Pecan Pie From Scratch - Hoe Pecan Pie te oogsten en klaar te maken

2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-15 23:58

Herfst is de oogsttijd van pecannoten, wat betekent dat het ook tijd is voor het perfecte recept voor pecantaart. Een recept voor pecantaart kan eenvoudig zijn (gebruik vooraf gemaakte korst) of een beetje moeilijker als u besluit uw eigen korst te maken. Voordat je je echter verdiept in het maken van de perfecte pecantaart, moet je weten hoe je pecannoten oogst.

Pecannoten oogsten

Pecan oogsttijd is in de late herfst. De noten zijn klaar om te oogsten wanneer de groene schillen openbarsten en op de grond vallen. Eekhoorns en andere wezens houden net zoveel van pecannoten als wij, dus het is belangrijk om dagelijks te oogsten, anders komen deze beestjes als eerste bij de noten.

Pecannoten oogsten vergt wat werk. Je kunt de noten van de grond oogsten of de boom schudden en vervolgens oogsten. Gebruik een blazer om gevallen bladeren licht weg te blazen om de noten gemakkelijker te onthullen. Als je de boom schudt, leg dan een zeildoek onder de boom om de vallende noten op te vangen.

Als de noten zijn geoogst, verwijder dan alle rottende pecannoten en laat ze een paar weken drogen. Nadat de noten zijn gedroogd, is het tijd om ze te kraken. Gebruik een notenkraker of een hamer om de noten te kraken.

Het perfecte recept voor pecantaart

Het perfecte recept voor pecantaart kan ter discussie staan, omdat recepten vaak van generatie op generatie worden doorgegeven. Zelfs sommige ingrediënten kunnen worden genoemdin vraag stellen. Sommige mensen gebruiken een recept voor pecantaart met bruine suiker, terwijl anderen witte suiker, maïs- of rietsuikerstroop, honing, melasse of zelfs ahornsiroop gebruiken om het brouwsel zoeter te maken.

Wat definitief is, is dat pecannotentaart pecannoten, eieren, boter en een soort zoetstof bevat.

Pecantaart gemakkelijk gemaakt gebruik voorgemaakte korst, direct verkrijgbaar in het vriezer- of koelkastgedeelte van de supermarkt. Maak anders je eigen korst; een pate brisee, een soort zanddeeg is een heerlijke optie, vooral in combinatie met een vleugje bourbon en ahornsiroop.

Wees niet bang om taartbodems te maken. Het kan gemakkelijk in een keukenmachine worden gemaakt, zorg er wel voor dat de boter KOUD is.

Basisrecept voor pecantaart met bruine suiker

Maak je taartbodem en zet hem daarna in de koelkast of gebruik een kant-en-klaar korstje, ook koud.

Verwarm de oven voor op 400 F.

Klop een kopje bruine suiker en ¼ kopje (59 ml) kristalsuiker samen met ½ kopje (118 ml) gesmolten boter, ¼ theelepel. (1,2 ml.) zout, 2 grote eieren, 1 el. (14,7 ml.) melk, 1 theel. (4,9 ml.) vanille, en 1 el. (14,7 ml.) bloem tot een gladde massa. Roer er 1 C. (236.5 ml.) gehakte pecannoten door en giet in de gekoelde korst.

Bedek de randen van de taartbodem met folie of een korstschild en bak 10 minuten. Zet het vuur lager tot 350 F (176,6 C) en bak nog eens 30-40 minuten. Bak tot het net is gezet. Koel voor het snijden.

Pecannotentaart blijft in de koelkast afgedekt tot een week, als hij niet eerst wordt gegeten, tot een week.