Groene planten in de tuin kweken - wat zijn groenten en hoe ze te kweken

2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-15 23:58

Het komt niet vaak voor dat we plantenbladeren eten, maar in het geval van groenten bieden ze een breed scala aan smaken en een voedzame punch. Wat zijn groenen? Bladgroenten zijn meer dan sla. De soorten tuingroenten variëren van de toppen van eetbare wortels zoals rapen en bieten tot sierplanten zoals boerenkool en snijbiet. Groenten kweken is eenvoudig en vergroot de diversiteit in uw dieet.

Wat zijn Groenen?

Coolseizoengewassen die geschikt zijn voor lente of herfst, greens zijn het gebladerte en de bladeren van eetbare planten. Groenten zijn een belangrijk onderdeel van je salade, maar sommige van de meer rustieke soorten zijn ook uitstekende gekookte groenten.

Groenen hebben een belangrijke plaats in de geschiedenis van het Amerikaanse dieet. Ze zijn vaak weggegooid of als minder waardevol beschouwd als er een wortelgewas in het spel was, dus landarbeiders ontwikkelden innovatieve methoden om deze afgeworpen bladeren te koken en creëerden heerlijke en voedzame gerechten.

Soorten tuingroen

Er is een breed scala aan tuingroenten. Enkele voorbeelden van vers en rauw gegeten gerechten zijn:

• Mache
• Spinazie
• Cress
• Sla
• Mesclun

Bladgroenten die beter gekookt zijn, zijn onder meer:

• Boerenkool
• Mosterd
• Collard
• Raap

Er zijn ook groenten die rauw goed zijn maar ook gekookt kunnen worden, zoals rucola en snijbiet. Naast de meer gebruikelijke groenten, zijn er wilde groenten in de teelt als onderdeel van salademelanges en Aziatische groenten die een unieke en leuke toevoeging aan uw culinaire selectie zijn.

Leer wat te doen met groenten in de tuin en voeg gastronomische bladgroenten toe aan uw groentelade.

Groene planten

Plant je groene zaden in goed doorlatende grond in het vroege voorjaar of de late zomer. Herfstgewassen worden drie maanden voor de eerste verwachte vorst gezaaid.

Kies een locatie in de volle maar indirecte zon. Bedek de zaden met ¼ tot ½ inch (6 mm tot 1 cm) goed bewerkte grond. Lommerrijke tuingroenten vereisen gelijkmatige vochtigheid en consistente onkruidverwijdering.

Sommige groenten kunnen worden geoogst als ze klein zijn of worden ingekort voor een tweede oogst "snijden en terugkomen". Escarole en andijvie worden geblancheerd door de rij drie dagen te bedekken. Andere greens kunnen het beste op volwassen grootte worden geoogst. Alle groenten kunnen het beste worden geoogst voordat heet, droog weer aanbreekt.

Wat te doen met groenten in de tuin

• Hoe u uw greens gebruikt, hangt af van de variëteit.
• Zware, dikke bladeren zijn smakelijker als je de ribben verwijdert.
• Alle greens moeten voor gebruik goed worden gewassen en uitgelekt.
• De soorten tuingroenten die worden gekookt, kunnen worden gesneden en geroerbakt, gepocheerd of langzaam gekookt in een hartige bouillon die bekend staat als potlikeur, vaak gespeld als potlikker.
• Kleine bladgroenten gemengd voegen punch toetot salades, en peperige rucola is geweldig als pesto.
• Zoals bij de meeste groenten geldt: hoe sneller je bladgroenten kookt, hoe meer voedingsstoffen ze vasthouden.