Gemeenschappelijke oregano-plantenrassen: wat zijn verschillende soorten oregano?

2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-15 23:58

Veel verschillende soorten oregano worden gebruikt in keukens van over de hele wereld. Sommige van deze variëteiten hebben heel andere smaken dan de bekende oregano die in Italiaanse kruidenmelanges wordt gevonden. Het proberen van verschillende soorten oregano is een geweldige manier om je tuin en je kookkunsten interessanter te maken.

Veel voorkomende soorten oregano

Echte oregano-plantensoorten zijn leden van het Origanum-geslacht binnen de muntfamilie. Er zijn verschillende andere planten bekend als "oregano" die worden gebruikt in de internationale keuken, maar die geen lid zijn van dit geslacht. Omdat oregano binnen, buiten in containers of in de grond kan worden gekweekt en omdat verschillende soorten oregano geschikt zijn voor verschillende klimaten, kun je genieten van oregano van eigen bodem, waar je ook woont.

Origanum vulgare: Dit is de soort die het meest bekend staat als oregano. De bekendste variëteit is Griekse oregano (Origanum vulgare var. hirtum). Ook wel bekend als echte oregano of Italiaanse oregano, is dit het bekende kruid dat wordt gebruikt op pizza's en in tomatensauzen. Buiten doet hij het het beste in de zones 5 tot 10 en moet hij op een zonnige plek met goed doorlatende grond worden geplant.

Golden oregano: (Origanum vulgare var. aureum) is eeneetbare variëteit met goudkleurig blad.

Marjolein (Origanum majorana) wordt veel gebruikt in Zuid-Europese en Midden-Oosterse recepten. De smaak is vergelijkbaar met die van Griekse oregano, maar milder en minder pittig.

Syrische oregano (Origanum syriacum of Origanum maru) wordt vaak gebruikt in za'atar, een kruidenmengsel uit het Midden-Oosten, samen met gemalen sumak en sesamzaadjes. Het is een vaste plant die meestal in het wild wordt geoogst, maar ze kan ook in een container of buiten in warme, droge klimaten worden gekweekt.

Er zijn ook sieroregano's zoals Origanum "Kent Beauty" en Hopley's Purple Oregano. Hopley's Purple Oregano is een variëteit van Origanum laevigatum die zowel als geurige sierplant als voor zijn eetbare bladeren wordt gebruikt, die een mildere smaak hebben dan Griekse oregano. Het is zeer geschikt voor warme en droge klimaten.

Dan zijn er die "oregano's" die geen echte oregano-plantenvariëteiten zijn, omdat ze geen lid zijn van het Origanum-geslacht, maar culinaire toepassingen hebben die vergelijkbaar zijn met echte oregano's.

Andere "Oregano"-plantenrassen

Mexicaanse oregano of Puerto Ricaanse oregano (Lippia graveolens) is een meerjarige struik afkomstig uit Mexico en het zuidwesten van de Verenigde Staten. Het is een lid van de verbena-familie en heeft een gedurfde smaak die doet denken aan een sterkere versie van Griekse oregano.

Cuban oregano (Plectranthus amboinicus), ook bekend als Spaanse tijm, is een lid van de muntfamilie. Het wordt gebruikt in de Caribische, Afrikaanse en Indiase keuken.

Mexicaanse struikoregano (Poliomintha longiflora), ook in demint-familie, is ook bekend als Mexicaanse salie of rozemarijnmunt. Het is een zeer aromatische eetbare plant met buisvormige paarse bloemen.