Koude winterharde druiven - Wijnstokken kiezen voor Zone 5-landschappen

2025 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2025-01-22 15:37

Druiven hebben veel warme dagen nodig om te rijpen en ze rijpen alleen aan de wijnstok. Dit maakte het kweken van druiven in zone 5 of kouder moeilijk, zo niet onmogelijk, maar nieuwere variëteiten van koude winterharde druiven maken het telen van wijnstokken voor zone 5 veelbelovend. Lees verder om meer te weten te komen over deze koude winterharde druivensoorten uit zone 5.

Druiven telen in zone 5

In koelere streken is het kiezen van de juiste variëteit cruciaal. Ze moeten kunnen rijpen voordat de eerste nachtvorst toeslaat. Zelfs met koude winterharde druivensoorten, zal de noordelijke tuinman de druiven waarschijnlijk tot ver in de vroege herfst aan de wijnstok laten staan, soms tot aan de eerste dodelijke vorst van het seizoen.

Dit plaatst de teler in een gevaarlijk gebied. De druiven zullen niet van de wijnstok rijpen, maar een harde bevriezing zal ze bederven. Een voortdurende smaaktest is de enige echte manier om te zien of de druiven klaar zijn om te oogsten. Hoe langer ze in de wijn zitten, hoe zoeter en sappiger ze worden.

Harde druivensoorten worden gekweekt met inheemse druiven die in de oostelijke helft van Noord-Noord-Amerika voorkomen. Hoewel de vrucht van deze regionale druif klein en niet lekker is, is hij zeer winterhard. Dus fokkers kruisten dezedruiven met andere soorten wijn, tafel- en gelei-druiven om hybride druiven te creëren die de koelere noordelijke temperaturen en het kortere groeiseizoen overleven.

Zone 5 Wijndruiven

Er was een tijd dat noordelijke druivenrassen geen wijngaardafstamming hadden, waardoor ze te zuur werden voor het maken van wijn. Maar de koude winterharde druiven van vandaag zijn gefokt om meer suikers te bevatten, dus zone 5 wijndruiven zijn nu beschikbaar voor noordelijke telers. De lijst van deze geschikte wijndruiven is inmiddels behoorlijk uitgebreid.

Neem voor hulp bij het kiezen van de beste wijndruiven voor uw regio contact op met uw plaatselijke County Extension Service. Ze kunnen bodemanalyses, gratis en goedkope publicaties bieden, evenals mondelinge kennis over welke wijndruiven het beste werken voor uw regio.

Zone 5 Druivenrassen

Er zijn ook een groot aantal druivenrassen uit zone 5 voor ander gebruik. Er zijn zelfs druivenrassen die goed groeien in zone 3 en 4, wat zeker geschikt zou zijn voor teelt in zone 5.

Druivensoorten in Zone 3 zijn Beta, Valiant, Morden en Atcan.

• Beta is de originele winterharde druif met dieppaars fruit die ideaal is voor jam, gelei en sap, maar ook om uit de hand te eten.
• Valiant is zelfs sterker dan Beta met fruit dat eerder rijpt.
• Morden is een recente hybride die de meest winterharde groene tafeldruif is die er is.
• Atcan is een nieuwe blush-druivenhybride met kleine druiven die goed zijn voor witte druivensap, uit de hand eten en met het potentieel voor gebruik inwijnmaken.

Druiven die geschikt zijn voor teelt in zone 4 zijn Minnesota 78, Frontenac, LaCrescent, Elelweiss.

• Minnesota 78 is een hybride op basis van bèta, maar met een veel betere smaak en minder winterhardheid, en is uitstekend geschikt voor conservering en sap.
• Frontenac is een productieve producent van zware clusters van paarsblauw fruit die gewoonlijk worden gebruikt om gelei en uitstekende rode wijn te maken.
• LaCrescent is een goudwitte druif die werd gefokt voor het maken van wijn, maar helaas vatbaar is voor verschillende ziekten.
• Elelweiss is een van de meest winterharde en meest ziekteresistente groene druiven en wordt heerlijk vers gegeten of gebruikt om zoete witte wijn te maken.

Zone 5 druivensoorten omvatten Concord, Fredonia, Gewurztraminer, Niagara en Catawba. Er zijn veel andere cultivars die geschikt zijn voor zone 5, maar dit zijn enkele van de meest populaire.

• Concord-druif is alomtegenwoordig met druivengelei en sap en is ook goed vers te eten.
• Fredonia is een sterkere versie van Concord en rijpt eerder.
• Gewürztraminer maakt een heerlijke rijke, volle wijn en is een van de meest winterharde commerciële witte wijndruiven.
• Niagara is een zeer populaire cultivar die bekend staat om zijn heerlijke groene tafeldruiven.
• Catawba is een zeer zoete rode druif die wordt gebruikt om zoete of mousserende wijnen te maken.