Mijn squash smaakt slecht - wat veroorzaakt bittere squash?

2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-15 23:58

Squash, vooral courgette, is een populaire groente in de tuin waar velen van houden. Maar heb je ooit squash gehad die bitter smaakt en, zo ja, is bittere squash eetbaar? Dit artikel zal daarbij helpen, evenals wat de oorzaak is van bittere pompoen. Ik heb net zes courgetteplanten geplant en ik weet heel goed dat ik het aan vreemden op straat zal weggeven, gewoon om het allemaal te gebruiken. Hopelijk krijg ik met mijn tedere liefdevolle zorg geen pompoen die slecht smaakt. Lees verder om erachter te komen wat de oorzaak is van bittere pompoen.

Mijn Squash is Bitter Proeven

Eigenlijk is een bittere pompoensmaak een veelvoorkomend probleem dat zowel in courgette als in komkommer voorkomt. Beide groenten zijn lid van de Cucurbit-familie, samen met kalebassen, meloenen, pompoenen en andere soorten squash. Cucurbitaceae bevatten een groep chemicaliën die cucubitacines worden genoemd. Het zijn deze cucurbitacines die verantwoordelijk zijn voor de bittere smaak van squash. Hoe hoger het geh alte aan cucubitacine, hoe bitterder de pompoen zal smaken.

De meest waarschijnlijke oorzaak van een bittere smaak in pompoen is te wijten aan een of andere omgevingsstress, hoogstwaarschijnlijk een grote temperatuurschommelingen of onregelmatige irrigatie. Elk van deze zal een overmaat aan cucurbitacinen creëren om zich in de vrucht te concentreren. Extreme kou, hitte,droogte of te veel irrigatie, of zelfs een gebrek aan voedingsstoffen voor planten, overmatige plagen of ziekten kunnen allemaal deze verhoogde niveaus van cucurbitacine in de pompoen veroorzaken, wat resulteert in een bittere smaak.

Een andere mogelijke reden dat je squash bitter is, heeft te maken met genetica en is vooral waar met betrekking tot zomerpompoen. Squash, evenals komkommerverwanten, zijn in feite onkruid en kruisbestuiven gemakkelijk met onze tuinhuisvariëteiten. Het bewaren van zaad kan de kans op mogelijke kruisbestuiving en de resulterende bittere smaak vergroten. Het kan ook voorkomen bij gekocht zaad dat mogelijk is gekruist met wilde komkommerachtigen. Het is duidelijk dat het geen zin heeft om te proberen een stressfactor op te lossen om het probleem op te lossen, omdat de bitterheid in de plant wordt gekweekt.

Bij wilde komkommerachtigen is de bitterheid een zegen. Veel insecten vinden de bittere smaak net zo weerzinwekkend als wij en zullen daarom minder snel van de plant snoepen.

Is Bitter Squash Eetbaar?

Als je de stress nauwkeurig kunt identificeren en corrigeren, kun je misschien de oogst redden. Als de pompoen echter slecht smaakt en al extreem bitter is, kun je hem het volgende jaar eruit halen en weggooien.

Wat betreft de eetbaarheid van bittere pompoen, het eten ervan zal je waarschijnlijk niet doden, hoewel als de niveaus van cucurbitacine echt hoog zijn, je zou willen dat ze dat hadden gedaan. Zeer bittere pompoen met een hoog geh alte aan deze verbinding zal ernstige maagkrampen en diarree veroorzaken die enkele dagen kan aanhouden. Slechts in extreme of zeldzame gevallen heeft dit tot de dood geleid. Het isvrij waarschijnlijk dat je niet eens het idee zou koesteren om erg bittere pompoen in te nemen, simpelweg vanwege de nare smaak. Dat gezegd hebbende, om voorzichtig te zijn, is het misschien het beste om gewoon extreem bitter smakende vruchten weg te gooien.

Je kunt echter besluiten dat je licht bittere pompoen wilt gebruiken, wat goed is. Het helpt om te weten dat de bittere verbinding meer geconcentreerd is in de stengel dan in het bloesemuiteinde van de pompoen. Om de bittere smaak te verminderen, schil je de pompoen, beginnend bij het uiteinde van de bloesem, en gooi je er een paar centimeter van weg aan het uiteinde van de stengel.