Is Ginkgo Fruit Eetbaar – Moet je Ginkgo Biloba-noten eten

2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-15 23:58

In de afgelopen twaalf jaar heeft Ginkgo biloba naam gemaakt. Het is aangeprezen als een herstellend middel voor geheugenverlies. Het beweerde geneesmiddel wordt gewonnen uit gedroogde ginkgobladeren. Ginkgo produceert ook fruit, nogal geurig fruit. De vrucht mag dan stinkend zijn, maar hoe zit het met het eten van de vruchten van ginkgobomen? Kun je ginkgofruit eten? Laten we het uitzoeken.

Is Ginkgo Fruit Eetbaar?

Ginkgo is een bladverliezende boom, winterhard in USDA zones 3-9, die het nauwst verwant is aan oude palmvarens. Het is een overblijfsel uit de prehistorie, daterend uit de Perm-periode (270 miljoen jaar geleden). Ooit gedacht dat het uitgestorven was, werd het eind 1600 in Japan herontdekt door een Duitse wetenschapper. Een groep Chinese boeddhistische monniken heeft het tot hun missie gemaakt om de soort te redden en te cultiveren. Ze waren succesvol en tegenwoordig groeit ginkgo over de hele wereld als sierboom.

Zoals gezegd produceert de boom wel fruit, althans de vrouwtjes. Ginkgo is tweehuizig, wat betekent dat mannelijke en vrouwelijke bloemen aan aparte bomen worden gedragen. De vrucht is een vlezig, bruin-oranje ongeveer de grootte van een kers. Hoewel de boom geen fruit zal produceren totdat het isongeveer 20 jaar oud, als het dat eenmaal doet, compenseert het het gebrek door wonderbaarlijk te produceren.

De grote hoeveelheden fruit vallen uit de boom, niet alleen om een puinhoop te maken, maar het geplette fruit laat een nogal onaangename geur los. Iedereen is het erover eens dat de geur onaangenaam is, maar in welke mate hangt af van de persoon - sommigen beschrijven het als rijpe Camembert-kaas of ranzige boter, en anderen vergelijken het meer met hondenuitwerpselen of braaksel. Hoe het ook zij, de meeste mensen die ginkgobomen planten, kiezen ervoor om mannelijke bomen te planten.

Maar ik dwaal af, hoe zit het met het eten van fruit van ginkgobomen? Kun je ginkgofruit eten? Ja, ginkgo-fruit is eetbaar met mate, en als je voorbij de nare geur kunt komen. Dat gezegd hebbende, wat de meeste mensen eten is de noot in de vrucht.

Ginkgo Biloba-noten eten

Oost-Aziaten beschouwen het eten van Ginkgo bil oba-noten als een delicatesse en nemen ze in, niet alleen vanwege hun smaak, maar ook vanwege de voedingswaarde en geneeskrachtige eigenschappen. De noten lijken op een pistache met een zachte, dichte textuur die voor sommigen smaakt als een combinatie van edamame, aardappel en pijnboompitten of kastanjes voor anderen.

De noot is eigenlijk een zaadje en wordt in Korea, Japan en China verkocht als 'zilveren abrikozennoot'. Ze worden meestal geroosterd voordat ze worden gegeten en worden gebruikt in desserts, soepen en met vlees. Ze zijn echter licht giftig. Er mogen maar een paar zaden tegelijk worden gegeten. De noot, zie je, bevat bittere cyanogene glycosiden. Deze breken af wanneer de noot wordt gekookt, maar het houdt de verbinding 4-methoxypryridoxine vast, die vitamine B6 uitput en vooral giftig is voor kinderen.

En, alsof de beledigende stanken giftige stoffen zijn niet voldoende om velen te ontmoedigen, de gingko heeft nog een aas in petto. De buitenste vlezige laag van het zaad bevat chemicaliën die kunnen leiden tot dermatitis of blaarvorming, vergelijkbaar met gifsumak.

Ginkgo-noten bevatten echter weinig vet en veel niacine, zetmeel en eiwit. Nadat de buitenste laag is verwijderd (gebruik handschoenen!), is de moer volkomen veilig te hanteren. Eet gewoon niet te veel tegelijk.

Disclaimer: De inhoud van dit artikel is alleen bedoeld voor educatieve doeleinden en voor tuinieren. Voordat u een kruid of plant voor medicinale doeleinden of anderszins gebruikt of inneemt, dient u een arts, medisch kruidkundige of andere geschikte professional om advies te vragen.