2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-15 23:58
Bay tree (Laurus nobilis), ook bekend onder verschillende namen zoals laurier, zoete laurier, Griekse laurier of echte laurier, wordt gewaardeerd om de aromatische bladeren die een onderscheidende smaak toevoegen aan een verscheidenheid aan warme gerechten. Deze heerlijke mediterrane boom heeft echter de reputatie giftig te zijn. Wat is de echte waarheid over laurierblaadjes? Zijn ze giftig? Welke laurierbomen zijn eetbaar? Kun je koken met alle laurierblaadjes, of zijn sommige laurierblaadjes giftig? Laten we het probleem onderzoeken.
Over eetbare laurierblaadjes
Zijn sommige laurierblaadjes giftig? Om te beginnen zijn de bladeren van Laurus nobilis niet giftig. Bepaalde soorten met de naam "laurier" of "bay" kunnen echter giftig zijn en moeten worden vermeden, terwijl andere soorten volkomen veilig kunnen zijn. Neem geen risico als u niet zeker bent. Beperk het koken met laurierblaadjes tot degene die verkrijgbaar zijn in supermarkten of die je zelf kweekt.
Koken met laurierblaadjes
Dus welke laurierbomen zijn eetbaar? Echte laurierblaadjes (Laurus nobilis) zijn veilig, maar de leerachtige bladeren, die scherp aan de randen kunnen zijn, moeten altijd voor het opdienen uit de schaal worden verwijderd.
Bovendien worden de volgende "laurier" -planten ook als veilig beschouwd. Graag willenLaurus nobilis behoren allemaal tot de Lauraceae-familie.
Indiaas laurierblad (Cinnamomum tamala), ook bekend als Indiase cassia of Malabar-blad, lijkt veel op laurierblaadjes, maar de smaak en het aroma zijn meer verwant aan kaneel. De bladeren worden vaak als garnering gebruikt.
Mexicaans laurierblad (Litsea glaucescens) wordt vaak gebruikt in plaats van Laurus nobilis. De bladeren zijn rijk aan essentiële oliën.
California laurel (Umbellularia californica), ook bekend als Oregon mirte of peperhout, is veilig te gebruiken voor culinaire doeleinden, hoewel de smaak scherper en intenser is dan Laurus nobilis.
Niet-eetbare laurierblaadjes
Note: Pas op voor giftige laurierbomen. De volgende bomen bevatten giftige stoffen en zijn niet eetbaar. Ze kunnen vergelijkbare namen hebben en de bladeren zien er misschien uit als gewone laurierblaadjes, maar ze behoren tot totaal verschillende plantenfamilies en zijn totaal niet verwant aan laurier.
Berglaurier (Kalmia latifolia): Alle delen van de plant zijn giftig. Zelfs honing gemaakt van de bloesems kan maagdarmpijn veroorzaken als het in grote hoeveelheden wordt gegeten.
Kersenlaurier (Prunus laurocerasus): Alle delen van de planten zijn giftig en kunnen mogelijk dodelijke ademhalingsproblemen veroorzaken.
Opmerking: Hoewel laurierblaadjes veilig zijn als ze in kleine hoeveelheden worden gebruikt, kunnen ze giftig zijn voor paarden, honden en katten. Symptomen zijn onder meer diarree en braken.
Aanbevolen:
Wat te doen met anijszaad: koken met anijsplanten uit de tuin
Anijs is een populair keukenkruid dat gemakkelijk door zaad te kweken is, maar de vraag is, wat te doen met anijs als het eenmaal is geoogst? Hoe gebruik je anijs als specerij, en wat dacht je van koken met anijs? Klik hier voor enkele van de vele manieren om anijsplanten te gebruiken
Laurierblaadjes plukken - Hoe laurierblaadjes uit de tuin te oogsten
Bijna iedereen zou zijn eigen laurierblaadjes moeten plukken; je moet natuurlijk weten wanneer je ze moet plukken. Is er een specifieke oogsttijd van het laurierblad van het jaar? Het volgende artikel bevat informatie over het oogsten van laurierblaadjes
Kun je alle soorten laurierblaadjes eten: leer over verschillende soorten laurierbomen
Zijn er andere lauriersoorten? Zo ja, zijn andere lauriersoorten eetbaar? Er zijn eigenlijk verschillende soorten laurier. Gebruik het volgende artikel om meer te weten te komen over andere soorten baaien en aanvullende informatie over laurierbomen. Klik hier voor meer info
Zone 5 Eetbare vaste planten – Informatie over winterharde eetbare vaste planten - Tuinieren weten hoe
Zone 5 is een goede plek voor eenjarige planten, maar het groeiseizoen is een beetje kort. Als je elk jaar op zoek bent naar betrouwbare producten, zijn vaste planten een goede keuze, omdat ze al een vaste plek hebben en niet al hun teelt in één zomer hoeven te doen.
Eetbare bloembollen - Kun je bloembollen en soorten eetbare bollen eten
Zijn bollen eetbaar? Hoewel er enkele eetbare bloembollen zijn, is het verstandig om zeker te weten wat je binnenkrijgt en of het veilig is voordat je ze probeert te consumeren. Dit artikel zal helpen met enkele eetbare bollen als je meer wilt weten
