2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-15 23:58
In de jaren 70 waren saladebars een populaire functie in veel middenklasse restaurants. Vreemd genoeg was een van de meest voedzame groenten ter wereld een integraal onderdeel van veel saladebars, maar niet als saladeaanbod. We hebben het natuurlijk over boerenkool. Dit superfood vond zijn weg bovenop veel saladebars als garnering, rond de schalen sla, saladetoppings en dressings. Gelukkig hebben we in de wereld van vandaag veel betere toepassingen voor boerenkool ontdekt.
Gebruik en voordelen van boerenkool
Heb je je afgevraagd wat je moet doen met boerenkool die in je tuin groeit? Boerenkool zit boordevol vitamines, mineralen en antioxidanten. Het lijdt geen twijfel dat gezondheidsbewuste tuiniers deze bladgroente kweken als een middel om hun dieet te verbeteren. Toch zijn het kweken van boerenkool en het gebruik van boerenkool twee verschillende ondernemingen. Laten we dus eens kijken hoe we boerenkool in de keuken kunnen gebruiken:
Kale chips– Dit gezonde alternatief voor chips is gewoonweg verslavend. Met een beetje olijfolie, zout en een hete oven heb je een smakelijke, knapperige, naschoolse snack voor de kinderen of om je favoriete streamingdienst te binge-watchen.
Salades– Het meest traditionele gebruik van bladgroenten is zeker in salades. Vanwege de taaie textuur en bittere smaak, pluk je jongere bladeren en snij je ze in fijne reepjes of blancheer je oudere boerenkoolbladeren lichtjes aan de kookeen minuut water geven. Boerenkool is een populair ingrediënt in saladesets, maar je kunt gemakkelijk je eigen speciale salade maken voor veel minder.
Soup– Voeg gehakte boerenkool toe aan je favoriete groente-, aardappel- of bonensoeprecept. Boerenkoolbladeren blijven stevig maar hebben een zachte en bittere smaak wanneer ze worden toegevoegd aan soepen en stoofschotels.
Bijgerechten– Groenten uit de tuin zijn een uitstekende begeleider van traditionele vlees- en aardappelma altijden. Kook, smoor, stoom, magnetron, rooster of roerbak gehakte boerenkool alleen of met andere tuingroenten voor een voedzaam en heerlijk bijgerecht.
Smoothies– De ultieme voedzame dranken, smoothies gemaakt met boerenkool worden steeds populairder. Complimenteer de scherpte van boerenkool met zoet fruit zoals peer, mango, ananas en banaan.
Extra gebruik voor boerenkool
Ben je nog steeds op zoek naar manieren om die enorme oogst tuinkool te gebruiken? Probeer boerenkoolbladeren te gebruiken als sandwichomslag of leg ze tijdens het kookproces onder vis en kip. Boerenkool kan ook worden gehakt of fijngehakt en worden gebruikt in de volgende gerechten:
- Pizza (topping)
- Ontbijtschotel of quiche
- Vulling
- Caesarsalade
- Spinaziedip
- Hamburgerpasteitjes of gehaktbrood
- Pesto
- Tamales en taco's
- Hash
- Pasta
Traditionele gerechten met boerenkool
Wilde boerenkool is ontstaan in het oostelijke Middellandse-Zeegebied en binnenlandse variëteiten worden al minstens 4.000 jaar als voedsel gekweekt. Met zo'n rijke geschiedenis is het geen wonder dat boerenkool is gebruiktin veel traditionele gerechten. Misschien wil je een paar van deze internationale klassiekers proberen:
- Grünkohl mit Mettwurst (Duitse kool en varkensvlees)
- Grünkohl und pinkel (Duitse boerenkool en worst)
- Boerenkoolstamppot (Hollandse aardappelpuree met boerenkool en worst)
- Colcannon (Ierse aardappelpuree en boerenkool)
Aanbevolen:
Papaya Fruit gebruiken: Papaya gebruiken die uit je tuin is geoogst
Dus hier ben je met een recordoogst aan papajafruit. Maak je geen zorgen, we hebben een lijst samengesteld met waarvoor je papaja kunt gebruiken
Wat te doen met knoflook: hoe knoflook uit de tuin te gebruiken
Het gebruik van knoflook is niet alleen beperkt tot de keuken, met veel therapeutische eigenschappen die inherent zijn aan de bol. Dus als je je afvraagt wat je met knoflook moet doen, pak dan een teentje en bereid je voor op wat informatie over historische voordelen met verbeterde gezondheid. Klik hier om meer te leren
Moet je vlas uit Nieuw-Zeeland snoeien – Wat te doen met overwoekerde vlasplanten uit Nieuw-Zeeland
Sommige vaste planten, zoals het vlas uit Nieuw-Zeeland, hebben slechts minimale verzorging nodig om er op hun best uit te zien. Het temmen van overwoekerd Nieuw-Zeelands vlas is een taak die zelfs voor de meest beginnende telers eenvoudig genoeg is. Klik hier voor tips voor het snoeien van Nieuw-Zeelandse vlasplanten
Wat te doen met anijszaad: koken met anijsplanten uit de tuin
Anijs is een populair keukenkruid dat gemakkelijk door zaad te kweken is, maar de vraag is, wat te doen met anijs als het eenmaal is geoogst? Hoe gebruik je anijs als specerij, en wat dacht je van koken met anijs? Klik hier voor enkele van de vele manieren om anijsplanten te gebruiken
Veel voorkomende problemen met boerenkool - Ziekten van boerenkool en tuinplagen die boerenkoolplanten aantasten
Gewasbescherming voor boerenkool voor de oogst van volgend jaar begint na de herfstoogst. Veel van de insecten die boerenkool beschadigen en ziekten verspreiden, overwinteren in plantenresten. Bescherm ze met informatie uit dit artikel
