Groenten eten voor inname van vitamine A - Wat zijn sommige groenten die rijk zijn aan vitamine A

2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-15 23:58

Vitamine A komt van nature voor in voedingsmiddelen. Er zijn twee soorten vitamine A. Voorgevormde vitamine A zit in vlees en zuivel, terwijl provitamine A in fruit en groenten zit. Vitamine A in groenten is gemakkelijk verkrijgbaar en gemakkelijk toegankelijk voor het lichaam, terwijl het meeste vlees dat het bevat veel cholesterol bevat. Het eten van de juiste groenten voor vitamine A is gemakkelijk als je weet welke soorten een grote hoeveelheid vitamine bevatten.

Waarom hebben we vitamine A nodig?

Gezond eten kan een uitdaging zijn. Veel verpakte voedingsmiddelen bevatten overtollige suiker, zout en vet die we moeten vermijden. Door bij een plantaardig dieet te blijven, kunt u deze zorgen wegnemen, maar u wilt er toch zeker van zijn dat u een evenwichtige hoeveelheid voedingsstoffen binnenkrijgt. Gelukkig zijn er tal van groenten die rijk zijn aan vitamine A. Vitamine A-groenten hebben ook bepaalde kenmerken die je helpen ze te identificeren.

Vitamin A-groenten zijn essentieel voor een sterk immuunsysteem, goed zicht, bepaalde orgaanfuncties en het voortplantingssysteem. Lever en visolie hebben de hoogste hoeveelheid voorgevormd A, maar eieren en melk hebben ook wat. Vitamine A-rijk voedsel helpt ook het hart, de nieren en de leverfunctiecorrect.

Provitamine A wordt aangetroffen in groene bladgroenten, fruit en sommige andere groenten. Groenten met een hoog vitamine A-geh alte hebben meestal een hoge concentratie bètacaroteen. U kunt vitamine A-supplementen krijgen, maar voedingsmiddelen die de vitamine bevatten, zijn het gemakkelijkst toegankelijk voor het lichaam terwijl ze andere belangrijke voedingsstoffen verzamelen.

Groenten voor vitamine A

Een plantaardig dieet levert vitamine A en biedt een laag vetgeh alte. Groene bladgroenten in combinatie met andere groene, oranje en rode groenten zorgen voor natuurlijke bronnen van de vitamine. De hoogste concentraties worden gevonden in groenten zoals:

• Spinazie
• Kraaggroen
• Boerenkool
• Sla

In de categorie van niet-bladgroenten zit broccoli ook boordevol vitamine A. Voedingsmiddelen zoals wortelen, zoete aardappelen en rode of oranje paprika's zijn allemaal groenten met een hoog vitamine A-geh alte.

De vuistregel bij vitamine A-rijk voedsel is om kleurrijk te denken. Hoe helderder de groente of het fruit, hoe groter de kans dat er vitamine A in zit. Asperges, okra en selderij worden beschouwd als goede bronnen van vitamine A met minder dan 1.000 IE per portie.

Hoeveel vitamine A heb je nodig?

Het maken van menu's met kleurrijke of groene bladgroenten met ander voedsel dat rijk is aan vitamine A, zoals tonijn, steur of oesters, zorgt voor een volledige dagelijkse dosis vitamine A. Wanneer dergelijke eetplannen worden gevolgd, komt vitamine A zelden voor tekort optreden.

De dagelijkse hoeveelheid hangt af van leeftijd en geslacht. Vrouwen hebben meer nodig als ze zwanger zijn en borstvoeding geven. Dehet gemiddelde in retinolactiviteitsequivalenten is 900 voor volwassen mannen en 700 voor volwassen vrouwen. De dagelijkse waarde is vastgesteld op 5.000 IE voor volwassenen en kinderen ouder dan 4 jaar. Dit moet worden bereikt door een gevarieerd dieet vol met een assortiment groenten die rijk zijn aan vitamine A en eiwitbronnen van de vitamine.