Licht-licht tuinieren binnenshuis – Kun je eetwaren kweken in het donker

2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-15 23:58

Heb je ooit geprobeerd groenten in het donker te kweken? Je zult er misschien versteld van staan hoeveel edibles bij weinig licht je kunt kweken. Groenten die zijn geteeld met weinig licht tuinieren technieken hebben vaak een mildere smaak of andere smaak dan wanneer dezelfde planten worden blootgesteld aan zonlicht. Dit alleen kan edibles met weinig licht aantrekkelijk maken voor zowel huis- als commerciële tuinders. Eetwaren kweken in het donker heeft nog een ander voordeel.

Kweken van eetwaren met weinig licht

Als gevolg van hogere arbeidskosten, verhoogt het kweken van eetwaren in het donker vaak hun marktwaarde. Tuinieren bij weinig licht kan een winstgevende oplossing zijn voor tuinders die een nichemarkt willen betreden. Hier zijn drie planten die de in hun wortels opgeslagen energie gebruiken om in het donker groenten te produceren:

• Witte asperges – Vergeleken met groene asperges heeft de witte versie een zoetere, delicatere smaak. Populair in Europa, witte asperges kunnen worden geproduceerd door te voorkomen dat zonlicht de spruiten bereikt. (Elke variëteit aan asperges kan worden gebruikt.) Gebrek aan zonlicht vertraagt de productie van chlorofyl en voorkomt dat de spruiten groen worden.
• Geforceerde rabarber – Als je van rabarber houdt, kan deze techniek bij weinig licht je een sprong in het rabarberoogstseizoen geven. Geforceerde rabarberkronen produceren zachtzoete roze stelen maar liefst eenmaand eerder dan het traditionele oogstseizoen. Om rabarber te forceren, kunnen de kronen worden opgegraven en naar binnen worden gebracht of gewoon worden afgedekt met een grote bak in de tuin.
• Witlof – Dit tweede seizoensgewas wordt geproduceerd door cichoreiwortels op te graven en ze in de winter naar binnen te dwingen. De geforceerde wortels geven een duidelijk ander soort blad dan wat in de zomer op witloofplanten te vinden is. Deze sla-achtige kroppen saladegroen, ook wel chicon genoemd, zijn populair in Europa.

Tuinieren bij weinig licht met zaden

Wortels zijn niet de enige plek waar planten energie opslaan voor groei. Zaden zijn een compacte energiebron die wordt gebruikt om ontkieming te stimuleren. De energie die in zaden is opgeslagen, kan ook worden gebruikt om groenten in het donker te verbouwen:

• Sprouts – Populair in de Chinese keuken is het ontkiemen van taugé en alfalfaspruiten in een pot een andere methode om eetwaren in het donker te kweken. Spruiten kunnen binnen een week binnen worden gekweekt.
• Microgreens – Deze verrukkelijke saladegroenten zijn jonge zaailingen van een verscheidenheid aan groenten, waaronder broccoli, bieten en radijs, evenals traditionele saladegroenten zoals sla, spinazie en kool. Microgreens zijn in ongeveer een maand klaar voor de oogst en kunnen zonder licht worden gekweekt.
• Tarwegras – Tarwegras wordt vaak geconsumeerd vanwege zijn gezondheidsvoordelen en kan binnenshuis worden gekiemd zonder zonlicht. Van zaadje tot oogst duurt minder dan twee weken. Zaai dit gewas achtereenvolgens voor een continue aanvoer van voedzaam tarwegras.