Wat is kardoen - informatie over het planten van kardoen

2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-15 23:58

Door sommigen beschouwd als slechts een invasieve wiet en door anderen als een culinair genot, zijn kardoenplanten een lid van de distelfamilie en lijken ze qua uiterlijk sterk op de artisjok van de aarde; inderdaad het wordt ook wel de artisjokdistel genoemd.

Dus wat is kardoen: wiet of nuttige medicinale of eetbare plant? Groeiende kardoen bereikt een hoogte van maximaal 1,5 m. Lang en 6 voet (2 m) breed op volwassen leeftijd, afhankelijk van de cultivar. Grote stekelige vaste planten, kardoenplanten bloeien van augustus tot september en de bloemknoppen kunnen net als artisjokken gegeten worden.

Artisjokdistel Info

Kardoonplanten (Cynara cardunculus) komen oorspronkelijk uit de Middellandse Zee en worden nu gevonden in droge grasgebieden van Californië en Australië, waar het als onkruid wordt beschouwd. Oorspronkelijk gekweekt in Zuid-Europa als groente, werd de groeiende kardoen begin jaren 1790 door de Quakers naar de Amerikaanse moestuin gebracht.

Tegenwoordig worden kardoenplanten gekweekt vanwege hun decoratieve eigenschappen, zoals het zilvergrijze, gekartelde blad en felpaarse bloemen. Het architecturale drama van het gebladerte zorgt het hele jaar door voor interesse in kruidentuinen en langs borders. De levendige bloemen zijn ook geweldige aantrekkers van bijen en vlinders, die de hermafrodiete bestuivenbloemen.

De "How To's" van het planten van kardoen

Het planten van kardoen moet in de late winter of het vroege voorjaar via zaad binnenshuis plaatsvinden en zaailingen kunnen buiten worden getransplanteerd nadat het gevaar voor vorst voorbij is. Rijpe kardoenplanten moeten worden verdeeld en kardoenplanten van de offsets moet in het vroege voorjaar worden voltooid, zodat er voldoende ruimte tussen de planten overblijft voor groei.

Hoewel kardoen kan groeien in voedingsarme grond (zeer zuur of alkalisch), geven ze de voorkeur aan volle zon en diepe, rijke grond. Zoals vermeld, kunnen ze worden verdeeld of geplant door zaadvermeerdering. Kardoenzaden zijn ongeveer zeven jaar houdbaar zodra ze rijpen van september tot oktober en worden verzameld.

Kardoon oogsten

Andere artisjokdistelinfo versterkt de kardoengrootte; het is veel groter en sterker dan artisjokken. Terwijl sommige mensen de zachte bloemknoppen eten, eten de meeste mensen de vlezige, dikke bladstelen, die overvloedige irrigatie nodig hebben voor een gezonde groei.

Bij het oogsten van bladstelen van kardoen moeten ze eerst worden geblancheerd. Vreemd genoeg wordt dit gedaan door de plant in een bundel te binden, in stro te wikkelen en vervolgens met aarde op te hopen en een maand te laten staan.

Kadoenplanten die voor culinaire doeleinden worden geoogst, worden behandeld als eenjarige planten en worden tijdens de wintermaanden geoogst - in gebieden met milde winters, van november tot februari en vervolgens opnieuw gezaaid in het vroege voorjaar.

De zachte bladeren en stengels kunnen vers gekookt of gegeten worden in salades, terwijl de geblancheerde porties gebruikt worden zoals bleekselderij in stoofschotels en soepen.

De stam van de wilde kardoen isbedekt met kleine, bijna onzichtbare stekels die behoorlijk pijnlijk kunnen zijn, dus handschoenen zijn handig bij het oogsten. Er is echter een grotendeels slappe cultivar gekweekt voor de huistuinier.

Andere toepassingen voor kardoenplanten

Naast zijn eetbaarheid kan groeiende kardoen ook als medicinale plant worden gebruikt. Sommige mensen zeggen dat het milde laxerende eigenschappen heeft. Het bevat ook cynarine, dat cholesterolverlagende effecten heeft, hoewel het meeste cynarine wordt gewonnen uit de artisjok vanwege zijn relatief gemakkelijke kweek.

Het onderzoek naar biodieselbrandstof richt zich nu op kardoenplanten als een bron van alternatieve olie die uit de zaden wordt verwerkt.