Chiltepins kweken – Hoe zorg je voor Chiltepin-peperplanten?

2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-15 23:58

Wist je dat chiltepin-peperplanten inheems zijn in de Verenigde Staten? Chiltepins zijn eigenlijk de enige wilde pepers die ze de bijnaam 'moeder van alle pepers' geven. Historisch gezien zijn er in het zuidwesten en over de grens veel toepassingen geweest voor chiltepin-pepers. Geïnteresseerd in het kweken van chiltepins? Lees verder om te leren hoe u chiltepin gebruikt en voor peperplanten zorgt.

Informatie over Chiltepin-peperplanten

Chiltepin-pepers (Capsicum annuum var glabriuculum) kunnen nog steeds in het wild worden gevonden in het zuiden van Arizona en in het noorden van Mexico. De planten dragen kleine vruchten die vaak "vogeloogpepers" worden genoemd, en jongen, deze kleine baby's pakken een klap uit.

Op de Scoville-hitte-index scoren chiltepin-pepers 50, 000-100, 000 eenheden. Dat is 6-40 keer heter dan een jalapeño. Hoewel de kleine vruchten inderdaad heet zijn, is de hitte vluchtig en gecombineerd met een aangename rokerigheid.

Groeiende Chiltepins

Wilde pepers groeien het vaakst onder planten zoals mesquite of hackberry, en geven de voorkeur aan een schaduwrijk gebied in de lage woestijn. Planten worden slechts ongeveer een voet (30,5 cm.) hoog en rijpen in 80-95 dagen.

Planten worden vermeerderd via zaad dat moeilijk te ontkiemen kan zijn. In het wild worden de zaden gegeten door vogels die de zaden verticuteren als ze er doorheen gaanspijsverteringsstelsel, dat onderweg water opneemt.

Doe dit proces na door de zaden zelf te verticuteren, zodat ze gemakkelijker water kunnen opnemen. Houd de zaden constant vochtig en warm tijdens het ontkiemen. Heb geduld, want soms duurt het tot een maand voordat de zaden ontkiemen.

Zaden zijn online verkrijgbaar bij erfstukken en inheemse plantenzaadverkopers.

Zorg voor Chiltepin-peperplanten

Chiltepin-peperplanten zijn vaste planten die, op voorwaarde dat de wortels niet bevriezen, betrouwbaar terugkeren met zomermoessons. Deze vorstgevoelige planten moeten tegen een muur op het zuiden worden geplant om ze te beschermen en hun ideale microklimaat na te bootsen.

Hoe gebruik je Chiltepin Peppers

Chiltepin-paprika's worden meestal in de zon gedroogd, hoewel ze ook vers worden gebruikt in sauzen en salsa's. Gedroogde paprika's worden tot poeder vermalen om aan kruidenmixen toe te voegen.

De chiltepin wordt ook gemengd met andere kruiden en gebeitst, waardoor een overheerlijke smaakmaker ontstaat. Deze pepers hebben ook hun weg gevonden in kazen en zelfs in ijs. Traditioneel wordt het fruit gemengd met rundvlees of vlees van wild om het te bewaren.

Chiltepin-pepers worden al eeuwenlang medicinaal gebruikt vanwege de capsaïcine die ze bevatten.