Schorseneerplanten oogsten - Leer hoe en wanneer je de schorseneerwortel moet oogsten

2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-15 23:58

Salsify wordt voornamelijk gekweekt vanwege zijn wortels, die een smaak hebben die lijkt op oesters. Als de wortels in de winter in de grond blijven, produceren ze het volgende voorjaar eetbare groenten. De wortels slaan niet goed op en voor de meeste kwekers lost het oogsten van schorseneren, wanneer dat nodig is, deze bewaarproblemen op. Laten we meer te weten komen over het oogsten van schorseneren en hoe we schorseneerwortels kunnen bewaren voor het beste resultaat.

Hoe en wanneer schorseneerwortel oogsten

Salsify is klaar voor de oogst in de herfst wanneer het gebladerte afsterft. De smaak wordt verbeterd als de wortels voor het oogsten van schorseneren worden blootgesteld aan enkele vorst. Graaf ze met een tuinvork of schop en steek het gereedschap diep genoeg in de grond zodat je de wortel niet afsnijdt. Spoel de overtollige aarde af en droog de schorseneerwortels met keukenpapier of keukenpapier.

De wortels verliezen snel smaak, textuur en voedingswaarde als ze eenmaal zijn geoogst, dus oogst slechts zoveel als je in één keer nodig hebt. Wortels die in de winter in de tuin achterblijven, verdragen vorst en zelfs harde bevriezingen. Als de grond in de winter in uw omgeving stevig bevriest, oogst dan wat extra wortels voor de eerste harde bevriezing. Oogst de resterende wortels voordat de groei in de lente wordt hervat.

Schorseneerplanten oogsten voor groenten

Het oogsten van schorseneergroenten is iets waar veel mensen ook van genieten. Bedek de wortels in de winter met een dikke laag stro als je van plan bent om de eetbare groenten te oogsten. Snijd de greens in het voorjaar als ze ongeveer 10 cm hoog zijn.

Hoe schorseneren op te slaan

Geoogste schorseneerwortels zijn het beste te bewaren in een emmer vochtig zand in een wortelkelder. Als je huis er tegenwoordig uitziet als de meeste, heeft het geen kelder. Probeer schorseneren op te slaan in een emmer met vochtig zand die in een beschermd gebied in de grond is verzonken. De emmer moet een goed sluitend deksel hebben. De beste manier om schorseneren te bewaren is echter in de tuin. In de winter behoudt het zijn smaak, consistentie en voedingswaarde.

Salsify is een paar dagen houdbaar in de koelkast. Spoel en droog de wortels en doe ze in een plastic zak voordat je ze in de koelkast bewaart als je schorseneren op deze manier bewaart. Schorseneer bevriest niet of kan goed.

Schrob de wortels goed voor het koken, maar schil de schorseneer niet. Na het koken kun je de schil eraf wrijven. Knijp verdund citroensap of azijn over gekookte schorseneren om verkleuring te voorkomen.