Cacao Plant Info - Meer informatie over het kweken van cacaobonen

2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-15 23:58

In mijn wereld zal chocolade alles beter maken. Een ruzie met mijn wederhelft, een onverwachte reparatierekening, een bad hair day - noem maar op, chocolade kalmeert me op een manier die niets anders kan. Velen van ons houden niet alleen van onze chocolade, maar snakken er zelfs naar. Het is dus geen verrassing dat sommige mensen hun eigen cacaoboom willen kweken. De vraag is hoe cacaobonen te kweken uit cacaoboomzaden? Blijf lezen om meer te weten te komen over het kweken van cacaobomen en andere informatie over cacaobomen.

Cacao Plant Info

Cacaobonen komen van cacaobomen, die in het geslacht Theobroma leven en miljoenen jaren geleden zijn ontstaan in Zuid-Amerika, ten oosten van de Andes. Er zijn 22 soorten Theobroma waarvan T. cacao de meest voorkomende is. Archeologisch bewijs suggereert dat de Maya's al in 400 voor Christus cacao dronken. De Azteken waardeerden de boon ook.

Christopher Columbus was de eerste buitenlander die chocolade dronk toen hij in 1502 naar Nicaragua zeilde, maar pas toen Hernan Cortes, de leider van een expeditie naar het Azteekse rijk in 1519, keerde de chocolade terug naar Spanje. Azteekse xocoatl (chocoladedrank) werd aanvankelijk niet gunstig onthaald tot enige tijd later de toevoeging van suiker, waarna de drankwerd populair bij de Spaanse rechtbanken.

De populariteit van de nieuwe drank zette aan tot pogingen om cacao te verbouwen in de Spaanse gebieden van de Dominicaanse Republiek, Trinidad en Haïti, met weinig succes. Enige mate van succes werd uiteindelijk gevonden in Ecuador in 1635 toen Spaanse kapucijner monniken erin slaagden cacao te verbouwen.

Tegen de zeventiende eeuw was heel Europa gek op cacao en haastte zich om aanspraak te maken op land dat geschikt was voor cacaoproductie. Naarmate er meer cacaoplantages ontstonden, werden de kosten van de boon betaalbaarder en was er dus een grotere vraag. De Nederlanders en Zwitsers begonnen in die tijd cacaoplantages in Afrika te vestigen.

Tegenwoordig wordt cacao geproduceerd in landen tussen 10 graden noorderbreedte en 10 graden zuiderbreedte. De grootste producenten zijn Cote-d'voire, Ghana en Indonesië.

Cacaobomen kunnen tot 100 jaar oud worden, maar worden als productief beschouwd voor slechts ongeveer 60 jaar. Wanneer de boom op natuurlijke wijze groeit uit cacaoboomzaden, heeft hij een lange, diepe penwortel. Voor commerciële teelt wordt vegetatieve reproductie via stekken vaker gebruikt, wat resulteert in een boom zonder penwortel.

In het wild kan de boom meer dan 15,24 m. hoog worden, maar ze worden over het algemeen gesnoeid tot de helft van wat er wordt gekweekt. De bladeren krijgen een roodachtige tint en worden glanzend groen als ze tot 60 cm lang worden. In het voorjaar en de zomer clusteren kleine roze of witte bloemen op de stam of lagere takken van de boom. Eenmaal bestoven, worden de bloemen geribbelde peulen tot 35,5 cm lang, gevuldmet bonen.

Hoe cacaobonen te kweken

Cacaobomen zijn nogal kieskeurig. Ze hebben bescherming nodig tegen zon en wind, daarom gedijen ze goed in de onderlaag van warme regenwouden. Het kweken van cacaobomen vereist het nabootsen van deze omstandigheden. In de Verenigde Staten betekent dit dat de boom alleen kan worden gekweekt in USDA-zones 11-13 - Hawaii, delen van Zuid-Florida en Zuid-Californië, evenals tropisch Puerto Rico. Als je niet in deze tropische klimaten leeft, kan het onder warme en vochtige omstandigheden in een kas worden gekweekt, maar kan het zijn dat er meer waakzame zorg voor de cacaoboom nodig is.

Om een boom te starten, heb je zaden nodig die nog in de peul zitten of vochtig zijn gehouden sinds ze uit de peul zijn gehaald. Als ze uitdrogen, verliezen ze hun levensvatbaarheid. Het is niet ongebruikelijk dat de zaden uit de peul beginnen te ontkiemen. Als je zaden nog geen wortels hebben, plaats ze dan tussen vochtige papieren handdoeken in een warme (80 graden F. plus of meer dan 26 C.) ruimte totdat ze beginnen te wortelen.

Pot de geroote bonen in individuele potten van 10 cm, gevuld met vochtige zaadstarter. Plaats het zaad verticaal met het worteluiteinde naar beneden en bedek met aarde net tot aan de bovenkant van het zaad. Bedek de potten met plasticfolie en plaats ze op een kiemmat om hun temperatuur in de jaren 80 (27 C.) te behouden.

Over 5-10 dagen zou het zaad moeten ontkiemen. Verwijder op dit punt de wikkel en plaats de zaailingen op een gedeeltelijk beschaduwde vensterbank of onder het uiteinde van een kweeklamp.

Cocoa Tree Care

Terwijl de zaailing groeit, transplanteer in achtereenvolgens grotere potten, houd de plant vochtig en bij temperaturen tussen 65-85 gradenF. (18-29 C.) – warmer is beter. Bemest elke twee weken van de lente tot de herfst met visemulsie zoals 2-4-1; meng 1 eetlepel (15 ml.) per gallon (3,8 l.) water.

Als je in een tropisch gebied woont, verplant je boom dan als hij 60 cm hoog is. Kies een humusrijk, goed doorlatend gebied met een pH van bijna 6,5. Plaats de cacao ongeveer 10 voet van een grotere groenblijvende plant die gedeeltelijke schaduw en bescherming tegen de wind kan bieden.

Graaf een gat dat drie keer zo diep en breed is als de kluit van de boom. Breng tweederde van de losse grond terug in het gat en plaats de boom bovenop de heuvel op hetzelfde niveau als in de pot. Vul de grond rond de boom en geef hem goed water. Bedek de omringende grond met een laag mulch van 2 tot 6 inch (5 tot 15 cm), maar houd deze op minstens 20,3 cm afstand van de stam.

Afhankelijk van de regenval heeft de cacao tussen de 1-2 inch (2,5-5 cm) water per week nodig. Laat het echter niet drassig worden. Geef het elke twee weken 1/8 pond (57 gr.) 6-6-6 en verhoog het vervolgens tot 1 pond (454 g.) kunstmest om de twee maanden totdat de boom een jaar oud is.

De boom moet bloeien als hij 3-4 jaar oud is en ongeveer 1,5 m hoog is. Hand bestuiven de bloem in de vroege ochtend. Raak niet in paniek als sommige van de resulterende peulen vallen. Het is normaal dat sommige peulen verschrompelen, zodat er niet meer dan twee op elk kussen achterblijven.

Als de bonen rijp zijn en klaar om geoogst te worden, is je werk nog niet gedaan. Ze vereisen uitgebreid fermenteren, roosteren en malen voordat ook jij een kopje cacao van je eigen kunt makencacaobonen.