Ongebruikelijke eetbare planten: leuke en exotische groenten om in de tuin te proberen

2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-15 23:58

Tuinieren is een opleiding, maar als je niet langer een beginnende tuinier bent en de opwinding van het kweken van de gebruikelijke wortelen, erwten en selderij is afgenomen, is het tijd om wat nieuwe gewassen voor jou te verbouwen. Er zijn heel veel exotische en interessante groenten om te planten, en hoewel ze misschien nieuw voor je zijn, worden er al duizenden jaren ongebruikelijke eetbare planten gekweekt, maar zijn ze misschien net uit de gratie geraakt. De volgende gewassen maken je misschien weer enthousiast over tuinieren door nieuwe groenten te ontdekken om te verbouwen.

Over het telen van nieuwe gewassen

Er zijn waarschijnlijk honderden, zo niet meer, ongewone eetbare planten die nog nooit een plekje in je tuin hebben gevonden. Wanneer u op zoek bent naar exotische groenten om te groeien, zorg er dan voor dat ze goed geschikt zijn voor uw USDA-winterharde zone en dat u het juiste groeiseizoen heeft voor een nieuw en ongewoon gewas. Er kan een reden zijn dat je bijvoorbeeld nog nooit drakenfruit hebt gekweekt, dat winterhard is voor zones 9-11.

Interessante groenten om te planten

Zoek je oesters, maar woon je niet in de buurt van de oceaan? Probeer schorseneren te kweken, ook wel de oesterplant genoemd. Deze wortelgroente van het koele seizoen groeit net als een wortel, maar met de verrassende smaak van eenoester.

Nog een seizoensgroente, romanesco, lijkt een beetje op een felgroen brein of een kruising tussen broccoli en bloemkool. Het wordt eigenlijk vaak gebruikt in plaats van de laatste in recepten waarin bloemkool nodig is en kan net als bloemkool worden gekookt.

Sunchoke, een lid van de zonnebloemfamilie, is een wortelveggie die ook wel aardpeer wordt genoemd vanwege zijn artisjokachtige smaak. Deze groente voor het koude seizoen is een geweldige bron van ijzer.

Knolselder is een andere knolgewas die lijkt op selderij, maar daar houden de overeenkomsten op. Hoewel knolselderij weinig zetmeel bevat, wordt het op vergelijkbare manieren gebruikt als de aardappel. Het is een tweejarige die vaker als eenjarige wordt gekweekt.

Nieuwe groenten kunnen exotisch zijn of die met een draai aan klassieke gewassen. Neem bijvoorbeeld zwarte radijs. Ze zien eruit als een radijs, alleen zijn ze in plaats van de vrolijke, rode kleur zwart - perfect voor een ietwat macabere rauwkostschotel met Halloween. Er zijn ook veelkleurige wortelen in de kleuren rood, geel en paars. Of wat dacht je van het kweken van gouden bieten, met hun gele vruchtvlees, of chioggia-bieten, die lichtroze en witte horizontale strepen hebben?

Gai Lan, of Chinese broccoli, kan roergebakken of gebakken worden gekookt en kan in de meeste recepten worden gebruikt in plaats van broccoli, hoewel het een licht bittere smaak heeft.

Nieuwe en ongebruikelijke vruchten om te proberen

Voor iets meer exotisch, probeer ongebruikelijk fruit te kweken - zoals de eerder genoemde drakenvrucht, een buitenaards uitziende zoete, schilferige vrucht die inheems is in Mexicoen Midden- en Zuid-Amerika. Aangeprezen als een voedingsrijk superfood, is drakenfruit een lid van de cactusfamilie en gedijt het als zodanig in tropische tot subtropische klimaten.

Cherimoya-fruit wordt gedragen door struikachtige bomen. Met zijn zoete romige vruchtvlees wordt cherimoya vaak "custardappel" genoemd en heeft een smaak die doet denken aan ananas, banaan en mango.

Cucamelon is een gemakkelijk te kweken plant waarvan het fruit op talloze manieren kan worden gegeten: gebeitst, geroerbakt of vers gegeten. De schattige vrucht (ook wel muismeloen genoemd) ziet eruit als een watermeloen ter grootte van een pop.

Kiwano-meloen, of gelei-meloen, is een stekelige, briljant gekleurde oranje of gele vrucht met een groene of gele binnenkant. Zoet en scherp, Kiwano-meloen komt oorspronkelijk uit Afrika en is geschikt voor warmere klimaten.

Lychee lijkt op een framboos, maar wordt niet op dezelfde manier gegeten. De robijnrode schil wordt teruggepeld om zoete, doorschijnende pulp te onthullen.

Dit is slechts een greep uit de vele buitengewone gewassen die beschikbaar zijn voor de hovenier. Je kunt wild gaan of het meer gereserveerd houden, maar ik raad je aan om wild te gaan. Tuinieren gaat tenslotte vaak over experimenteren, en oh zo geduldig wachten op de vruchten van je arbeid is het halve plezier.