2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-15 23:58
Ik ben dol op koken, en ik vind het leuk om het door elkaar te halen en eten uit andere landen te koken. In mijn zoektocht naar een nieuw idee bladerde ik door een boek over Puerto Ricaans eten en vond ik enkele verwijzingen naar culantrokruiden. Eerst dacht ik dat ze 'koriander' bedoelden, en de kookboekauteur had een vreselijke redacteur, maar nee, het was echt culantrokruid. Dit maakte me nieuwsgierig, want ik had er nog nooit van gehoord. Nu ik duidelijk weet waar culantro voor wordt gebruikt, hoe kweek je culantro en welke andere culantro-plantenverzorging is er nodig? Laten we het uitzoeken.
Waar wordt Culantro voor gebruikt?
Culantro (Eryngium foetidum) is een tweejarig kruid dat veel voorkomt in het Caribisch gebied en Midden-Amerika. We zien het niet veel in de Verenigde Staten, tenzij je natuurlijk gerechten uit een van deze gebieden eet. Het wordt soms Puerto Ricaanse koriander, Black Benny, zaagbladkruid, Mexicaanse koriander, stekelige koriander, fitweed en spiritweed genoemd. In Puerto Rico, waar het een nietje is, wordt het recao genoemd.
De naam 'culantro' lijkt op 'cilantro' en behoort tot dezelfde plantenfamilie – het ruikt namelijk naar koriander en kan worden gebruikt in plaats van koriander, zij het met een wat sterkere smaak.
Het wordt in het wild gevonden in vochtige gebieden. De plant is klein metlancetvormig, donkergroen, 4 tot 8 inch (10-20 cm) lange bladeren die een rozet vormen. De plant wordt gebruikt in salsa's, softrito, chutneys, ceviche, sauzen, rijst, stoofschotels en soepen.
Culantro kweken
Culantro begint langzaam vanaf zaad, maar als het eenmaal is gevestigd, zal het verse bladeren opleveren tot de eerste nachtvorst. Omdat het zaadje zo klein is, moet het binnen worden gestart. Gebruik bodemwarmte om kieming te vergemakkelijken.
Plant na de laatste vorst in het voorjaar. Verplant zaailingen in potten of direct in de grond in een gebied met zoveel mogelijk schaduw en houd ze constant vochtig.
Planten kunnen ongeveer 10 weken na het zaaien worden geoogst. Culantro is vergelijkbaar met sla omdat het in de lente gedijt, maar, net als sla, schiet het op met de hete temperaturen van de zomer.
Culantro Plantenverzorging
In het wild zijn de culantro-groeiomstandigheden voor bloeiende planten schaduwrijk en nat. Zelfs wanneer de culantroplanten in de schaduw worden gehouden, hebben ze de neiging om te bloeien, een bladloze stengel met stekelige lichtgroene bloesems. Knijp in de stengel of snij deze af om extra bladgroei te stimuleren. Boots de natuurlijke groeiomstandigheden zoveel mogelijk na, waarbij de plant in de schaduw en constant vochtig blijft.
Culantro-plantenverzorging is nominaal, omdat het relatief plaag- en ziektevrij is. Er wordt gezegd dat het nuttige insecten aantrekt en beschermt tegen bladluizen.
Aanbevolen:
Een Rooibos-theeplant kweken - Rooibos-kweekomstandigheden en -verzorging
Hoewel de gezondheidsvoordelen het kweken van de rooibostheestruik veelbelovend maken, kan het een beetje lastig zijn om te cultiveren. Lees verder voor meer info
Elaeagnus Kweekomstandigheden: Hoe zorg je voor een Oleaster 'Limelight' haag
Een variëteit van Oleaster die voornamelijk als tuinversiering wordt gekweekt, is de Elaeagnus 'Limelight'. Het is een extreem veerkrachtige plant die een verscheidenheid aan omstandigheden kan verdragen en uitstekend dienst kan doen als windscherm. Voor meer informatie over het kweken van Elaeagnus, klik hier
Sweet Viburnum Kweekomstandigheden - Hoe zorg je voor Sweet Viburnum
Het kweken van zoete viburnumstruiken voegt het heerlijke geurelement toe aan je tuin. Dit lid van de grote viburnumfamilie biedt opzichtige, besneeuwde lentebloesems met een zeer aantrekkelijke geur. Voor informatie over zoete viburnum, klik hier
Leucothoe Kweekomstandigheden - Tips voor de verzorging van Leucothoe-planten
Leucothoe-planten komen oorspronkelijk uit de Verenigde Staten en zorgen voor probleemloos aantrekkelijk blad en bloemen. Er zijn verschillende soorten waaruit u kunt kiezen, waarvan elk uw tuin zou verbeteren met het lage onderhoud van de plant. Klik hier om meer te leren
Crossvine-kweekomstandigheden - Leer over de verzorging van Crossvine-planten
Crossvines zijn robuuste en vitale wijnstokken en de verzorging van crossvine-planten omvat niet meer dan af en toe snoeien. Dit artikel bevat meer informatie over de zorg voor crossvines van Bignonia en informatie over het kweken van een crossvine
