Gele groenten kweken: leer over gele groenten

2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-15 23:58

Wist je dat kleurrijke groenten en fruit voedingsstoffen bevatten die ons gezonder kunnen houden en ons kunnen beschermen tegen chronische ziekten? Groenten die geel zijn, bieden aanzienlijke hoeveelheden bètacaroteen, vitamine C, kalium, ijzer en koper. Het kweken van gele groenten in de tuin is een geweldige manier om deze kleurrijke groenten op te nemen in je favoriete culinaire meesterwerken. Dus wat zijn enkele gele groenten die gemakkelijk te kweken zijn?

Eenvoudig te kweken planten met gele groenten

• Beans – Vaak aangeduid als wasbonen, zijn gele bonen verkrijgbaar in zowel pool- als struikvariëteiten. Bovendien hebben deze gele groenten dezelfde teeltvereisten als traditionele sperziebonen. Wasbonen hebben een milde, grasachtige smaak die lijkt op sperziebonen en ze behouden hun kleur als ze worden gekookt.
• Beets – Als het verkleurende effect van traditionele rode bieten je ervan weerhoudt om deze gezonde groente te serveren, zijn gouden bieten de oplossing. Hoewel beide kleuren vergelijkbare voedingsvoordelen hebben, hebben gouden bieten een zoetere, mildere smaak.
• Carrots – Bij het overwegen van groenten die geel zijn, is het maar al te gemakkelijk om gele wortelen over het hoofd te zien voor hun helderdere oranje neven. In smaakvergelijking zijn gele wortelen zoeter en minder aards dan andere kleuren vandeze wortelgroente.
• Corn – Maïs is het voor de hand liggende antwoord op de vraag wat zijn sommige gele groenten? Hoewel veel maïskenners zullen beweren dat witte maïs zoeter is, is er geen twijfel dat gele maïsvariëteiten hoger zijn in bètacaroteen.
• Peppers – Zoals veel planten met gele groenten, is het kweken van deze felle kleur paprika gewoon een kwestie van de juiste variëteit kiezen. Probeer Golden Summer of Goliath Goldrush voor hun felgele fruit. Laat de paprika's vervolgens hun rijpe kleur bereiken voordat ze worden geoogst voor een gele groente die de bitterheid van traditionele groene paprika's mist.
• Aardappels – Gele aardappelsoorten, zoals Yukon Gold, hebben boterachtig vruchtvlees met een romige, zoete smaak. Veel geelvlezige variëteiten produceren kleinere, ronde spruiten die eerder kunnen worden geoogst voor een aardappeloogst met een kort seizoen.
• Pompoenen – Denk er bij het kweken van gele groenten in de moestuin nog eens over na om alleen de conventionele oranjekleurige pompoenen te planten. Het romige, bleke vruchtvlees van gele pompoenen is eetbaar en de kanariegele schil zorgt voor een heerlijke, zonnige jack-o-lantern.
• Squash – Van de felgele schil van zomerpompoen tot het goudkleurige vruchtvlees van wintervariëteiten, de veelzijdigheid van pompoen is ongeëvenaard. Gebruik deze heerlijke en voedzame groenten in voorgerechten, bijgerechten, soepen en zelfs desserts.
• Tomatoes – Gele tomaten voegen een andere dimensie van kleur toe aan salades en smaakschalen, en deze gele groenten missen de zuurgraad die inde meeste rode soorten. Vanwege hun populariteit zijn gele tomaten verkrijgbaar in een overvloed aan variëteiten, van kleine cherrytomaatjes tot biefstuksoorten.