2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-15 23:58
Als je Turks bent, weet je waarschijnlijk wat salep is, maar de rest van ons heeft waarschijnlijk geen idee. Wat is sale? Het is een plant, een wortel, een poeder en een drankje. Salep is afkomstig van verschillende soorten afnemende orchideeën. Hun wortels worden opgegraven en bereid om salep te maken, die vervolgens wordt verwerkt tot ijs en een rustgevende warme drank. Het proces doodt de planten, waardoor de wortels van de saleporchidee erg kostbaar en zeldzaam zijn.
Salep Plant Informatie
Salep vormt het hart van een traditionele Turkse drank. Waar komt sale vandaan? Het wordt gevonden in de wortels van veel orchideeënsoorten, zoals:
- Anacamptis pyramidalis
- Dactylorhiza romana
- Dactylorhiza osmanica var. osmanica
- Himantoglossum affiene
- Ophrys fusca, Ophrys. holosericea,
- Ophrys mammosa
- Orchis anatolica
- Orchis coriophora
- Orchis italica
- Orchis mascula ssp. pinetorum
- Orchis morio
- Orchis palustris
- Orchis simia
- Orchis spitzelii
- Orchis drietand
- Serapias vomeracea ssp. oosters
Opmerking: De meeste van deze soorten salep-orchideeplanten lopen gevaar doorhabitatverlies en overbevissing.
De wilde orchideeën van Turkije bloeiden vroeger over de heuvels en valleien. Het zijn enkele van de mooiste en meest unieke wilde bloemen. Sommige orchideeënsoorten hebben de voorkeur voor salep omdat ze knollen produceren die rond en dik zijn in tegenstelling tot langwerpige, vertakte wortels. De knol moet worden weggesneden en dit doodt de ouderplant.
Het ongevoelig oogsten van de plant heeft ertoe geleid dat bepaalde soorten zijn verboden als bron voor salep. Veel van de soorten salep die worden geoogst voor gebruik in het land, mogen niet buiten Turkije worden verzonden. Verschillende andere regio's oogsten ook orchideeënwortels vanwege hun geneeskrachtige, verdikkende en stabiliserende eigenschappen.
Salep-orchideeplanten staan in het voorjaar in bloei. Tegen het einde van de zomer zijn de knollen gevuld met het zetmeel waaruit de salep ontstaat. Mollige, gewassen knollen worden kort geblancheerd, waarna de schil wordt verwijderd en de knollen worden gedroogd. Sommige informatie over salep-planten suggereert dat ze in melk worden gekookt, maar dit lijkt niet nodig.
Knollen die op de juiste manier zijn gedroogd, kunnen lang worden bewaard tot ze worden gebruikt, waarna ze worden gemalen. Het poeder is geelachtig en wordt gebruikt om bepaalde eetwaren te verdikken of als medicijn. Er is een hoog slijmgeh alte en suiker.
De gewone drank gemaakt van het poeder is vooral aantrekkelijk voor kinderen, maar volwassenen genieten ook van het brouwsel. Het wordt gekookt met melk of water en afwisselend gekruid met sassafraswortel, kaneel, gember, kruidnagel en gezoet met honing.
Soms is het gemengdmet wijn om aan mensen met bepaalde kwalen te geven. Het wordt ook toegevoegd aan een geharde vorm van ijs, een populair dessert. Van het poeder wordt ook een medicijn gemaakt dat maag-darmklachten kan verlichten en het dieet van zuigelingen en zieke personen verbetert.
Aanbevolen:
Henna Tree Informatie – Waar komt Henna vandaan
De kans is groot dat je van henna hebt gehoord. Mensen gebruiken het al eeuwen als natuurlijke kleurstof voor hun huid en haar. Maar waar komt henna precies vandaan? Lees meer informatie over hennabomen, inclusief het gebruik van hennabladeren, in dit artikel
Acacia Honing Informatie - Waar komt Acacia Honing vandaan
Waar komt acaciahoning vandaan? Misschien niet waar je denkt dat het doet. Klik op dit artikel voor de antwoorden op deze vragen, het gebruik van acaciahoning en meer fascinerende informatie over acaciahoning
Arabische gominformatie - Waar komt acaciagom vandaan
Misschien heb je de woorden acaciagom op sommige van je voedseletiketten gezien. Waar komt acaciagom vandaan? Bomen gevonden in tropisch Afrika. Acaciagom heeft een lange geschiedenis van natuurlijk gebruik en is nu gemakkelijk te vinden in natuurwinkels over de hele wereld. Klik hier voor meer info
Saffloerolie-informatie: waar komt saffloerolie vandaan?
Waar komt saffloerolie uit een bloem, een groente? Zijn er gezondheidsvoordelen aan saffloerolie? Nieuwsgierige geesten willen het weten, dus klik op de volgende informatie over saffloerolie voor antwoorden op deze vragen en het gebruik van saffloerolie
Zoethoutplantinformatie: waar komt zoethout vandaan
De meeste mensen beschouwen drop als een smaak. Als je wordt gevraagd om drop in zijn meest basale vorm te bedenken, zou je heel goed die lange, stroperige zwarte snoepjes kunnen kiezen. Maar waar komt drop vandaan? Geloof het of niet, zoethout is een plant. Lees er hier meer over
