Wintermeloenverzorging - Informatie over het kweken van wintermeloenen

2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-15 23:58

De Chinese wintermeloen, of wintermeloenwaspompoen, is een voornamelijk Aziatische groente die bekend staat onder een overvloed aan andere namen, waaronder: witte kalebas, witte pompoen, talgpompoen, aspompoen, kalebasmeloen, Chinese watermeloen, Chinese conserven meloen, Benincasa, Hispida, Doan Gwa, Dong Gwa, Lauki, Petha, Sufed Kaddu, Togan en Fak. Letterlijk is er een andere naam voor deze groente voor elke cultuur die Chinese wintermeloen teelt en oogst. Met zoveel namen, wat is eigenlijk een wintermeloen?

Wat is een wintermeloen?

Groeiende wintermeloenen zijn te vinden in heel Azië en op oosterse groenteboerderijen in Zuid-Florida en vergelijkbare klimatologische gebieden van de Verenigde Staten. Een lid van de cucurbit-familie, de waspompoen van wintermeloen (Benincasa hispida) is een variëteit van musk-meloen en een van de grootste geteelde vruchten/groenten - met een lengte van 31 cm of meer, 20 cm.) dik en met een gewicht tot 40 pond (18 kg.), hoewel er exemplaren van 100 pond (45,5 kg.) zijn gekweekt.

Het zoete eetbare vlees van de waspompoen van wintermeloen lijkt op een watermeloen wanneer het volwassen is en wordt geboren uit een grote, zachte, harige wijnstok met een buitenste schil die dun, middelgroen maar toch hard en wasachtig is, vandaar de naam.

Het vlees van demeloen is dik, stevig en wit van uiterlijk met een grote hoeveelheid kleine pitjes en smaakt een beetje als een courgette. De meloen kan lange tijd worden bewaard, van zes tot twaalf maanden als hij rijp is, en bewaard op een koele, droge plaats.

Winter Melon Care

Wintermeloen vereist een lang groeiseizoen en rijpt in de late herfst. Vanwege zijn grootte wordt wintermeloen niet van een traliewerk voorzien, maar mag het zich meestal over de grond verspreiden. Net als de meeste andere komkommerachtigen, is hij vatbaar voor spintmijten, bladluizen, nematoden en virussen.

Je kunt de zaden direct op een zonnige plek in de tuin zaaien als de grond is opgewarmd tot meer dan 15 C. Of ze kunnen worden ontkiemd in individuele turfpotten of zaadplaten nadat de zaadbedekking licht is geschuurd, waarbij de grond vochtig blijft totdat de plant is ontkiemd. Verplanten naar de tuin nadat vijf tot zes bladeren zijn verschenen.

Wat te doen met wintermeloen

Met zoveel keukens die gebruik maken van wintermeloen, is het aantal toepassingen bijna onbeperkt. De milde smaak van deze groente/fruit wordt vaak verwerkt in kippensoepen en roerbakgerechten met varkensvlees, uien en mizuna. Van de schil van wintermeloen worden vaak zoete augurken of conserven gemaakt.

In Japan wordt de jonge vrucht gegeten als specerij met zeevruchten, licht gestoomd en gekruid met sojasaus. In India en een deel van Afrika wordt de meloen jong en zacht gegeten, in dunne plakjes gesneden of gehakt bovenop rijst en groentecurry.

Chinezen eten al eeuwen wintermeloen en hun meest geprezen gerecht is een soep genaamd"dong gwa jong" of wintermeloenvijver. Hier wordt rijke bouillon in de meloen gekookt, samen met vlees en groenten. Buiten is de huid uitvoerig geëtst met gunstige symbolen zoals de draak of de feniks.