2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-15 23:58
Als je op zoek bent naar iets anders om wat pit toe te voegen aan je favoriete Mexicaanse gerechten, dan is het kweken van epazote-kruiden misschien precies wat je nodig hebt. Blijf lezen om meer te weten te komen over het gebruik van epazote voor uw kruidentuinpalet.
Wat is Epazote?
Epazote (Dysphania ambrosioides, voorheen Chenopodium ambrosioides), is een kruid in de Chenopodium-familie, samen met lamskwartieren en varkenskruid. Hoewel vaak beschouwd als een onkruid, hebben epazote-planten een lange geschiedenis van zowel culinair als medicinaal gebruik. Deze aanpasbare plant is inheems in tropisch Amerika en wordt vaak gevonden in Texas en het zuidwesten van de Verenigde Staten. Veel voorkomende namen zijn paico macho, hierba homigero en yerba de Santa Maria.
De plant is bestand tegen droogte en wordt op de vervaldag 1 meter hoog. Het heeft zachte bladeren met inkepingen en kleine bloemen die moeilijk te zien zijn. Epazote kan meestal worden geroken voordat het wordt gezien, omdat het een zeer penetrante geur heeft. In grote doses zijn de bloemen en zaden giftig en kunnen ze misselijkheid, stuiptrekkingen en zelfs coma veroorzaken.
Epazote gebruikt
Epazote-planten werden in de 17e eeuw vanuit Mexico naar Europa gebracht, waar ze in een aantal medicijnen werden gebruikt. De Azteken gebruikten het kruid zowel als culinair engeneeskrachtig kruid. Epazote-kruiden bevatten anti-gas eigenschappen waarvan wordt gedacht dat ze winderigheid verminderen. Dit kruid, ook bekend als wormzaad, wordt vaak toegevoegd aan dierlijk voedsel en zou wormen bij vee voorkomen.
Zuidwest-gerechten gebruiken vaak epazote-planten om zwarte bonen, soepen, quesadilla's, aardappelen, enchiladas, tamales en eieren op smaak te brengen. Het heeft een uitgesproken smaak die sommigen zelfs een kruising tussen peper en munt noemen. Jonge bladeren hebben een milde smaak.
Hoe Epazote te kweken
Epazote kruiden kweken is niet moeilijk. Deze plant is niet kieskeurig wat betreft bodemgesteldheid maar geeft wel de voorkeur aan volle zon. Het is winterhard in USDA-planthardheidszone 6 tot 11.
Plant zaden of zaailingen in het vroege voorjaar zodra de grond kan worden bewerkt. In warme gebieden is epazote een vaste plant. Vanwege het invasieve karakter kan het echter het beste in containers worden gekweekt.
Aanbevolen:
Redenen om binnen zaden te kweken - Voordelen van binnen kweken
Als je normaal gesproken wacht met het kweken van transplantaties vanuit het tuincentrum of om buiten te zaaien, overweeg dan de voordelen van het binnen kweken van zaden dit jaar
Heliotroop kweken van binnen: kun je heliotroop binnenshuis kweken
Weinig planten komen overeen met de ongelooflijke geur van heliotroop. Laten we eens kijken naar de omstandigheden die je nodig hebt om heliotroop binnen te kweken
Calla-lelies binnenin kweken: Calla-lelie als kamerplant kweken
Wist je dat je calla lelies in huis kunt kweken? Klik hier voor een paar belangrijke dingen om te weten over het binnen kweken van calla lelies om succesvol te zijn
Wat is Herb Robert: leer over Herb Robert-identificatie en -bestrijding
Herb Robert geranium heeft het vermogen om zich snel en overvloedig te verspreiden en de inheemse habitat over te nemen. Gelukkig is de controle van Herb Robert gemakkelijk en niet giftig, hoewel een beetje vervelend en tijdrovend. Dit artikel gaat over de identificatie en controle ervan
Greenhouse Herb Gardening - Een kas gebruiken voor het kweken van kruiden
Het gebruik van een kas voor het kweken van kruiden is een goede optie. Lees in dit artikel over enkele van de beste kruiden die gedijen in een kasomgeving. Vind hier meer info over kruidenplanten voor kassen
