Corn Husk-recepten en meer: maïsschillen uit de tuin gebruiken

2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-15 23:58

Toen ik een kind was, waren er niet veel voedingsmiddelen die door mama werden goedgekeurd om op te pakken en met je handen te eten. Maïs was een praktisch item dat even rommelig als heerlijk was. Het oogsten van de maïs werd een bijzonder voorrecht toen mijn grootvader ons liet zien wat we met de maïskolven moesten doen. Nu ik ouder ben, realiseer ik me dat er talloze toepassingen zijn van maïskaf, van handwerk tot recepten en meer.

Wat te doen met maïsschillen

Sinds je bent blijven hangen, is dit wat mijn grootvader vroeger voor mijn zus en mij maakte met behulp van maïskolven - maïskolfpoppen. In feite is het proces vrij eenvoudig en vereist alleen maïskolven en touw of raffia. Al snel maakten mijn zus en ik er zelf een. Als je echt artistiek bent, kunnen maïskolven ook worden gebruikt om andere dieren en vormen te maken.

Hoewel dit een leuk project is om met de kinderen te doen, zijn er nogal wat andere ambachten met maïskaf. Er kunnen bijvoorbeeld bloemen van worden gemaakt of aan elkaar worden geregen met behulp van een kransvorm en een lijmpistool om een seizoenskrans te maken.

Andere toepassingen van maïskaf zijn het vlechten ervan. Nadat de kafjes zijn gevlochten, kunnen ze worden gedraaid tot onderzetters of onderzetters. Je kunt ook maïskolven om votives wikkelen om toe te voegen aan de Thanksgiving-tafel. Als je eenmaal aan de slag gaat met het maken van maïsschillen, zul je ongetwijfeldbedenk zelf wat toepassingen.

Corn Husk Recepten

Maïsschillen zijn prominent aanwezig in de Mexicaanse keuken in de vorm van tamales. Voor degenen onder jullie die nog geen tamale hebben geprobeerd, doen! Als je echter nieuw bent in de tamale-scene, vraag je je misschien af: "zijn maïskolven eetbaar?"

Nee, maïskolven kunnen niet worden gegeten, maar ze vormen een geweldige verpakking om ander voedsel in te koken. In het geval van tamales worden de masa en het vlees gestoomd in de verpakking, waardoor het voedsel niet alleen vochtig blijft, maar geeft ook een unieke smaak.

Dus, wat kan er nog meer in een maïskolf worden gewikkeld en gekookt? Je kunt Ti- of bananenbladeren vervangen door maïsschillen in recepten voor kip Laulau of andere gerechten uit de Pacific Island. Deze tropische bladeren zijn niet altijd gemakkelijk te vinden, maar maïskolven zijn dat over het algemeen wel.

Vis kan en papillote worden gegrild (gekookt en geserveerd in een wikkel). Wikkel de vis gewoon in in water geweekte maïskolven en leg ze op de grill. De maïskolven houden de vis vochtig en geven een uitgesproken rooksmaak.

Je kunt natuurlijk ook proberen je eigen tamales te maken, wat wat oefening vergt, maar als je er eenmaal een paar hebt gemaakt, ben je binnen de kortste keren een professional.

Extra gebruik van maïsschil

Zoals je kunt zien, is er geen reden om maïskolven weg te gooien, hoewel je ze wel kunt composteren.

Je kunt ook maïskolven toevoegen aan bouillon, soep en chowder. Voeg gewoon gewassen, verse kaf toe aan de voorraadpot. Een bijzonder lekker tintje in Mexicaanse tortillasoep of maïssoep, vergeet niet om de kaf te verwijderen voordat je ze serveert.

Maïsschillenook gemakkelijk verbranden. De volgende keer dat je op een kampeertrip gaat met een barbecue met maïs als ster, gebruik je de kaf om het kampvuur aan te steken. Als je niet van plan bent om maïs naar de camping te brengen, droog ze dan van tevoren en bewaar ze in een plastic zak voor de volgende kampeertrip.