2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-15 23:58
Heeft je smaakpapillen trek in iets pittigers dan een jalapenopeper, maar niet zo geestverruimend als de habanero? Misschien wil je de serranopeper proberen. Het kweken van deze medium hete chilipepers is niet moeilijk. Bovendien is de serranopeperplant behoorlijk vruchtbaar, dus je hoeft niet veel tuinruimte te besteden om fatsoenlijke opbrengsten te krijgen.
Wat zijn Serrano Peppers?
De serrano komt oorspronkelijk uit de bergen van Mexico en is een van de pittige hete soorten chilipepers. Hun heetheid varieert tussen 10.000 en 23.000 op de Scoville-hitteschaal. Dit maakt de serrano ongeveer twee keer zo heet als de jalapeno.
Hoewel lang niet zo heet als de habanero, pakt de serrano nog steeds uit. Zozeer zelfs dat tuinders en thuiskoks het advies krijgen om wegwerphandschoenen te dragen bij het plukken, hanteren en snijden van serranopepers.
Veel serranopepers worden tussen de 2,5 en 5 cm lang, maar grotere variëteiten worden twee keer zo groot. De peper is smal met een lichte tapsheid en een afgeronde punt. In vergelijking met andere pepers hebben serranopepers een dunne schil, waardoor ze een uitstekende keuze zijn voor salsa's. Ze zijn donkergroen van kleur, maar als ze rijpen kunnen ze omslaanrood, oranje, geel of bruin.
Hoe Serrano Pepers Te Kweken
In koudere klimaten, start serranopeperplanten binnenshuis. Verplant pas naar de tuin als de nachttemperaturen stabiliseren boven 50 graden F. (10 C.), omdat lage bodemtemperaturen de groei en wortelontwikkeling van pepers, inclusief de serranopeper, kunnen belemmeren. Het wordt aanbevolen om ze op een zonnige locatie te kweken.
Zoals de meeste soorten paprika's, groeien serranoplanten het beste in rijke, organische grond. Vermijd meststoffen met een hoog stikstofgeh alte, omdat dit de vruchtopbrengst kan verlagen. Plaats in de tuin elke serranopeperplant 12 tot 24 inch (31-61 cm) uit elkaar. Serranopepers houden van een licht zure pH (5,5 tot 7,0) grond. Serranopepers zijn ook containervriendelijk.
Wat te doen met Serrano Peppers
Serranopepers zijn behoorlijk productief en het is niet ongehoord om maar liefst 2,5 pond (1 kg) pepers per serranopeperplant te oogsten. Beslissen wat te doen met serranopepers is eenvoudig:
- Fresh – De dunne schil van serrano-pepers maakt ze ideale ingrediënten voor het op smaak brengen van salsa- en pico de gallo-recepten. Gebruik ze in Thaise, Mexicaanse en zuidwestelijke gerechten. Koel verse serranopepers om ze langer houdbaar te maken.
- Roast – Zaad en verwijder de aderen voor het braden om hun hitte te temperen. Geroosterde serranopepers zijn geweldig in marinades om een pittige schil toe te voegen aan vlees, vis en tofu.
- Pickled – Voeg serranopepers toe aan je favoriete augurkrecept om het vuur hoger te zetten.
- Dried – Gebruik een voedseldroger, zon of ovendroog om serranopepers te bewaren. Gebruik gedroogde serranopeper in chili, stoofpot en soep om smaak en schil toe te voegen.
- Freeze – Snijd of hak verse serranopepers van hoge kwaliteit met of zonder de zaden en vries ze onmiddellijk in. Ontdooide paprika's zijn meestal papperig, dus het is het beste om bevroren serrano-pepers te bewaren om te koken.
Als je een liefhebber bent van hete pepers en ze kweekt om je vrienden uit te dagen voor een wedstrijd om hete pepers te eten, dan is hier een tip: de kleur van de nerven in een serranopeper kan aangeven hoe krachtig dat is peper zal zijn. Geelachtig oranje aderen houden de meeste warmte vast!
Aanbevolen:
Wat zijn Chinese artisjokken: groeien en verzorgen van Chinese artisjokken?
De Chinese artisjokplant levert een kleine knol op die populair is in de Aziatische keuken. Gevonden in gastronomische speciaalzaken en high-end restaurants met een bijpassende prijs, je kunt er ook zelf een kweken. Klik hier om te leren hoe je moet groeien en wanneer je Chinese artisjokken (crosnes) moet oogsten
Wat is een muntstruik – Leer over het verzorgen en kweken van muntstruiken
Als je op zoek bent naar een onderhoudsarme muntplant die aantrekkelijk en een beetje anders is, kun je overwegen om Elsholtzia-muntstruiken aan de tuin toe te voegen. Deze zeldzame leden van de muntfamilie zijn bedekt met een overvloed aan eetbare muntblaadjes. Lees hier meer
Wat zijn Nomocharis-bollen – Informatie over het verzorgen van alpenlelies
Hoewel gewone leliesoorten, zoals Aziatische en oosterse, gemakkelijk online en in plantenkwekerijen te vinden zijn, zijn zeldzamere families van deze planten misschien moeilijk te vinden - zoals de alpenlelie, die vooral wordt gewaardeerd door vrome bloemen telers. Lees hier meer over deze planten
Wat is rotspostelein – Leer over het groeien en verzorgen van rotspostelein
De in Chili geboren rotspostelein is een winterharde vaste plant die in milde klimaten massa's felpaarse en roze, klaproosachtige bloemen produceert die van de lente tot de herfst bijen en vlinders aantrekken. Klik hier voor informatie over het kweken van rotspostelein
Wat zijn honingbessen: informatie over het verzorgen en kweken van honingbessen
Honeyberries zijn een traktatie die je echt niet mag missen. Wat zijn honingbessen? Deze relatief nieuwe vrucht is door onze voorouders in koelere streken gekweekt. Lees meer over deze vrucht in het volgende artikel
