2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-15 23:58
Pipicha is een kruidachtige plant afkomstig uit Mexico, vooral Oaxaca. Koken met pipicha is een lokale regionale traditie, waarbij de plant een belangrijk onderdeel is van gerechten, zoals Sopa de Guias, en als geurstof voor verse vis. De smaak is naar verluidt behoorlijk intens, maar een paar inzichten in het gebruik van pepicha zorgen ervoor dat je kookt als een Zuid-Amerikaanse pro.
Over het gebruik van Pepicha Herb
Toegewijde koks zijn altijd op zoek naar een nieuw kruid of specerij. Het gebruik van pepicha-planten zal een serieuze smaak aan gerechten toevoegen. Afhankelijk van de regio kan het kruid bekend staan als pepicha of pipicha. Pipicha heeft gebruik in vele soorten recepten. Dit delicate kruid uit Mexico bootst de citrussmaak van koriander na, maar heeft veel meer pit.
In Oaxaca wordt het kruid toegevoegd aan arroz blanco, of witte rijst, wat het gewone zetmeel een mooie pit geeft. De moderne Mexicaanse keuken herontdekt dit inheemse kruid en chique nouvelle-restaurants hebben de kruiden in hun menu's.
Pipicha kan moeilijk te vinden zijn. Goede Mexicaanse voedselwinkels of boerenmarkten hebben het soms. Je kunt het het gemakkelijkst gedroogd vinden, maar veel van de punch is uit het kruid verdwenen. De plant bestaat uit piekerige stengelsdie worden versierd met mooie paarse bloemen. Deze ontwikkelen zich net als papaverpeulen, die rijp zaad bevatten.
Het smaakingrediënt zijn de slanke stengels en bladeren die worden gehakt voordat ze aan een gerecht worden toegevoegd. Wees gewaarschuwd bij het koken met Pipicha! De smaak is als koriander op steroïden en een klein beetje gaat een lange weg.
Hoewel het gebruik van pepicha-planten bij het koken hun belangrijkste gebruik is, zijn er traditionele medicinale toepassingen. Het is gebruikt tegen bacteriële infecties, leverzuivering en detox. Omdat het voornamelijk een culinair kruid is, zijn de meeste beschikbare Pipicha-ideeën afkomstig van recepten die afkomstig zijn uit Mexico en Zuid-Amerika. Pipicha wordt ook wel Boliviaanse koriander genoemd.
Er wordt gezegd dat de smaak citrusachtig is, maar met een beetje dennen en munt erin gemengd. Het heeft iets van de bite van rucola en kan een beetje overweldigend zijn. Meestal is het de basis van specerijen of in sandwiches. Het kan ook worden gevonden als smaakmaker in soepen en gestoofde vleesgerechten, maar wordt na het koken als garnering toegevoegd.
Hoe Pepicha Kruiden te gebruiken
Een erg leuke manier om jezelf kennis te laten maken met het gebruik van pipicha is door Garnachas de Calabacitas te maken. Dit zijn in feite gekruide masa-pasteitjes, gebakken met een vulling van pompoen, maïs, tomaat en quinoa - erg ouderwets maar smakelijk. De pepicha verschijnt in slechts een kleine hoeveelheid om de vulling op smaak te brengen die is gegarneerd met cotija-kaas, bonenpuree en queso-fresco.
Een eenvoudigere manier om de smaak te proeven, is door een vers gegrilde vis subtiel te versieren met het gehakte kruid. Andere toepassingen van pepicha-kruiden zijn met eieren, gestoofde runderribben of rijk, romigfrijoles.
Aanbevolen:
Papaya Fruit gebruiken: Papaya gebruiken die uit je tuin is geoogst
Dus hier ben je met een recordoogst aan papajafruit. Maak je geen zorgen, we hebben een lijst samengesteld met waarvoor je papaja kunt gebruiken
Moet ik een elektrische heggenschaar gebruiken: wanneer moet ik een heggenschaar gebruiken?
Waar zijn heggenscharen voor? Moet ik een elektrische heggenschaar gebruiken? Wanneer heggenscharen gebruiken? Lees verder voor de antwoorden die je nodig hebt
Permethrin gebruiken voor ongedierte – Permethrin gebruiken voor ongediertebestrijding
Wat is permethrine? Als je last hebt gehad van tuinongedierte, dan heb je er vast wel eens van gehoord. Permethrin wordt meestal gebruikt voor ongedierte in de tuin, maar kan ook worden gebruikt als insectenwerend middel op kleding en tenten. Klik op dit artikel om meer te weten te komen over permethrine in de tuin
Schapenwol gebruiken voor mulch – Hoe wol te gebruiken in de tuin
Het is altijd leuk en soms heilzaam om meer te weten te komen over manieren om je tuinierervaring te verbeteren. Een van die dingen waar je misschien niet bekend mee bent, is het gebruik van wol als mulch. Als je geïntrigeerd bent door de gedachte om schapenwol te gebruiken voor mulch, klik dan hier voor meer informatie
Waar wordt een schop met ronde kop voor gebruikt: leer wanneer u een schop met ronde kop moet gebruiken?
Een schop met ronde kop is een van de meest gebruikte gereedschappen bij het aanleggen van een tuin. Waarvoor wordt een ronde puntschop gebruikt? Lees meer over dit type schop, hoe u er een kiest en de beste tijd om deze te gebruiken in het volgende artikel
