Avocado plukken - Hoe weet je of een avocado rijp is?

2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-15 23:58

De avocado (Persea americana -Miller) is een groenblijvende boom met een lange geschiedenis van teelt in het tropische tot subtropische Amerika sinds de pre-Columbiaanse tijd. Floridians begonnen het te planten als voedselgewas in 1833 en Californië volgde als een grote teler in 1856. Nog steeds hebben veel telers vragen over de oogsttijd van avocado's.

De vraag blijft: "Hoe weet je of een avocado rijp is?" Ten eerste zal het plukken van avocado's direct van de boom zeker geen goede barometer zijn voor rijpheid, aangezien avocado's niet rijpen aan de boom. Het probleem is om te weten wanneer je avocado's oogst. Het is niet altijd gemakkelijk om de oogsttijd van de avocado te bepalen. Zijn er enkele tips voor het oogsten van avocado's tijdens het oogsten van een rijpe avocado?

Wanneer avocado's oogsten

Een groenblijvende boom in de familie Lauraceae, avocadobomen dragen vruchten die rond, langwerpig of peervormig kunnen zijn. De huidtextuur kan houtachtig, buigzaam, glad of ruw zijn en een groengele, roodpaarse, paarse of zwarte kleur hebben. Dat komt omdat er drie soorten avocado's zijn: Mexicaans, Guatem alteeks en West-Indisch, elk met zijn eigen unieke kenmerken.

Weten wanneer het tijd is om avocado's te oogsten, hangt af van de variëteitvan avocado en de regio waarin het wordt verbouwd. Haas-avocado's zijn bijvoorbeeld de meest geteelde cultivar en zijn over het algemeen klaar voor de oogst in februari, maar kunnen tot in september worden gebruikt. Het varieert sterk, afhankelijk van het weer, de bemesting en zelfs het lagerpatroon van de boom.

De huistuinier begint over het algemeen avocado's te plukken wanneer een paar van de volwassen of volgroeide vruchten zijn gevallen. Dit is echter geen betrouwbare gids om te bepalen of een avocado rijp is, aangezien de langere bloei van de vrucht resulteert in verschillende stadia van rijpheid aan de boom op elk moment.

Dit wil niet zeggen dat het grootste fruit niet eerst geplukt moet worden. Kies bij het plukken van avocado's eerst de grootste omdat ze meestal het meest rijp zijn en binnen een tot twee weken bij kamertemperatuur rijpen.

Commerciële Avocado Oogsttijd

Commerciële avocado-pluk op markten, zoals die in Florida, is bepaald op basis van het gewicht van het fruit en de tijd van het jaar voor elke cultivar. Het plukken van avocado's die te onrijp zijn, resulteert in fruit dat niet rijpt, maar rubberachtig wordt, verkleurt en verschrompelt.

Florida avocado's rijpen tussen 60 en 75 graden F. (16-24 C.). Wanneer de temperatuur stijgt, zal het fruit ongelijk rijpen en een "off" smaak ontwikkelen. Bewaartemperaturen voor de West-Indische variëteiten moeten ongeveer 55 graden F. (12 C.) en 40 graden F. (4 C.) zijn voor andere Floridiaanse cultivars. Als het fruit wordt bewaard bij temperaturen daaronder, kan de schil donkerder worden en verkleurt het vruchtvlees.

Hoe weet ik of eenAvocado is rijp

Wanneer avocado's oogsten en hoe je kunt zien of een avocado rijp is, zijn twee vragen die hand in hand gaan. We hebben de bovenstaande vraag over het oogsten van avocado's al vastgesteld, maar aangezien een aantal factoren de oogst van avocado's kunnen beïnvloeden, hoe weet u dan wanneer u uw fruit moet plukken?

Hier is de deal. Avocado's zijn uniek omdat ze niet aan de boom rijpen. Als je niet klaar bent om een bos te oogsten en ze snel op te eten, is de beste plek om ze op te slaan aan de boom bungelen.

Rijpe avocado's hebben een gelijkmatig zacht vruchtvlees en dit is de beste indicator van gereedheid. Afhankelijk van de variëteit kan de schil variëren van geelgroen tot roodpaars tot bijna zwart, en om deze reden is de huidskleur geen goede barometer voor rijpheid. De vrucht van bijvoorbeeld Hass begint als een gladde, schitterende groene kleur en geleidelijk wordt de schil kiezelachtig en paarszwart van kleur. Die kleurverandering betekent niet noodzakelijk dat de avocado rijp is, maar het is een richtsnoer.

Hoe langer de vrucht aan de boom blijft, hoe hoger het oliegeh alte en hoe rijker de smaak. De smaak van de vrucht is over het algemeen bleek tot boterachtig geel en neutraal tot nootachtig van smaak. Maar zoals alle goede dingen, laat het te lang intrekken en de oliën worden ranzig.

Commerciële telers gebruiken een "drooggewicht"-test, die een maatstaf geeft voor het oliegeh alte van het fruit, zodat ze weten wanneer ze moeten oogsten. Als het oliegeh alte laag is, is de vrucht onrijp en in plaats van zacht te worden, zal hij verschrompelen of rubberachtig blijven. Dit is niet bepaald optimaal voor de thuiskweker,echter.

Dus wat moet je doen? De beste manier om te zien of het fruit klaar is om te worden geoogst, is door er een te plukken. Kies een grote, donkere avocado. Laat het bij kamertemperatuur op het aanrecht liggen om te rijpen of versnel het rijpen door het in een papieren zak te doen. De vrucht geeft ethyleengas af, wat het rijpingsproces versnelt. Je kunt dit proces nog meer versnellen door een banaan of appel bij de avocado te doen, omdat ze ook ethyleengas afgeven.

Het fruit zou binnen een week of twee zacht moeten worden. Als dat zo is, is dit een indicatie dat de rest van de avocado's klaar zijn om te oogsten. Als het verschrompelt of rubberachtig blijft, wees dan geduldig en laat het fruit nog een tijdje aan de boom. Het kan zijn dat je deze test een paar keer moet uitvoeren totdat het fruit op zijn hoogtepunt is om te oogsten, maar een paar verloren fruit is een kleine prijs voor de tientallen perfect rijpe avocado's die je kant op komen.

Kortom, het oogsten van avocado's is afhankelijk van de variëteit, kleur, grootte en stevigheid. Hoe dan ook, als het tijd is om avocado's te oogsten, is het kweken en plukken van avocado's een voedzame en heerlijke oefening en zeker de moeite waard. Guacamole, iemand?