Gebruik en verzorging van pruimentomaten: hoe pruimtomaten te kweken

2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-15 23:58

Tomatennomenclatuur kan soms verwarrend zijn. Naast erfstuk versus hybride en bepaald versus onbepaald, worden tomaten ook ingedeeld naar type. Pruimtomatenrassen zijn een van de vijf soorten, met als andere classificaties kers, globe, biefstuk en ossenhart. Maar wat is een pruimtomaat precies en hoe verschilt hij van deze andere soorten?

Wat is een pruimtomaat

De vijf soorten tomaten zijn voornamelijk gebaseerd op de grootte en vorm van de tomaat, evenals op het culinaire gebruik ervan. Pruimtomaten hebben de neiging ovaal van vorm te zijn en zijn langer van stengel tot punt dan breed. Sommige soorten pruimtomaten zijn meer peervormig, terwijl andere cyclindrisch zijn.

Pruimtomaten kunnen ook in grootte variëren. Mini-pruim- of druiventomatenrassen zijn gemiddeld 2,5-5 cm lang, terwijl de grootste pruimenrassen 12,7 cm of meer lang worden. Maar het belangrijkste kenmerk dat pruimtomaten onderscheidt van andere soorten tomaten, is de hoeveelheid vloeibare pulp die ze bevatten.

Door hun smalle vorm bevatten pruimtomaten slechts twee locules of zaadkamers. De waterig-vloeibare pulp die de zaden omringt, is in pruimtomaten sterk verminderd in vergelijking met de andere soorten. Dit maakt pruimtomaten ideaal voor koken, inblikken en sauzen.

Eeuwenlang gekweekt als saustomaten, pruimenhebben een diepe, rijke smaak die versterkt wordt bij verhitting. Hun vruchtvlees blijft stevig, zelfs als ze volledig rijp zijn en pruimtomaten hebben de neiging minder louche te zijn dan andere soorten. Naast sauzen omvatten andere toepassingen van pruimtomaten toepassingen waarbij een vlezige tomaat wenselijk is.

Culinaire pruimtomaat toepassingen:

• Vers eten (Relish tray of snack)
• Salades (in vieren gedeeld)
• Sandwiches (Gesneden)
• Verse salsa's (in blokjes gesneden)
• Zongedroogde tomaten (gehalveerd)
• Omeletten, roerbak- of groentegerechten (Gekookt)

Hoe pruimtomaten te kweken

Als je nieuwsgierig bent naar het kweken van pruimtomaten, wees gerust. Het telen van pruimtomaten is niet anders dan het telen van andere soorten tomaten. In veel klimaten is het het beste om tomaten binnen 6 tot 8 weken voor de laatste nachtvorst binnen te starten, of zaailingen te kopen bij uw plaatselijke kwekerij.

Als je pruimtomaten binnenshuis kweekt, is meestal een raam op het zuiden of extra verlichting vereist om te voorkomen dat de zaailingen langwerpig worden. Gebruik een hoogwaardige potgrond die goed afvloeit. Houd de grond vochtig, maar niet drassig. Bemest indien nodig.

Alvorens pruimtomatenzaailingen naar de tuin te verplaatsen, is het noodzakelijk om ze te laten acclimatiseren aan de buitenomstandigheden van zon en wind. Zodra de zaailingen zijn uitgehard en alle vorstgevaar voorbij is, kunnen ze op een zonnige locatie worden getransplanteerd.

Pruimtomaten kunnen dieper worden geplant dan aanvankelijk in de pot, zolang de bovenste bladeren en stengel boven het grondniveau blijven. Tomaten doen het vaak beter bij droog weer als hun kluiten dat zijnonder de grond geplaatst 15-20 cm.

Pruimtomatenrassen

Grootte en vorm zijn niet de enige visuele verschillen tussen variëteiten pruimtomaten. Moderne cultivars kunnen rijpen tot een veelvoud aan tomatenkleuren, waaronder geel, oranje, paars en roodgestreept. Hier zijn een paar veelvoorkomende en ongebruikelijke pruimtomatenrassen die je in je favoriete zaadcatalogi kunt vinden:

• Amish-pasta
• Oranje Banaan
• San Marzano
• Gespikkeld Romeins
• Zonsopgangsaus
• Rode druif
• Roma
• Oekraïens Paars