2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-15 23:58
Onbeschadigde producten van eigen bodem zijn vaak moeilijk te vinden, maar een beetje beschadiging is niet per se een indicatie dat het fruit of de groente niet bruikbaar is. Neem bijvoorbeeld jalapeños. Sommige kleine scheurtjes in de huid van jalapeño komen veel voor bij deze paprika's en worden jalapeño-kurken genoemd. Wat is het kurken van jalapeño pepers precies en heeft het op de een of andere manier invloed op de kwaliteit?
Wat is kurken?
Kurken op jalapeño pepers verschijnt als littekens of kleine strepen op het oppervlak van de peperhuid. Als je de jalapeño-huid op deze manier ziet barsten, betekent dit simpelweg dat hij moet worden uitgerekt om de snelle groei van de peper op te vangen. Plotselinge regen of een andere overvloed aan water (soaker-slangen) in combinatie met veel zon zal ervoor zorgen dat de peper een groeispurt krijgt, wat resulteert in kurken. Dit kurkproces komt voor bij veel soorten hete pepers, maar niet bij paprikasoorten.
Jalapeño kurken informatie
Jalapeño's die gekurkt zijn zie je niet vaak in de Amerikaanse supermarkt. Deze lichte smet wordt gezien als een nadeel voor de telers hier en paprika's die gekurkt zijn, worden eerder verwerkt tot ingeblikt voedsel waar het defect onopgemerkt blijft. Bovendien kan de huid van een gekurkte jalapeño iets dikker zijn,wat echt helemaal geen invloed heeft op de kwaliteit ervan.
In andere delen van de wereld en voor de echte peperliefhebber is een lichte scheur in de jalapeñohuid eigenlijk een wenselijke kwaliteit en kan zelfs een hogere prijs opleveren dan zijn ongemarkeerde broers en zussen.
Een goede indicator voor het oogsten van jalapeño's is om de oogstdatum te halen die op de pakjes met peperzaad staat vermeld. De optimale plukdatum zal in een reeks worden gegeven, aangezien verschillende soorten paprika's op verschillende tijdstippen van het jaar worden geplant en om variaties in de USDA-teeltzones op te vangen. De meeste bereiken voor hete pepers liggen tussen 75 en 90 dagen na het planten.
Kurken is echter een goede graadmeter voor het oogsten van je jalapeñopepers. Zodra de paprika's bijna rijp zijn en de schil deze stressplekken (kurken) begint te vertonen, moet u ze goed in de gaten houden. Oogst de paprika's voordat de schil doorbreekt en u weet zeker dat uw paprika's op hun hoogtepunt van rijpheid zijn getrokken.
Aanbevolen:
Oogsten voor beginners: tuin oogsten voor beginnende tuiniers
Groenten oogsten hoeft niet moeilijk te zijn. Volg deze tips om je groenten te oogsten en leer over vier gemakkelijk te kiezen soorten
Het oogsten van Desert Rose Seed Pods: het vermeerderen van zaden van Desert Rose
Als je van de woestijnrozenplant houdt en meer aan je collectie wilt toevoegen, dan is het oogsten van de zaaddozen iets voor jou. Lees hier hoe u ze kunt verspreiden
Richtlijnen voor het oogsten van kruiden: kruiden uit de tuin oogsten
Kruiden plukken lijkt misschien een gemakkelijke taak, en dat is het over het algemeen ook, maar er zijn goede en verkeerde manieren om het te doen. Vind hier algemene tips voor het oogsten van kruiden
Hoe papaja's te oogsten - Methoden voor het oogsten van papaja's
Kweken van papaja? Klik hier voor tips over wanneer het tijd is om papajafruit te oogsten en informatie over verschillende papaya-oogstmethoden
Wetten voor het oogsten van wilde ginseng - Kun je ginseng oogsten in de VS?
Ginsengwortel kan voor een goede prijs worden verkocht, en het is notoir moeilijk om te kweken, dus het is gebruikelijk om het in het wild te oogsten. Maar het oogsten van ginseng in de VS is controversieel en wettelijk geregeld. Ken de regels voordat je op ginseng gaat jagen. Lees hier meer
