Sage-oogstgids: leer hoe en wanneer je salieblaadjes moet plukken

2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-15 23:58

Salie is een veelzijdig kruid dat in de meeste tuinen gemakkelijk te kweken is. Het ziet er mooi uit in bedden, maar je kunt ook bladeren oogsten om gedroogd, vers of bevroren te gebruiken. Als je kweekt om in de keuken te gebruiken, weet dan wanneer je salie moet plukken en hoe je het moet oogsten voor de beste resultaten.

Over saliekruiden

Salie is een houtachtig overblijvend kruid dat tot dezelfde familie behoort als munt. Dit geurige, smaakvolle kruid wordt al eeuwenlang zowel in de keuken als in de medicijnkast gebruikt. Saliebladeren zijn lang en smal, hebben een kiezelachtige textuur en kunnen in kleur variëren van grijsgroen tot paarsgroen.

Je kunt ervoor kiezen om van salie te genieten als een mooi tuinbestanddeel of je kunt oogsten en genieten van de vele toepassingen van de bladeren. In de keuken gaat salie goed samen met vlees en gevogelte, boterachtige sauzen, pompoen- en pompoengerechten en als gefrituurd, knapperig element.

Salie als geneeskrachtig kruid wordt beschouwd als goed voor de spijsvertering en voor het verzachten van een zere keel. Het maakt een lekkere thee die zogenaamd antiseptisch is. Het verbranden van salie in een ruimte wordt beschouwd als een manier om negatieve energieën en geesten te reinigen, maar het kan ook hardnekkige geuren verwijderen.

Wanneer moet ik salie oogsten?

Salie oogsten kan zijngedaan op bijna elk moment, maar je krijgt de beste smaak als je bladeren plukt voordat de plant bloeit. Je kunt de oogst verlengen door bloemen te plukken als de knoppen zich ontwikkelen, maar het is ook mogelijk om te oogsten als de planten bloeien en daarna. Je kunt zelfs in de winter een paar bladeren plukken als je wilt. Verwacht dat het 75 dagen duurt van het planten van zaden tot het verkrijgen van oogstbare bladeren.

Het is geen slecht idee om het eerste jaar geen bladeren van salieplanten te oogsten. Hierdoor kan de plant goede wortels en een stevig frame maken. Als je van plan bent om in het eerste groeijaar te oogsten, doe dat dan lichtjes.

Hoe salieplanten te oogsten

Overweeg bij het plukken van saliekruiden of je ze vers gaat gebruiken of ze te drogen gaat hangen. Voor vers gebruik, pluk gewoon bladeren als dat nodig is. Om te drogen, snijdt u stengels af die ten minste 15-20 cm lang zijn. Bundel deze bij elkaar, hang ze te drogen en bewaar de gedroogde bladeren in afgesloten containers.

Je kunt zowel jonge als rijpe salieblaadjes oogsten en gebruiken, maar houd er rekening mee dat de babyblaadjes een betere smaak hebben. Zorg ervoor dat u tijdens het oogsten een paar stelen met rust laat, zodat de plant kan herstellen. Beperk het oogsten in de herfst en in de winter, zodat planten zich kunnen voorbereiden om sterk terug te komen in de lente.

Zelfs als je de bladeren van je salieplanten niet gaat gebruiken, moet je elk jaar oogsten en snoeien om ze nieuw leven in te blazen. Het afknippen van bladeren en stengels kan helpen om een goede vorm te behouden en te voorkomen dat planten om de paar jaar moeten worden vervangen. Zonder af en toe te snoeien kan salie erg houtachtig en struikachtig worden.