2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-15 23:58
Zoete laurier is een integraal onderdeel van de meeste van mijn soepen en stoofschotels. Dit mediterrane kruid geeft een subtiele smaak en versterkt de smaak van andere kruiden. Hoewel het niet winterhard is, kan laurier in een pot in koudere zones worden gekweekt die bij kouder weer naar binnen kunnen worden verplaatst, wat betekent dat bijna iedereen zijn eigen laurierblaadjes zou moeten plukken; je moet natuurlijk weten wanneer je ze moet plukken. Is er een specifieke oogsttijd van het laurierblad van het jaar? Het volgende artikel bevat informatie over het oogsten van laurierblaadjes, inclusief wanneer en hoe je laurierblaadjes moet oogsten.
Wanneer laurierblaadjes oogsten
Laurier is een groenblijvende struik die groeit in USDA zones 8 en hoger. De aantrekkelijke glanzende, groene bladeren zijn de topattractie die gedroogd wordt gebruikt in een verscheidenheid aan gerechten, zoals soepen en stoofschotels. Het is het belangrijkste ingrediënt in Bouquet de garni en is het kenmerkende kruid in de bekende Old Bay Seasoning.
Zodra de plant een paar jaar oud is, kun je beginnen met het plukken van laurierblaadjes. Behalve een paar jaar wachten tot de plant volwassen is, is er geen vaste oogsttijd voor laurier; de bladeren kunnen naar behoefte tijdens het groeiseizoen worden geplukt.
Hoe laurierblaadjes te oogsten
Selecteer de grootste bladeren bij het oogsten van baaibladeren. In tegenstelling tot andere kruiden die op hun hoogtepunt zijn als ze jong en zacht zijn, heeft laurier een intensere smaak als ze ouder zijn. Zoals vermeld, kunnen laurierblaadjes tijdens het groeiseizoen worden geoogst, maar als je een bos tegelijk wilt oogsten, oogst dan in de zomer wanneer de bladeren op hun hoogtepunt zijn in termen van essentiële oliën, vandaar de smaak.
Gewoon met de hand plukken of grote, smetteloze laurierblaadjes afknippen om te oogsten. Bekleed een bakplaat met keukenpapier en spreid de blaadjes uit. Of leg de bladeren afzonderlijk, zonder overlapping, en droog ze op een stuk gaas.
In de winkel gekochte droge laurier is meestal kurkdroog, maar vers gedroogde bladeren hebben een betere, diepere smaak. Droog de bladeren idealiter 48-72 uur. Als je liever kurkdroge laurierblaadjes hebt, laat de bladeren dan 2 weken drogen in een warme ruimte die niet in direct zonlicht staat.
Waarom droog je de bladeren? Verse laurierblaadjes hebben de neiging nogal bitter te zijn, en het drogen ervan tempert hun bitterheid. Als ze droog zijn, bewaart u laurierblaadjes in een luchtdichte pot met verzegelde plastic zak, niet in direct zonlicht bij een temperatuur tussen 65 en 70 F. (18-21 C.) gedurende maximaal een jaar.
Aanbevolen:
Richtlijnen voor het oogsten van kruiden: kruiden uit de tuin oogsten
Kruiden plukken lijkt misschien een gemakkelijke taak, en dat is het over het algemeen ook, maar er zijn goede en verkeerde manieren om het te doen. Vind hier algemene tips voor het oogsten van kruiden
Kruidnagel oogsten om te koken - wanneer kruidnagel plukken in de tuin
De kruidnagel die je gebruikt om je gerechten op smaak te brengen, zijn het resultaat van minstens 6 jaar groei van de kant van de boom. Zes jaar is de minimale tijd die de boom nodig heeft om te bloeien. Als je meer wilt weten over het oogsten van kruidnagel, kan dit artikel je helpen
Eetbare laurierblaadjes herkennen: kun je koken met alle laurierblaadjes
De heerlijke mediterrane laurierboom staat bekend als giftig. Wat is de echte waarheid over laurierblaadjes? Zijn ze giftig? Welke laurierbomen zijn eetbaar? Kun je koken met alle laurierblaadjes, of zijn sommige laurierblaadjes giftig? We zullen het probleem in dit artikel onderzoeken
Malabar Spinazie Oogsten - Wanneer Malabar Spinazie In De Tuin Plukken
Hoewel het technisch gezien geen spinazie is, kunnen Malabar-bladeren worden gebruikt in plaats van spinazie en een mooie eetbare wijn maken met heldere fuchsia-bladstelen en nerven. De vraag is, hoe en wanneer Malabar-spinazie te plukken? Ontdek het in dit artikel
Planten oogsten uit het wild - Informatie over wat u wel en niet mag doen bij wild oogsten
Het is verleidelijk om na een mooie wandeling in de natuur wat van zijn schoonheid mee naar huis te willen nemen. Dit zijn niet alleen vrije planten, maar maken deel uit van complexe ecosystemen en ze kunnen ook een reëel gevaar vormen voor uw landschap, andere planten en dieren die u verzorgt. Klik hier voor meer
