Hickory-noten bewaren - wanneer en hoe hickory-notenbomen oogsten

2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-15 23:58

Hickorynoten oogsten is een familietraditie in veel van onze regio's. De meeste soorten hickorybomen komen oorspronkelijk uit Noord-Amerika. In feite zijn er slechts drie soorten hickory buiten de Verenigde Staten. Dit maakt de hickorynoot tot een nationale schat waar alle burgers van moeten genieten. Dit is niet zo'n moeilijke sprong, aangezien veel van onze bossen grote populaties wilde hickorybomen hebben.

Een ongedwongen wandeling in je plaatselijke bos kan je vinden omringd door verschillende soorten hickory en hun bijbehorende notenoogst. Hickory-noten oogsten is een leuke gezinsactiviteit die je een voorraad van deze eiwitrijke noten geeft om de winter door te komen.

Beste tijd voor het oogsten van hickorynoten

Hickorybomen hebben dichte, zoete noten die doen denken aan milde walnoten. Het notenvlees is moeilijk te bereiken vanwege de harde, dikke schelpen, maar als je eenmaal van deze boterachtige noten hebt geproefd, ben je verslaafd. De bomen zijn ook bronnen van sap dat kan worden gekookt voor een siroop, net als esdoorns en voor hun hout, zowel voor gereedschap als voor het roken van voedsel.

Als je het geluk hebt om in een regio met hickorybomen te wonen, pak dan een zware zak en watwandelschoenen en leer hoe u hickory-notenbomen kunt oogsten. De mooie herfstwandeling en de krachtige frisse lucht zijn slechts een deel van de beloning. Ponden rijke noten kunnen praktisch gratis deel uitmaken van uw winterdieet.

De herfst is wanneer je bosbodems kunt aantreffen die bezaaid zijn met dikke hickorynootschillen. De bruin tot grijze harde gedopte noten zijn rijp in de herfst en zullen gaan regenen tijdens stormen en winderige periodes. Je kunt ook proberen een boom te schudden voor een overvloed aan noten, maar pas op dat je niet recht onder je oogst gaat staan, omdat je misschien een harde klap op je hoofd krijgt vanwege je inspanningen.

In gebieden in het oosten van de Verenigde Staten komen hickorybomen veel voor in gemengde bossen. Er zijn enkele soorten die worden gebruikt als planten voor openbaar gebruik in parken en open ruimtes, maar de meeste zijn in het wild in loof- en gemengde bossen. Hickories hebben ongeveer elke drie jaar een recordoogst, maar elk jaar zal er wat productie zijn.

Hickory-notenbomen oogsten

De noten zijn zwaar en vettig, dus een dikke, stevige zak of krat wordt aanbevolen. Als je eenmaal een hickory-boomgaard hebt gevonden, is oogsten een fluitje van een cent. Controleer de aardingsmoeren op intacte moeren, behalve op een lichte barst. Raap degenen op die relatief ongeschonden zijn en geen rotte plekken hebben.

Verwijder de kaf tijdens het oogsten, zodat ze weer in de aarde kunnen composteren en de grond rond de boom kunnen verrijken. De ideale noot heeft een bruingrijze schil en de binnenschaal is rijk kastanjebruin.

Als u zich in een dicht bebost gebied bevindt met grotere bomen die de hickory beschermen, moet u mogelijk de plant schudden om denoten. Wees voorzichtig met het klimmen in bomen om ze te schudden.

Tips voor het bewaren van hickorynoten

Zodra je je bounty hebt ontvangen, zorgt het op de juiste manier bewaren van hickorynoten ervoor dat ze lang meegaan. Scheid als het ware het kaf van het koren door de noten in emmers water te doen. Gooi alles weg dat drijft. Het notenvlees is niet eetbaar.

Leg recent geoogste noten in een warme ruimte om volledig te drogen. Als de noten eenmaal droog zijn, meestal na een paar weken, kun je ze maximaal een maand in een koele ruimte (zoals de kelder of een wortelkelder) bewaren, zolang de ruimte maar droog is en de noten een goede luchtstroom krijgen. Je kunt de noten ook pellen en het notenvlees maandenlang invriezen.

Hickorynootgebruik

Een van de meest voor de hand liggende toepassingen van hickorynoten is om ze gewoon uit de hand te eten. Het schillen kan een uitdaging blijken te zijn, maar als je eenmaal in het zoete, boterachtige vlees zit, zul je moeite hebben om te stoppen met snacken. Notenvlees is nuttig in elk recept dat pecannoten of walnoten vereist. Je kunt de noten ook weken in gepekeld water en ze vervolgens roosteren voor een zoute knapperige smaak. Ze kunnen ook in een lage oven worden geroosterd, maar de smaak is niet zo rijk als direct geroosterd vlees.

Als je gaat schillen om het notenvlees te bewaren of in te vriezen, gooi die schelpen dan niet weg. Ze bevatten veel olie, maar zijn zo hard als rotsen en branden langzaam en gelijkmatig. Voeg ze toe aan de open haard voor een delicate hickory-geur of gooi ze op de barbecue om een subtiele hickory-smaak aan vlees toe te voegen.