2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-15 23:58
Als de temperatuur in de buurt van de drievoudige cijfers komt en je afkoelt met een gekoelde watermeloenwig, moet je de hydrokoelingsmethode bedanken. Wat is hydrokoeling? De methode van hydrokoeling wordt gebruikt om producten na de oogst snel af te koelen, zodat ze op tafel kunnen komen. Lees verder voor meer informatie.
Wat is hydrokoeling?
Heel eenvoudig, de methode van hydrokoeling is een manier om producten snel af te koelen door bijna vrieswater over groenten en fruit te laten lopen direct nadat ze zijn geoogst. Zonder hydrokoeling van groenten en fruit, zodra ze zijn geoogst, begint de kwaliteit van de producten af te nemen, vandaar de houdbaarheid. Dus hoe werkt hydrokoeling precies?
Hoe werkt hydrokoeling?
Temperatuur en relatieve vochtigheid beginnen de kwaliteit van het product direct na de oogst te beïnvloeden. Warmte kan ontstaan door veldtemperaturen of door natuurlijke ademhaling. Sommige boeren oogsten 's nachts om de veldtemperaturen tegen te gaan, maar hoe zit het met de natuurlijke ademhaling?
Zodra het product is geoogst, leeft het nog en reageert het op zuurstof om koolstofdioxide, water en warmte te vormen, waardoor het proces van het afbreken van het product begint. Dit isnatuurlijke ademhaling genoemd. 's Nachts oogsten doet niets af aan de natuurlijke ademhaling, en dat is waar de hydrokoelingmethode om de hoek komt kijken.
Met hydrokoeling laat je snel gekoeld water over het vers geplukte fruit en groenten lopen, waardoor hun temperatuur snel da alt en weefselbeschadiging wordt geëlimineerd, waardoor de houdbaarheid wordt verlengd. Water kan worden gekoeld met ijs, een koelsysteem of een hydrokoelingssysteem dat speciaal is bedoeld voor producten met hydrokoeling.
Tijdens het proces wordt het water ontsmet met een van de verschillende producten. Hydrokoeling wordt gebruikt om de temperatuur snel te verlagen, maar kan niet alleen worden gebruikt om producten te koelen en op te slaan. In plaats daarvan wordt het vaak gebruikt in combinatie met geforceerde luchtkoeling of kamerkoeling.
Hoewel er een aantal soorten fruit en groenten zijn die goed reageren op de hydrokoelingmethode, zijn hier enkele van de meest voorkomende:
- Artisjokken
- Asperges
- Avocado's
- Sperziebonen
- Bieten
- Broccoli
- Brussels Spruiten
- Cantaloupes
- Wortelen
- Selderij
- Kersen
- Andijvie
- Groenen
- Boerenkool
- Prei
- Sla
- Nectarines
- Peterselie
- Perziken
- Radijs
- Spinazie
- Zoete Maïs
- Rapen
- Waterkers
- Watermeloen
Aanbevolen:
Waar worden bomen voor gebruikt - Leer over alledaagse producten gemaakt van bomen
Welke producten worden van bomen gemaakt? Normaal gesproken denk je aan hout en papier. De lijst met boomproducten die we gebruiken is echter veel langer dan alleen deze twee items. Benieuwd welke alledaagse voorwerpen er van bomen worden gemaakt? Klik hier om erachter te komen
Aardappels planten in een greppel: de Potato Trench and Hill-methode gebruiken
Aardappelen zijn een klassieker voor veel keukens en zijn vrij eenvoudig te kweken. Een beproefde methode om aardappelen te telen om de opbrengst te verhogen, is de methode van de aardappelsleuf en de heuvel. Klik op dit artikel voor meer informatie en tips over het gebruik van de aardappelheuvel- en greppelteeltmethode
Herhaling in de tuin gebruiken: hoe werkt tuinherhaling
Herhaling in de tuin is een relatief gemakkelijke manier om structuur, stroming en een balans tussen vormen, texturen en kleuren te creëren. Het helpt ook voorkomen dat uw tuin er rommelig, chaotisch uitziet. Voor tips over het gebruik van herhaling in de tuin, klik hier
Wat is een handwieder - Hoe werkt een handwieder en wanneer te gebruiken?
Onkruid wieden is niet leuk. De zeldzame gelukkige tuinier kan er wat zen-achtige rust in vinden, maar voor de rest van ons is het een echte pijn. Er is geen manier om wieden pijnloos te maken, maar het kan draaglijk worden gemaakt, vooral als je over het juiste gereedschap beschikt. Lees hier meer over het gebruik van handwieders
Bacillus Thuringiensis-producten - Tips voor het gebruik van Bt in de tuin
Je hebt waarschijnlijk wel eens aanbevelingen gehoord voor het gebruik van Bt-ongediertebestrijding, of Bacillus thuringiensis, in de moestuin. Maar wat is dit precies en hoe werkt het gebruik van Bt in de tuin? Lees hier voor meer informatie
