Growing Paprika - Waar groeit Paprika en andere Paprika Spice Info

2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-15 23:58

Bekend in veel voedingsmiddelen, van de beroemde Hongaarse goulash tot afstoffen bovenop deviled eggs, heb je je ooit afgevraagd over paprikakruiden? Waar groeit bijvoorbeeld paprika? Kan ik mijn eigen paprika-paprika's telen? Laten we verder lezen voor meer informatie.

Waar groeit paprika?

Paprika is een variëteit van milde peper (Capsicum annuum) die wordt gedroogd, gemalen en gebruikt met voedsel, hetzij als specerij of garnering. Het meeste van wat we kennen komt uit Spanje, of ja, je raadt het al, Hongarije. Dit zijn echter lang niet de enige landen die paprika-paprika's telen en Hongaarse paprika wordt voor het grootste deel in de Verenigde Staten verbouwd.

Paprika Peper Info

Het is niet precies bekend waar de afleiding van het woord paprika vandaan komt. Sommigen zeggen dat het het Hongaarse woord is dat peper betekent, terwijl weer anderen zeggen dat het van het Latijnse 'piper' is dat peper betekent. Hoe het ook zij, paprika wordt al honderden jaren in verschillende keukens gebruikt en geeft gerechten een serieuze boost van vitamine C. Paprika-paprika's bevatten zelfs meer vitamine C dan citroensap in gewicht.

Een ander interessant stukje informatie over paprikapeper is het gebruik ervan als haarkleuring. Op zichzelf doordrenkt het haar met een roodachtige tint,en gecombineerd met henna ontketent de vurige rode kop.

Paprika is verkrijgbaar in verschillende incarnaties van de peper. Gewone ongerookte paprika heet Pimenton. Er zijn gradaties van reguliere paprika van mild, matig pittig tot zeer pittig. In tegenstelling tot wat je zou denken, komt de rode kleur van het kruid niet overeen met hoe pittig het is. De donkerdere, bruinere tinten van paprika zijn eigenlijk het pittigst, terwijl de roodgekleurde paprika's milder zijn.

Het kruid komt ook als gerookte paprika, mijn favoriet, die op eikenhout wordt gerookt. Gerookte paprika is heerlijk in alles, van aardappelgerechten tot eieren en vrijwel elk vlees. Het geeft ook de vegetarische keuken een extra smaaklaag, wat resulteert in echt robuuste gerechten.

Hongaars paprikafruit is iets kleiner dan Spaanse paprika, 2-5 inch (5 - 12,7 cm) lang versus 5-9 inch (12,7 - 23 cm.) lang. Hongaarse paprika's zijn langwerpig tot puntig van vorm met dunne wanden. De meeste zijn mild van smaak, maar sommige soorten kunnen behoorlijk heet zijn. De Spaanse paprikapaprika's hebben dikkere, vlezigere vruchten en zijn vatbaarder voor ziekten dan zijn tegenhanger, wat waarschijnlijk de populariteit bij telers verklaart.

Hoe kweek ik paprikakruid?

Als je je eigen paprika-paprika's kweekt, mag je Hongaarse of Spaanse variëteiten planten. Als je de paprika's echter tot paprika gaat maken, is 'Kalosca' een dunwandige paprika die gemakkelijk kan worden gedroogd en gemalen.

Er is geen geheim om paprika's te kweken. Ze worden net als andere paprika's gekweekt, wat betekent dat ze van een goed doorlatende, vruchtbare grond houdenin een zonnige omgeving. Op voorwaarde dat u in een warm klimaat leeft, kunt u paprika buiten starten vanaf zaad in zone 6 en hoger. Start in koelere klimaten de zaden binnen of koop zaailingen. Wacht tot alle vorstgevaar geweken is voordat u gaat verplanten, aangezien alle paprika's vorstgevoelig zijn.

Ruimteplanten 30 cm uit elkaar in rijen die 91 cm uit elkaar staan. De oogsttijd voor uw paprika's wordt gespreid van zomer tot herfst. Fruit is rijp als het helderrood van kleur is.

Droog je paprika's in netzakken die op zolder, in een verwarmde kamer of in een andere ruimte met temperaturen van 54-65 C. op zolder worden gehangen, gedurende drie dagen tot een week. Je kunt ook een dehydrator gebruiken. Wanneer dit voltooid is, is 85 procent van het gewicht van de pod verloren gegaan.