Culinaire kruiden die droogte weerstaan - Tips voor het kweken van een droogtetolerante kruidentuin

2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-15 23:58

Wetenschappers verzekeren ons dat de aarde alleen maar warmer zal worden en alle bewijzen lijken dit punt te verduidelijken. Met dit in gedachten zijn veel tuinders op zoek naar oplossingen om het waterverbruik te minimaliseren door planten te zoeken die gedijen met minder irrigatie. Het kweken van een droogtetolerante kruidentuin is een ideale samenwerking. Hoe kweek je winterharde kruiden en welke keukenkruiden zijn bestand tegen droogte? Lees verder voor meer informatie.

Hoe droogte winterharde kruiden te kweken

Het goede nieuws over het kweken van droogtetolerante kruidentuinen is dat veel kruiden afkomstig zijn uit de Middellandse Zee, een gebied met onherbergzaam, rotsachtig land dat heet en droog is. In de loop van de tijd zijn deze planten geëvolueerd tot stevige warmteliefhebbers die minimale irrigatie nodig hebben om te overleven. Bovendien hebben kruiden geen bemesting nodig, vooral als het tuinperceel goed is voorbereid voordat ze worden geplant, waardoor ze de perfecte bruikbare, maar toch gemakkelijke keuze zijn voor een tuin met laag water.

Om het succes van een tuin met droogtetolerante kruiden te verzekeren, volstaat een kleine bodemaanpassing. Droogtetolerante kruiden zijn noodzakelijkerwijs taai, resistent tegen de meeste ziekten en plagen, maar zoals bij de meeste planten zullen ze het doenhet beste in grond die beladen is met micronutriënten. Het toevoegen van compost aan de grond zorgt ervoor dat de planten waardevolle voeding kunnen opnemen en zorgen voor goed doorlatende grond. Zelfs met een globale opwarmingstrend, zijn er tijden van zware regenval en kruiden houden doorgaans niet van "natte voeten". Graaf 30-50% organische compost, zand en andere toevoegingen in de grond, vooral als het klei is, om wortelbeluchting en drainage mogelijk te maken.

Als je in een gebied woont dat, ongeacht de opwarmingstrends, regelmatig nat weer en/of een hoge luchtvochtigheid heeft, kan het kweken van een droogtetolerante kruidentuin een wat grotere uitdaging zijn. Verhoog het bed om de drainage te vergemakkelijken en de grond aan te passen. Ruim de kruiden ook op bij het planten. Zo voorkom je wortelrot, echte meeldauw en andere schimmelziekten die in vochtige omstandigheden voorkomen.

Mulch het bed nadat je hebt geplant. Mulchen voorkomt dat zich water op de bladeren verzamelt en helpt bij het vertragen van onkruid.

Culinaire kruiden die droogte weerstaan

Er zijn veel keukenkruiden, maar ze verdragen niet allemaal droogte of laagwater. Dat gezegd hebbende, veel van de meest gebruikte voor voedselbereiding zijn inderdaad droogtetolerant.

• Knoflookbieslook – Knoflookbieslook (Allium tuberosum) is een uitstekende keuze voor de laagwatertuin. Ze hebben een lichte knoflooksmaak en zijn in bijna alles heerlijk. Ze hebben ook mooie pompon lila gekleurde bloemen. Als je ze echter laat bloeien, houd er dan rekening mee dat ze zichzelf in een handomdraai zaaien.
• ui-bieslook –Ui-bieslook (Allium schoenoprasum) is ook een uitstekende keuze voor een keukenkruid dat bestand is tegen droogte. Deze bieslook is meer ui-achtig van smaak. De bloesems van deze bieslook (en de knoflookbieslook) kunnen worden gegeten of gebruikt voor garnering.
• Lavendel – Lavendel (Lavandula angustifolia) is een andere uitstekende keuze met een aantal variëteiten om uit te kiezen en mooie paarse tot lichtpaarse bloesems, ideaal voor sachets of potpourris.
• Lovage – Levisticum officinale, of lavas, heeft een sterke zoete tot zoute selderij-achtige smaak. Gebruik deze kruidachtige vaste plant in soepen en stoofschotels of de jonge stelen in salades.
• Oregano – Griekse oregano, zoals de naam al doet vermoeden, is inheems op de Griekse eilanden en een perfecte match voor de laagwatertuin. De naam betekent "vreugde van de berg" van het Griekse oros (berg) en ganos (vreugde). Heerlijk vers gebruikt in culinaire meesterwerken of ook gedroogd, oregano heeft geneeskrachtige eigenschappen die worden gebruikt als een antisepticum, een antibacterieel en schimmelwerend middel.
• Rosemary – Rozemarijn is bijna onverwoestbaar en past perfect in een droogtetolerante tuin. Na verloop van tijd kan rozemarijn behoorlijk groot worden als het niet wordt tegengehouden door te snoeien. Het kan ook een aromatische haag vormen en doet het heel goed op rotsachtige bodems.
• Sage – Salie is een andere kanshebber. Salvia officinalis is een winterharde meerjarige onderheester. Er zijn verschillende soorten, die allemaal vers of gedroogd kunnen worden gebruikt. Veel van de saliesoorten hebben ook mooie bloesems.
• Thyme – Tijm is een andere goede keuze met sommige soorten uitstekende bodembedekkers. Droge grond concentreert de aromatische oliën in tijm en gedijt goed in rotsachtige omstandigheden.

Verdeel overblijvende kruiden om de paar jaar om de groeikracht van de plant te vernieuwen. Afgezien daarvan zijn kruiden eenvoudig te kweken en in veel gevallen geldt dat hoe meer je ze negeert, hoe gezonder ze lijken te worden. Kruiden zijn niet alleen bestand tegen droogte, maar ook resistent tegen ziekten en plagen, en de perfecte planten voor de beginnende of luie tuinier.