Hoe Pawpaws te eten: het verwerken en bereiden van het inheemse Pawpaw-fruit

2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-15 23:58

Pawpaws zijn tropisch smakende vruchten afkomstig uit Noord-Amerika. Ze zijn niet super winterhard, dus je vindt ze misschien niet in je achtertuin, maar als je dat wel doet, maak dan een papaja-fruittaart. De gedurfde smaken in pawpaw-fruit vormen samen uitstekende desserts. Als deze vrucht nieuw voor je is, leer dan hoe je papaja-fruit kunt bereiden voor een verscheidenheid aan heerlijke recepten.

Pawpaw-bomen zijn relatief klein en worden als understory-planten in bossen gevonden. De plant is winterhard tot zone 5 van het Amerikaanse ministerie van landbouw, maar hij reist niet goed, dus wordt hij zelden in supermarkten gevonden. Vraag je je af hoe je papajafruit eet? Wel, eerst moet je een mooi rijp exemplaar bemachtigen, waarschijnlijk alleen verkrijgbaar op seizoensboerenmarkten.

Hoe eet je papajafruit

In gebieden waar de bomen wild groeien, kan het foerageren naar pawpaw-vruchten een paar exemplaren opleveren. Wilde dieren houden echter van de vrucht en je moet ze voor de oogst verslaan. Als je toch wat fruit tegenkomt, pluk het dan wanneer de schil begint te verkleuren van groen naar geelbruin. Hij moet zacht aanvoelen en is over het algemeen rijp in september. Je kunt de papaja rauw eten, net als een appel, pas op voor de enorme zaden. De smaak is vergelijkbaar met een banaan, maar met tonen van vanille, mango en citrus. De natonen zijn bloemig en licht gistachtig. voor rauwfruit, schil de schil en eet het op natuurlijke wijze, vermijd de grote zaden.

Hoe Pawpaw Fruit te bereiden

Pawpaw-dessert vereist een beetje fruitbereiding voordat het in recepten wordt gebruikt. Als het vruchtvlees rijp is, is het bijna een puree. Om het fruit te extraheren, kunt u het door een zeef pureren die de zaden en de schil opvangt. De resulterende puree is klaar voor gebruik in elke papaja-fruittaart of ander dessert. Als je het vruchtvlees in de koelkast bewaart, oxideert het en wordt het bruin als een banaan. Voeg een beetje citroensap toe om de kleur te behouden. De puree bevriest ook prachtig en kan maandenlang worden genoten. De meeste papaja-desserts worden gemaakt zonder te koken, hoewel het ook goed werkt in gebakken goederen.

Pawpaw gebruiken

Onlangs gebruiken ambachtelijke biermakers papaja om hun brouwsel op smaak te brengen. De thuiskok zal eerder vasthouden aan smoothies, puddingen of bevroren sorbet. Taarten, koekjes en snelle broden zijn ook geweldige recepten om papaja op te nemen. Hoewel veel recepten niet gekookt zijn, is een klassieker de pawpaw-fruittaart.

• 1 kopje suiker
• 1/2 kop melk
• 1/2 kop zware room
• 2 eieren
• 1/4 tl zout
• 1-1/2 kop papajapuree

Kook de ingrediënten op middelhoog vuur tot ze dikker worden, roer goed om aanbranden en plakken te voorkomen. Doe in een ongebakken taartvorm. Voeg desgewenst pecannoten toe en bak tot de korst gaar is, ongeveer 30 minuten.