2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-15 23:58
Als je van de smaak van koriander houdt, zul je van pipicha houden. Wat is pipicha? Veel gebruikt in de Mexicaanse keuken is pipicha (Porophyllum linaria) een kruid met de robuuste smaken van citroen en anijs. Als je net zo geïntrigeerd bent als ik, wil je weten hoe je pepicha kweekt. Lees verder om meer te weten te komen over het kweken van pepicha-kruiden, de verzorging van pipicha-planten en andere informatie over Porophyllum linaria.
Wat is Pipicha?
Als je een slimme lezer bent, is het je misschien opgevallen dat ik de naam van het kruid op twee verschillende manieren heb gespeld. Pepicha is inderdaad ook bekend als pepicha, evenals dunne papalo, tepicha en escobeta. Soms verward met papalo, kan dit inheemse rechtopstaande kruid op dezelfde manier worden gebruikt en wordt het vaak gebruikt om vleesgerechten op smaak te brengen. Waar papalo breed gevormde bladeren en een ander smaakprofiel heeft, heeft pepicha smalle bladeren, zij het dat het er ongeveer hetzelfde uitziet als papalo.
Porophyllum linaria Informatie
Pipicha is te vinden op markten in de late lente of het hele jaar door gedroogd en wordt gebruikt om voedsel en een geneeskrachtig kruid op smaak te brengen. Het geeft niet alleen een heerlijke finishing touch aan gerechten, maar bevat naast vitamine C en B ook calcium en ijzer. De vluchtige oliën van dit kruid bevatten terpines,verbindingen die werken als antioxidanten - die edelstenen die cellen helpen beschermen tegen vrije radicalen en milieutoxines.
Pepicha-kruiden groeien van nature in de staten Puebla en Oaxaca in het zuiden van Mexico, waar ze een grote invloed hebben op de lokale keuken. De Nahuatl gebruikten pipicha als geneeskrachtig kruid voor bacteriële infecties en om de lever te ontgiften.
Het kruid wordt vaak vers gebruikt als smaakmaker of als laatste toevoeging aan een voorgerecht. Het wordt vaak gevonden in de Oaxaca-schotel, Sopa de Guias, courgettesoep gemaakt met de pompoenbloesems en wijnstokken van de plant. Het wordt gebruikt om smaak en kleur toe te voegen aan rijst en ook aan licht gepocheerde vis.
Omdat Pipicha delicaat is en een korte houdbaarheid heeft, moet het vers worden gekoeld en binnen 3 dagen worden gebruikt.
Hoe Pipicha te kweken
Een kortlevende vaste plant die als eenjarige wordt gekweekt, kan direct worden gezaaid wanneer de bodemtemperatuur is opgewarmd of in de tuin worden overgeplant nadat alle gevaar voor vorst voorbij is. Transplantaties moeten 6-8 weken voorafgaand aan het verplanten worden gestart en geplant in een volle zon met goed doorlatende grond. Pipicha is winterhard in USDA zone 9.
Een open bestoven plant, pipicha rijpt in 70-85 dagen vanaf het zaaien. Zaai zaden tot een diepte van ¼ inch (6 mm.). Verplant zaailingen als ze 10 cm hoog zijn, met een onderlinge afstand van 30 cm in rijen die 46 cm uit elkaar liggen.
Pipicha-plantenverzorging is minimaal als de planten eenmaal zijn gevestigd. Ze zullen ongeveer 30 cm hoog worden als ze volwassen zijn. Oogst de plant door de toppen van debladeren of hele bladeren plukken. De plant zal blijven groeien als op deze manier geoogst wordt. Het zaait ook zelf vrij. Weinig of geen plagen vallen pipicha aan.
Aanbevolen:
Een vormsnoei van een olijfboom maken: gids voor het trainen en snoeien van een vormsnoei van olijven
Olijfbomen komen oorspronkelijk uit het Middellandse Zeegebied van Europa. Ze worden al eeuwenlang verbouwd voor hun olijven en de olie die ze produceren. Topiaries van olijfbomen zijn populair. Als u overweegt een vormsnoei van een olijfboom te maken, helpt het volgende artikel:
Verzorging van Koreaans rietgras: een gids voor het kweken van Koreaans vedergras
Probeer Koreaans verengras te kweken voor een echte kaakdruppelaar. Deze smal klonterende plant heeft een architectonische aantrekkingskracht gecombineerd met zachte, romantische beweging via zijn bloemachtige pluimen. Als je interesse gewekt is, klik dan hier voor meer informatie over Koreaanse veerrietgras
Vereisten voor gember voor buiten: gids voor het kweken van gember in de tuin
Eens een exotisch kruid dat alleen op tropische locaties werd gekweekt, kunnen huiseigenaren over de hele wereld tegenwoordig hun eigen gember in de tuin kweken. Klik op het volgende artikel voor meer informatie over het buiten kweken van gember en hun vereisten voor buiten
Hoe ver van stoep om een boom te planten - Gids voor het planten van bomen in de buurt van trottoirs
Tegenwoordig maken meer huiseigenaren gebruik van de kleine ruimtes tussen de straat en het trottoir voor extra beplanting. Hoewel bloemen en struiken uitstekende planten zijn voor deze kleine locaties, zijn niet alle bomen geschikt. Lees hier meer over het planten van bomen in de buurt van trottoirs
Gids voor het snoeien van taxusstruiken - Tips voor het terugdringen van taxus in het landschap
In tegenstelling tot sommige coniferen reageren taxus meestal goed op snoeien. Als u meer wilt weten over het snoeien van taxusstruiken, inclusief het snoeien van een overwoekerde taxus, dan helpt dit artikel u. Klik hier voor meer informatie
