot zeven ovale blaadjes. De plant bloeit met witte tot roze bloemen.

Aanvullende Chinsaga-informatie

Sinds Afrikaanse kool is gevondenop zoveel plaatsen heeft het een overvloed aan grillige namen. Alleen al in het Engels kan het worden aangeduid als Afrikaanse spinbloem, bastaardmosterd, kattenbakkebaarden, spinbloem, spinsliert en wilde spinbloem.

Het bevat veel verschillende voedingsstoffen, waaronder aminozuren, vitamines en mineralen, en vormt als zodanig een belangrijk onderdeel van de voeding van veel Zuid-Afrikaanse mensen. De bladeren bevatten ongeveer 4% eiwit en hebben ook antioxidatieve eigenschappen.

Chinsaga Groentegebruik

Afrikaanse koolbladeren kunnen rauw worden gegeten, maar worden meestal gekookt. De Birifor-mensen koken de bladeren in saus of soep na het wassen en hakken. Het Mossi-volk kookt de bladeren in couscous. In Nigeria eten de Hausa zowel de bladeren als de zaailingen. In India worden de bladeren en jonge scheuten als vers groen gegeten. Mensen in zowel Tsjaad als Malawi eten de bladeren ook.

In Thailand worden de bladeren gewoonlijk gefermenteerd met rijstwater en geserveerd als een augurkkruiderij genaamd phak sian dong. De zaden zijn ook eetbaar en worden vaak gebruikt in plaats van mosterd.

Een ander plantaardig gebruik van chinsaga is niet culinair. Vanwege de antioxidatieve eigenschappen die de bladeren hebben, worden ze soms gebruikt als geneeskrachtig kruid om mensen met ontstekingsziekten te helpen. De wortels worden gebruikt om koorts te behandelen en sap van de wortel om schorpioensteken te behandelen.

Hoe Afrikaanse kool te kweken

Chinsaga is winterhard tot USDA zones 8 tot en met 12. Het kan zanderige tot leemachtige gronden verdragen, maar geeft de voorkeur aan goed doorlatende grond met een neutrale tot basische pH. Zorg er bij het kweken van chinsaga-groenten voor dat u een site selecteert die:volle zon met voldoende ruimte om zich te verspreiden.

Zaai zaden op het oppervlak van de grond of bedek ze lichtjes met aarde in de lente binnenshuis of in een kas. Kieming vindt plaats in 5 tot 14 dagen bij 75 graden F. (24 C.). Wanneer de zaailingen hun eerste paar bladeren hebben en de bodemtemperatuur is opgewarmd, hard ze dan een week af voordat ze buiten worden getransplanteerd.