2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-15 23:58
Pasilla peper is een steunpilaar van de Mexicaanse keuken. Populair, zowel vers als gedroogd, pasilla pepers zijn zeer veelzijdig en handig om in je tuin te hebben. Blijf lezen voor meer informatie over pasilla bajio, waaronder hoe pasilla-paprika's te kweken en hoe ze te oogsten en te gebruiken in de keuken.
Pasilla Bajio-informatie
Wat is een pasilla peper? Ook wel pasilla bajio genoemd, de naam van deze chili in het Spaans betekent letterlijk "kleine rozijn". Dit is een lichte verkeerde benaming, aangezien de peper veel groter is dan een rozijn en gewoonlijk 15-23 cm lang wordt en 2,5 cm in diameter. Het is de kleur van de peper, die heel donkerbruin wordt als hij rijpt, die de plant zijn naam geeft.
Pasilla's kunnen groen en onrijp worden geoogst om sauzen en salsa's te maken. Ze kunnen ook rijp en gedroogd worden geoogst. In deze vorm worden ze, samen met ancho- en guajillo-chili, gebruikt om de klassieke Mexicaanse molsaus te maken.
Zoals pepers gaan, zijn pasilla's niet bijzonder heet. Ze hebben een Scoville-score van 1.000 tot 2.500, wat betekent dat ze gelijk zijn aan minder heet dan een milde jalapeno. Naarmate ze ouder worden en donkerder van kleur worden, krijgen ze ookheter. Ze hebben meestal een rijke, aangename, bijna besachtige smaak.
Hoe Pasilla Peppers te kweken
Het kweken van pasilla-pepers is eenvoudig en lijkt erg op het kweken van andere chilipepers. De planten zijn helemaal niet koud tolerant en mogen pas buiten geplant worden als alle kans op vorst geweken is. In vorstvrije klimaten kunnen ze jaren leven, maar in koudere klimaten kunnen ze met succes als eenjarige worden gekweekt.
Ze houden van volle zon en rijke, goed doorlatende grond. Ze hebben de neiging om 50 cm hoog te worden. Als de peper rijp wordt geplukt, kan hij vers worden gegeten of, vaker, gedroogd in een dehydrator, oven of een andere plaats met goede luchtcirculatie.
Aanbevolen:
Gerst kweken in de tuin – Hoe gerst te kweken voor voedsel
Kun je thuis gerst verbouwen? Je hebt geen hectare land nodig om gerst in de tuin te verbouwen, maar het kan moeilijk zijn om kleine hoeveelheden zaad te verkrijgen. Zelfs als je geen bierliefhebber bent, kun je leren hoe je gerst kunt verbouwen voor brood, soepen en stoofschotels. Dit artikel kan je op weg helpen
Zoete bieten kweken - Leer hoe u zoetere bieten kunt kweken in de tuin
De mate van zoetheid in bieten is subjectief; de een vindt bepaalde bieten misschien zoeter en de ander minder. Is er een manier om bieten zoeter te maken? Er zijn zeker enkele nuttige geheimen voor het kweken van zoete bieten. Klik hier voor meer informatie over het kweken van zoetere bieten
Groene planten in de tuin kweken - wat zijn groenten en hoe ze te kweken
Wat zijn groenten? Bladgroenten zijn meer dan sla. De soorten tuingroenten variëren van de toppen van eetbare wortels tot sierplanten. Groenten kweken is eenvoudig, en dit artikel zal helpen
Branage kweken - Hoe bernagie in de tuin te kweken en te gebruiken
Het bernagiekruid is een ouderwetse plant die wel 0,5 m of meer kan worden. Het kweken van borage biedt de tuinman gearomatiseerde bladeren voor thee en andere dranken. Lees meer in dit artikel
Hoe Broccoli Te Kweken – Broccoli In Je Tuin Te Kweken
Broccoli is een voedingsrijke groente die op verschillende manieren kan worden gebruikt. Bovendien is het kweken van broccoli niet moeilijk zolang je een paar eenvoudige kweektips voor broccoli volgt. Dit artikel kan je op weg helpen met het planten van broccoli in je tuin
