Rijpe komkommers oogsten - Tips voor het oogsten en bewaren van komkommerfruit

2025 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2025-01-22 15:37

Het is moeilijk om te wachten op die eerste smaak van je zomeroogst, en komkommers zijn geen uitzondering. Je moet weten wanneer je een komkommer moet plukken om het knapperige, sappige vruchtvlees te ervaren dat perfect is voor salades, beitsen en vele andere toepassingen. Maar wanneer en hoe oogst je ze?

Er zijn twee hoofdsoorten komkommer. Snijvariëteiten zijn bedoeld om vers te worden gegeten, terwijl beitssoorten hobbelig en ruw zijn en moeten worden geblancheerd en gebeitst voor de beste smaak. Welke variëteit je ook kiest om te kweken, je moet weten hoe je kunt zien wanneer komkommers klaar zijn om geplukt te worden.

Wanneer een komkommer plukken

Komkommers hebben een lang groeiseizoen nodig en zijn in 50 tot 70 dagen klaar voor de oogst. Het op het juiste moment oogsten van rijpe komkommers zorgt voor zoete vruchten zonder bitterheid. Komkommers die te lang aan de tros hebben gestaan, hebben een bittere smaak die de frisse smaak bederft. De vruchten rijpen op verschillende tijdstippen aan de wijnstok, dus het is essentieel om ze te plukken als ze klaar zijn.

Oogst wanneer de vrucht de juiste maat heeft, meestal acht tot tien dagen nadat de eerste vrouwelijke bloemen opengaan. Komkommers moeten worden geplukt voordat ze de eerste tekenen van vergeling vertonen, wat aangeeft dat de vruchten over hun hoogtepunt heen zijn.

Hoe te vertellen wanneerKomkommers zijn klaar om te plukken

De vraag: "Rijpen komkommers nadat je ze hebt geplukt", moet een volmondig "nee" worden beantwoord. In tegenstelling tot sommige soorten fruit, ontwikkelen komkommers zich niet verder na de oogst. Rijpe komkommers hebben stevig, groen vruchtvlees. De exacte maat is afhankelijk van het gebruik en de variëteit. Beitsende vruchten kunnen 5-15 cm lang zijn. Het snijden van komkommers is het beste bij 15 cm (6 inch) en de "burpless" variëteiten worden het best geoogst bij 1 tot 1 ½ inch (2,5-4 cm.) in diameter.

Tijdens de piek van het seizoen oogst je elke dag of twee rijpe komkommers. De optimale tijd voor het plukken is vroeg in de ochtend, wanneer de wijnstokken koel zijn. Nu je weet wanneer je een komkommer moet plukken, is het tijd om te leren hoe je komkommers moet oogsten.

Hoe komkommers te oogsten

Verwijder vruchten die onvolgroeid zijn en niet groeien, rotte uiteinden hebben of over hun hoogtepunt heen zijn. Dit voorkomt dat de plant energie richt op fruit dat toch al zonde is.

Gebruik een tuinschaar of snoeischaar bij het oogsten van rijpe komkommers. Het verwijderen van de vrucht met een scherp voorwerp voorkomt verwonding van de wijnstok door draaien of trekken. Snijd de stengel ¼ inch (6 mm.) boven de vrucht.

De lange, burpless komkommers zijn gevoelig voor blauwe plekken. Leg ze voorzichtig in een mand of doos terwijl je rijp fruit verzamelt.

Komkommerfruit bewaren

Komkommers zijn het lekkerst vers, maar ze kunnen maximaal drie dagen in de groentelade worden bewaard. Je kunt de vruchten gewoon in losse plastic of geperforeerde zakken doen. Stapel ze niet op elkaar en voorkom dat ze tegen de zijkant van de groentelade breken. Reclametelers gebruiken wascoatings bij het bewaren van komkommerfruit om vochtverlies te voorkomen.

Beitskomkommers zijn wat langer houdbaar en hoeven niet per se gekoeld bewaard te worden. Bewaar ze maximaal vijf dagen op een koele, donkere plaats voordat je ze bewaart.