Saffraankrokus oogsten - wanneer en hoe saffraan oogsten

Inhoudsopgave:

Saffraankrokus oogsten - wanneer en hoe saffraan oogsten
Saffraankrokus oogsten - wanneer en hoe saffraan oogsten

Video: Saffraankrokus oogsten - wanneer en hoe saffraan oogsten

Video: Saffraankrokus oogsten - wanneer en hoe saffraan oogsten
Video: Growing and Harvesting Saffron in Zone 7 2024, Maart
Anonim

De saffraankrokus, afkomstig uit Zuid-Europa en Azië, is uniek onder de 75 andere krokussoorten. De formele naam Crocus sativus is afgeleid van het Latijn dat 'gecultiveerd' betekent. Het heeft inderdaad een lange geschiedenis van cultivatie die teruggaat tot het gebruik door Egyptische artsen in 1600 voor Christus voor medicinale doeleinden. Laten we vandaag meer te weten komen over het oogsten van saffraankrokus en het gebruik ervan.

Saffraan Oogst Info

Tegenwoordig wordt het oogsten van saffraankrokus het vaakst gedaan vanwege het resulterende kruid met dezelfde naam dat wordt gebruikt bij het koken, met name in Spaanse Paellas of Arroz con Pollo. Een van de duurste voedingsproducten ter wereld, de buitensporige kosten van saffraan zijn te wijten aan het arbeidsintensieve proces om het stigma te verkrijgen, waarvan er slechts drie per bloem zijn. Informatie over de oogst van saffraan geeft een overzicht van de prijs van saffraan tussen $ 500 en $ 5.000 per pond (454 g.), afhankelijk van de kwaliteit en kwaliteit.

Wanneer saffraan plukken

Saffraankrokus bloeit in de herfst gedurende drie weken, wanneer de oogst van de saffraankrokus begint. Wanneer het tijd is om saffraan te plukken, kunnen telers die saffraan oogsten tot 19 uur per dag werken om de bloemen zorgvuldig te oogsten en vervolgens de weinige stigma's te extraheren, die vervolgens boven hitte worden gedroogd en verpakt voor verkoop aan internationalemarkten. Hier is de verbijsterende; er zijn 75.000 bloemen nodig die 225.000 stempels opleveren om een enkele pond (454 g) saffraan te maken!

Hoe saffraan te oogsten

Saffraan wordt gekweekt in Spanje, Portugal, Frankrijk en India en produceert geurige lilakleurige bloemen van ongeveer 5 cm lang. Ondanks het aangename aroma en de mooie bloei, is het meest begeerlijke deel van de plant de drie verbrand-oranje vrouwelijke organen, stigma's genaamd, die het resulterende kruid worden. Dus de vraag is, hoe saffraan stigma's te oogsten?

Het oogsten van saffraanstempels is niet voor bangeriken en de motiverende factor is duidelijk de extravagante hoeveelheid geld die moet worden verdiend. Letterlijk worden de drie kleine en fragiele stempels met de hand uit de bloem geplukt. Dat is 225.000 stempels per pond (454 g.), met de hand, met een pincet.

Hoe saffraankrokus te kweken

Gebieden die ideaal zijn voor de teelt van saffraankrokus, hebben gemiddeld een lage 15 tot 18 inch (38-46 cm.) jaarlijkse regenval. Als u in een gebied woont waar veel neerslag v alt, is de kans groot dat zware regenval de tere bloemen zal beschadigen. Afgezien daarvan zijn saffraankrokus relatief eenvoudig te kweken en vermenigvuldigen ze zich vrij snel. Er zijn ongeveer 150 tot 200 bollen nodig om de gemiddelde familie van voldoende saffraan te voorzien.

Plant de saffraanbollen ongeveer 5 cm diep, net zoals elke krokus. Winterhard door temperaturen tot -15 graden F. (-26 C.), maar gevoelig voor drassige grond, geef de saffraankrokus om de twee weken spaarzaam water om rotting te voorkomen, wacht dan eind september en een hele winter vanSpaanse Paella gerechten.

De planten moeten ook om de drie tot vier jaar worden opgegraven en gescheiden.

Aanbevolen: