2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-15 23:58
Het inblikken van groenten uit de tuin is een aloude en lonende manier om je oogst te behouden. Het geeft je potten die net zo mooi zijn om naar te kijken als om te eten. Dat gezegd hebbende, het conserveren van groenten door conserven kan erg gevaarlijk zijn als het niet goed wordt gedaan. Je moet je niet laten afschrikken om het te proberen, maar het is belangrijk om je bewust te zijn van de risico's. Blijf lezen om meer te weten te komen over hoe je verse producten kunt maken.
Groenten bewaren door in te blikken
Inblikken is een zeer oude methode voor het bewaren van voedsel die zeer nuttig was in de dagen vóór de koeling. Kortom, een pot wordt gevuld met voedsel, voorzien van een deksel en een tijdje in water gekookt. Het koken zou zowel alle schadelijke organismen in het voedsel moeten doden als de lucht uit de pot moeten persen, waardoor het deksel met een vacuüm aan de bovenkant wordt afgesloten.
De grote angst als het gaat om ingeblikte tuingroenten is botulisme, een potentieel dodelijke bacterie die gedijt in natte, zuurstofarme, zuurarme omgevingen. Er zijn twee verschillende manieren van inblikken: waterbad en druk.
Het inblikken van waterbaden is goed voor fruit en augurken, die veel zuur bevatten en geen sporen van botulisme bevatten. Groenten bevatten echter een zeer laag zuurgeh alte en vereisen een veel intensievere conservering onder druk. Je moet vooral voorzichtig zijn bij het inblikken van groenten. Als je helemaal niet zeker bent van het succes van je project, kun je beter gewoon doorbijten en het weggooien.
Het conserveren van groenten door middel van inblikken vereist een aantal speciale apparatuur. Je hebt inmaakpotten met tweedelig deksel nodig - een stuk is plat met een dunne rubberen afdichting aan de onderkant en het andere is een metalen ring die rond de bovenkant van de pot wordt geschroefd.
Voor het inblikken van waterbaden heb je eigenlijk maar een hele grote pan nodig. Voor het inblikken onder druk heb je absoluut een drukvat nodig, een speciale pot met een uitlaatopening, een manometer en een deksel dat kan worden vastgeklemd.
Inblikken kan lastig zijn en verkeerd doen kan gevaarlijk zijn, dus lees wat meer voordat je het zelf probeert. Het National Center for Home Food Preservation is een goede bron voor meer gedetailleerde informatie.
Aanbevolen:
Inblikken Vs. Beitsen - Verschil tussen inblikken en beitsen
Wat is inblikken? Wat is beitsen? Zou het je verbazen te weten dat beitsen inblikken is? Klik hier om de verschillen tussen hen te leren
Inblikken van verse champignons: hoe champignons uit de tuin te maken
Overweegt u om zelf champignons in te blikken, maar maakt u zich zorgen over de veiligheid? Klik hier om te ontdekken hoe je veilig paddenstoelen kunt maken
Het hele jaar door planten voor klimaten in zone 7: tips voor tuinieren in zone 7 het hele jaar door
Hoewel maar heel weinig planten het hele jaar door in bloei staan, kunnen vierseizoenenplanten naast de bloei ook op andere manieren interesse in het landschap geven. Lees meer over het hele jaar door planten voor zone 7 in dit artikel. Klik hier voor meer informatie
Groenten voor tuinen van zone 5: tips voor het kweken van groenten in zone 5
Zoals bij elke regio, hebben groenten voor zone 5 algemene plantrichtlijnen. Het volgende artikel bevat informatie over wanneer zone 5-groenten moeten worden geplant. Klik hier voor meer informatie over moestuinieren in zone 5
Verse groenten wassen - Hoe groenten uit de tuin te wassen
Hoewel het vies is, zal een occasionele slak of kruisspin die zich vastklampt aan je producten je niet doden, maar het schoonmaken van geoogste groenten en fruit is cruciaal voordat je een ma altijd gaat bereiden. Dit artikel zal helpen
