Winterpompoen bewaren: hoe je squash voor de winter bewaart

2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-15 23:58

Tuiniers kiezen uit een verbazingwekkende variëteit aan squash met een verbazingwekkende reeks van vorm, kleur, textuur en smaak. Pompoenplanten bevatten veel vitamine C, B en andere voedingsstoffen. Ze kunnen op bijna oneindig veel manieren worden gekookt, van desserts tot soepen, sautés en purees. Het is belangrijk om te weten hoe je squash moet bewaren om hun levensduur te verlengen. Het fruit heeft een beetje voorbereiding nodig voordat het wordt bewaard om de versheid te verbeteren.

Squash houden

Sommige soorten squash kunnen maanden worden bewaard in goede bewaaromstandigheden. De schil moet worden beschermd tegen beschadiging bij het bewaren van winterpompoen en andere, omdat dit ongedierte en infectie in de vrucht uitlokt. Oogst de pompoen wanneer ze de gewenste grootte hebben om nu te eten, maar voor opslag heb je rijp fruit nodig.

Dode wijnstokken kunnen een indicatie zijn van rijpheid of het kan zijn dat de pompoen gemakkelijk van de wijnstok draait. Een betere maatstaf is om een vingernagel in de schil te duwen. Als het moeilijk is en bijna onmogelijk om te doorboren, is het klaar. Snijd de pompoen af met een snoeischaar en laat een stengel van 8 cm vrij voor pompoenen en 2,5 cm voor de winterpompoen. De stengel helpt rot te voorkomen als je winterpompoen bewaart.

Squash verharden

Zodra je je pompoen hebt geoogst,spoel het vuil af en leg ze in een enkele laag. Dit voorkomt schade aan de schil. Als u winterpompoen op de juiste manier bewaart, moet u de schillen genezen. Het afharden van pompoen is belangrijk om de schil harder te maken en een ondoordringbare barrière te creëren tegen vocht, insecten, schimmels en bacteriën, die het fruit sneller zouden afbreken.

Hoge temperaturen en vochtigheid zijn de voorwaarden om een harde korst te creëren. Laat de pompoen tien dagen uitharden bij een temperatuur van minimaal 27 graden Celsius en een luchtvochtigheid van 80 procent. Eikelpompoen hoeft niet afgehard te worden, omdat ze hun kwaliteit verliezen. Draai de vruchten af en toe om ze aan de lucht bloot te stellen bij het bewaren van winterpompoen.

Squash bewaren

De pompoen is langer houdbaar als je de ademhalingssnelheid kunt vertragen. Dit kan door de temperatuur te verlagen. Elke 18 graden verlaging van de temperatuur verlengt de tijd voor het bewaren van winterpompoen. Het houden van winterpompoen bij een temperatuur van 50 tot 55 graden F. (10-13 C.) is het optimale bereik voor de meeste squash. Goede ventilatie is een noodzakelijk aspect van het bewaren van squash. Het helpt rotting te voorkomen en een uniforme temperatuur en vochtigheid in de opslagruimte te behouden.

Winterpompoen bewaren voor het koude seizoen is een geweldige manier om verse producten op tafel te zetten. De houdbaarheid van het fruit verschilt per soort.

• Acorn squash is vijf tot acht weken houdbaar.
• Butternutpompoen is twee tot drie maanden goed.
• Hubbard squash gaat tot een half jaar mee als ze goed worden afgehard en bewaard.