Homemade Sloe Gin - Hoe sleedoorns te oogsten voor vakantiedrankjes

2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-15 23:58

Sloe gin is een likeur met een smaak die doet denken aan pruimen, wat geen wonder is, aangezien de sleedoorn een soort pruim is. Verkocht als een traditionele kerstdrank in Groot-Brittannië, kun je sloe gin thuis maken. Zoals ze zeggen, timing is alles, dus het is belangrijk om te weten wanneer je sloe gin voor Kerstmis moet maken, omdat het proces eenvoudig is, maar enige tijd kost. Lees verder om te leren wanneer je sleedoorns moet plukken en hoe je sloe gin helemaal opnieuw kunt maken voor de feestdagen.

Wanneer kies je sleedoorns

Prunus spinosa of sleedoornstruik is een soort bloeiende plant die veel voorkomt langs rivieren, kanalen en in heggen. De bloemen maken in de herfst plaats voor dieppaars fruit.

Wanneer het plukken van sleedoorns een nogal controversieel onderwerp is geworden, maar wat zeker is, is dat wanneer je sleedoorns plukt voor een sleedoorn gin-recept, je ofwel moet plukken na een bevriezing of eerder moet plukken en het fruit zelf moet invriezen. De steenvruchten moeten donkerpaars en zacht zijn.

Het idee hier is dat de bevriezing, natuurlijk of door de mens gemaakt, de schil van de steenvruchten zal splijten, zodat de sappen gemakkelijker in de gin kunnen trouwen.

Wanneer maak je Sloe Gin voor Kerstmis

Als je sloe gin thuis wilt maken voor Kerstmis, heeft Moeder Natuur het perfect getimed. Sleedoornfruit is pas later in de herfst klaar als de vorst op handen is of al is geweestgeslagen. Dit geeft het fruit de tijd om geplukt te worden en doordrenkt met gin en suiker om de robijnrode en oh zo heerlijke likeur sloe gin te creëren.

Hoe maak je Sloe Gin from Scratch

Er zijn niet al te veel variaties van het ene sleedoorn gin-recept naar het andere. De ingrediënten zijn eenvoudig sleedoornfruit, gin en suiker. Hoeveel suiker je gebruikt, hangt af van je zoetekauw. Gebruik bij je keuze van gin een drinkbare gin, maar deze hoeft niet de duurste te zijn.

Vul een schone, gesteriliseerde glazen pot voor ongeveer een derde met bevroren sleepruimenfruit. Voeg ¾ tot 1 1/4 kopjes (150-300 g.) suiker toe aan het fruit en dek af met een liter gin. Roer om suiker te verdelen.

Doop de fles en bewaar het mengsel op zijn kant in een donkere ruimte, draai de fles om de andere dag.

Na drie maanden (sommigen zeggen twee) is de likeur klaar voor kerstsfeer. Zeef de sloe gin in gesteriliseerde flessen en geniet ervan.