Groenten bewaren in zand - Meer informatie over het bewaren van wortelgroenten in zand

2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-15 23:58

Elke zomer, op het hoogtepunt van de oogsttijd, merken veel mensen dat ze meer producten hebben dan ze kunnen gebruiken, wat resulteert in een vlaag van activiteiten die proberen om datgene te kunnen, drogen of bevriezen wat niet onmiddellijk kan worden gebruikt. U bent de hele zomer bezig met het verzorgen van uw tuin en u wilt natuurlijk niet dat deze verloren gaat, maar het kan vermoeiend zijn om elke wortel, raap, enz. te benutten. Er is een andere manier: wortelgroenten in zand bewaren.

Wat is zandopslag?

Wist je dat het Amerikaanse huishouden meer voedsel per jaar verspilt dan restaurants, boodschappen en boerderijen samen? Een overvloedige herfstoogst, hoewel een zegen, kan ertoe leiden dat u zich afvraagt over alternatieve opslag van wortelgroenten. Groenten bewaren in zand werd hierboven al genoemd, maar wat is zand bewaren?

Bewaring van wortelgroenten, samen met andere gewassen zoals appels, is geen nieuw concept. Onze voorouders, of moeders, bewaarden wortelgroenten in een wortelkelder, vaak genesteld in het zand. Het gebruik van zand helpt de luchtvochtigheid te reguleren, overtollig vocht weg te houden van de groente zodat deze niet gaat rotten en de houdbaarheid te verlengen. Dus, hoe bewaar je wortelgewassen in zand?

Hoe bewaar je wortelgewassen in zand

Root opslaangroenten in zand kan op een aantal eenvoudige manieren worden bereikt. Allereerst kunt u de groentelade van uw koelkast als opvangbak gebruiken. Begin met "speelzand" - het fijne, gewassen zand dat wordt gebruikt om de zandbak van een kind te vullen. Vul de crisper met 8 cm zand en stop er wortelgroenten zoals rapen, wortelen, bieten of rutabagas in, evenals elk stevig vruchtvlees zoals appels of peren. Bedek ze met zand en laat een beetje ruimte tussen elk zodat de lucht kan circuleren. Fruit moet minimaal 2,5 cm uit elkaar worden gehouden. Was geen producten die u in het zand bewaart, omdat dit de ontbinding zou versnellen. Borstel gewoon het vuil weg en verwijder alle groene delen zoals wortelbladeren of bietentoppen.

Je kunt producten ook in zand bewaren in een kartonnen of houten kist in een koele kelder, bijkeuken, kelder, schuur of zelfs een onverwarmde garage, op voorwaarde dat de temperatuur niet onder het vriespunt komt. Volg gewoon dezelfde procedure als hierboven. Groenten moeten gescheiden worden gehouden van appels, die ethyleengas afgeven en de rijping en dus ontbinding kunnen versnellen. Wortelgroenten die verticaal groeien, zoals wortelen en pastinaken, kunnen op dezelfde manier rechtop in het zand worden bewaard.

Om de levensduur van je wortelgroenten echt te verlengen, is het een goed idee om ze een dag of twee op een droge plaats te bewaren, zodat de schil kan uitharden of drogen voordat je ze in het zand begraaft.

Aardappelen, wortelen, rapen, radijs, rode biet, aardpeer, uien, prei en sjalotten kunnen allemaal met uitstekende resultaten in het zand worden bewaard. Ze zijn maximaal zes maanden houdbaar. Gember enbloemkool zal ook goed zand opslaan. Sommige mensen zeggen dat Napa-kool, escarole en selderij met deze methode een paar maanden kunnen worden bewaard.

Als je een overdaad aan producten hebt en je buren, vrienden en familie weigeren er nog meer te nemen, is een experiment naar wat andere groenten kunnen profiteren van het opslaan van zand in orde.