2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-15 23:58
Het zuringkruid is een pittige plant met citroensmaak. De jongste bladeren hebben een iets zure smaak, maar je kunt ook rijpe bladeren gebruiken die gestoomd of gebakken zijn zoals spinazie. Zuring wordt ook wel zuurdok genoemd en is een overblijvend kruid dat in veel delen van de wereld in het wild groeit. Het kruid wordt veel gebruikt in de Franse keuken, maar is niet zo bekend in de Verenigde Staten.
Leer hoe je zuring kweekt en voeg een vleugje citrus toe aan je culinaire kruidentuin.
Zuringsplant
Er zijn veel soorten zuring, maar de meest gebruikte bij het koken is Franse zuring (Rumex scutatus). Schapenzuring (Rumex acetosella) komt oorspronkelijk uit Noord-Amerika en is niet smakelijk voor mensen, maar produceert voedzaam voer voor dieren.
Bladzuring wordt gekweekt als tuinkruid en wordt 61 cm hoog met rechtopstaande stengels. De bladeren zijn glad tot gekreukt en zijn 8-15 cm lang. Wanneer zuringkruid schiet, produceert het een aantrekkelijke krans paarse bloem.
Zuring planten
Zaai zaden voor zuringplant in het voorjaar als de grond is opgewarmd. Maak een goed gedraineerd bed met goed bewerkte grond. Zaden moeten 15 cm uit elkaar staan en net onder het oppervlak van de grond. Houd het bed matig vochtig tot ontkieming en danverdun de planten wanneer ze 5 cm hoog worden.
Zuring heeft niet veel aanvullende zorg nodig, maar het bed moet wel gewied worden en de planten moeten minimaal 2,5 cm water per week krijgen.
Hoe zuring te kweken
Tuinzuring (Rumex acetosa) en Franse zuring zijn de twee gekweekte varianten van het kruid. Tuinzuring heeft vochtige grond en gematigde omstandigheden nodig. Franse zuring presteert het beste wanneer het wordt gekweekt in droge, open gebieden met onherbergzame bodems. De planten hebben zeer diepe en aanhoudende penwortels en groeien goed met weinig aandacht. Zuring uit zaad planten of de wortels verdelen zijn de twee meest voorkomende manieren om het kruid te vermeerderen.
Zuring schiet meestal op als de temperatuur begint te stijgen, meestal in juni of juli. Wanneer dit gebeurt, kun je de bloem laten bloeien en ervan genieten, maar dit vertraagt de productie van bladeren. Als je grotere en meer bladproductie wilt stimuleren, knip dan de bloemstengel af en de plant geeft je nog een paar oogsten. Je kunt de plant zelfs tot op de grond afknippen en het zal een volledig nieuwe oogst van bladeren produceren.
Zuringskruid oogsten
Zuring kan worden gebruikt van de late lente tot de herfst, met beheer. Oogst alleen wat je nodig hebt van de plant. Het lijkt veel op sla en groen, waar je de buitenste bladeren kunt afsnijden en de plant blad blijft produceren. U kunt beginnen met oogsten wanneer de planten 10 tot 15 cm hoog zijn.
De kleinste blaadjes zijn het lekkerst in salades en voegen een zure smaak toe. De grotere bladeren zijn zachter. Het kruid is een traditionelebegeleiding van eieren en smelt in romige soepen en sauzen.
Aanbevolen:
Wat is Franse zuring – Leer over de verzorging en het gebruik van Franse zuringkruiden
Wat is Franse zuring? Dit overblijvende kruid heeft een lange gebruiksgeschiedenis en kan vers of om te koken worden gebruikt, waardoor veel gerechten een citrusachtige smaak krijgen. Als je denkt dat de Franse zuringkruidenplant iets is wat je nodig hebt om je moestuin compleet te maken, klik dan hier voor meer informatie
Planten gebruikt voor kleding – Informatie over het kweken van planten voor het maken van kleding
Kun je je eigen kleding laten groeien? Mensen kweken al sinds het begin der tijden planten voor het maken van kleding. Klik op het volgende artikel voor meer informatie over de meest voorkomende planten voor het maken van kleding
Rassen van zuring: informatie over het kweken van verschillende zuringplanten
Zuring is een overblijvend kruid. Het kan worden gekweekt voor zijn bosbloesems of specifiek voor gebruik in recepten. Als je iets nieuws aan je tuin wilt toevoegen, klik dan op het volgende artikel voor informatie over rassen van zuring en kweektips
Zuring kweken in potten: leer over de zorg voor in container gekweekte zuring
Yummy zuring is een makkelijke bladgroente om te kweken. Het is zo eenvoudig dat je zelfs zuring in een container kunt kweken. De citroenachtige, zure bladeren zijn gemakkelijk toegankelijk in een pot net buiten de deur, wat zorgt voor afwisseling in de slakom en veel voedingsstoffen. Klik hier om meer te leren
Verzorging van tomatenplanten aan het einde van het seizoen - Gaan tomatenplanten dood aan het einde van het seizoen
Je hebt misschien vragen over het einde van het tomatenteeltseizoen. Vragen als ?Dood tomatenplanten aan het einde van het seizoen?? en ?wanneer is het einde van het tomatenseizoen?? Lees dit artikel om erachter te komen
