Inblikken Vs. Beitsen - Verschil tussen inblikken en beitsen

2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-15 23:58

Ken jij het verschil tussen inblikken en beitsen? Het zijn slechts twee zeer handige methoden om vers voedsel maandenlang te bewaren. Ze lijken erg op elkaar en worden op vergelijkbare manieren gedaan, maar er zijn verschillen in beitsen en inblikken. Met name de oplossing waarin het voedsel wordt bewaard.

Wat is inblikken? Wat is beitsen? Zou het je verbazen te weten dat beitsen inblikken is? Brengt dat de kwestie nog meer in verwarring? Blijf lezen voor het belangrijkste verschil tussen inblikken en beitsen, zodat u kunt beslissen hoe u uw voedsel het beste kunt bewaren.

Wat is inblikken?

Inblikken is wanneer je voedsel in een glazen pot verwerkt en sluit. Ingeblikt voedsel is maanden houdbaar en is ideaal voor veel fruit en groenten, maar ook voor vlees.

Er zijn twee hoofdmethoden voor het inblikken. Een daarvan is een waterbad. Dit is geschikt voor jam, gelei en andere producten met een hoog zuurgeh alte. De andere methode is inblikken onder druk. Dit is voor producten met een laag zuurgeh alte, zoals groenten, vlees en bonen. Het proces zorgt ervoor dat er geen bacteriën in de potten overleven. Het steriliseert en sluit het voedsel af en voorkomt botulisme.

Wat is beitsen?

Het belangrijkste verschil tussen inblikken en beitsen is de pekel. Pickles worden meestal ingeblikt, zodat ze lang meegaan. Je kunt bijna alles inmaken, zelfs wat vlees, maar deklassieke items zijn komkommers. Je kunt ook augurken, maar dat kan niet, maar deze moeten in de koelkast worden bewaard en snel worden gebruikt.

De pekel creëert een anaërobe omgeving die melkzuur produceert, waardoor voedsel effectief wordt bewaard. Gebeitst voedsel wordt ingeblikt met een coldpack-methode en vervolgens wordt een hete pekel ingebracht voordat de potten worden afgesloten. Je zult nog steeds augurken nodig hebben om er maanden van te genieten.

Inblikken Vs. Beitsen

Welke voedingsmiddelen zijn het beste uit blik en welke zijn het lekkerst in het zuur? Beitsen en conserven verschillen resulteren in een veel verschillende smaak en textuur. Het beste voedsel om in te blikken zijn seizoensgroenten. Sperziebonen, bloemkool, tomaten, etc. maar ook fruit zoals bessen en steenfruit. Onthoud alleen dat aan die voedingsmiddelen met een laag zuurgeh alte een zuur moet worden toegevoegd of dat ze moeten worden ingeblikt met behulp van een drukmethode.

Bijna elk voedsel kan worden gebeitst. Zelfs eieren kunnen worden gebeitst. Een pekel kan een eenvoudige water-tot-zoutverhouding zijn of azijn en smaakmakers bevatten. Augurken worden verwerkt zonder het voedsel te koken en zijn meestal veel steviger dan gekookte augurken.