Wat is een Italiaanse aubergine – Verschillende soorten Italiaanse aubergine

2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-15 23:58

Misschien ben je nieuw in aubergine, zowel koken als kweken. Het is een aantrekkelijke plant die een voedzaam eetbaar fruit produceert. Je kunt het zelfs in een container laten groeien en desgewenst op een prominente plaats zetten. Er zijn talloze Italiaanse auberginesoorten om te kweken en er zijn meerdere manieren om ze te koken.

Wat is een Italiaanse Aubergine?

Er zijn veel soorten aubergines beschikbaar, waarbij het Italiaanse type vaak wordt gebruikt voor populaire culinaire gerechten. Er is er een genaamd Baby aubergine, malser en smakelijker dan de meeste andere. Aubergine Parmezaanse kaas is een klassieker voor gebruik in Italiaanse aubergines, samen met een favoriet gerecht genaamd Aubergine Rollatini en een gerecht genaamd Caponata. Sommige Italiaanse soorten zijn groter en bieden een aanzienlijke hoeveelheid vlees (wat het eetbare deel wordt genoemd).

Er zijn vroege, middenseizoen en late producenten. Er zijn witte, paarse en sommige met een gestreepte of gevlekte huid. De meeste hebben een ronde of onregelmatige vetvorm, maar Lunga Violetta is cilindrisch en dun, bijna als een peper gevormd. De schil is diep paars en het vlees is romig van kleur, nootachtig en rijk van smaak. Het is een erfstuk en groeit in de tuin in USDA zone 5 en helemaal naar het zuiden.

Aubergine is goed voor je. Het bevat het flavanoïde anthocyanine, het plantenpigment dat bosbessen blauw maakt en helpt om ze een superfood te maken. Voedingsmiddelen die anthocyanine bevatten, verlagen vaak de bloeddruk aanzienlijk en voorkomen mogelijk zelfs kanker. Italiaanse aubergine bevat vitamine C en B6 samen met kalium en vezels.

Italiaanse aubergineteelt

Deze planten hebben omstandigheden nodig die vergelijkbaar zijn met die voor tomaten en paprika's. Aubergine is een wijnplant, die vaak een dozijn vruchten per wijnstok produceert. Als je de vruchten beperkt door groeipunten uit te knijpen, zullen de resterende punten groter zijn met de energie van de plant erop gericht. Italiaanse aubergines moeten worden uitgezet, dus zoek voor elke plant vroeg een stevige paal of kooi voordat de vruchten zich vormen.

Plant zaailingen in de zonnige tuin als de grond is opgewarmd. U kunt zaailingen kopen of binnen planten uit zaad beginnen voor de beste selectie van Italiaanse auberginevariëteiten. Vooral in gebieden met korte groeiseizoenen, moet u binnen twee maanden beginnen met zaaien voordat u verwacht dat de tuingrond op temperatuur zal komen. Je kunt ook in grote containers planten, minstens vijf gallons. Gebruik donkergekleurde potten om de zon naar deze warmteliefhebbers te lokken. Volle zon is nodig voor een goede Italiaanse aubergineteelt.

Plant zaailingen in rijke grond, aangepast met goed gecomposteerde materialen. Werk in een eetlepel (15 ml) van 10-10-10 of gebruik gepelleteerde meststof met langdurige afgifte. Houd de grond constant vochtig, niet drassig. Wanneer de vruchten zich beginnen te ontwikkelen, bemest dan wekelijks tot twee keer per maand met een hoge kaliummeststof of gebruik compostthee.

Sommige Italiaanse auberginebronnen geven aan dat het fruit binnen 70 dagen klaar kan zijn; anderen zeggen echter dat de oogst 16 tot 24 weken na het planten is. Leer deze informatie over uw specifieke type voordat u gaat planten. Je weet dat de aubergine rijp is als hij niet meer terugveert door zachtjes met je vinger te duwen.

Rassen van Italiaanse aubergine

Je kunt zaden van deze Italiaanse soorten kiezen:

Paars

• Danser
• Traviata (biologisch)
• Beatrice

Wit

• Clara
• Aretussa
• Paloma

Meerkleurig

• Barbarella
• Nubia
• Rosa Bianca
• Angela

Zwart

• Jaylo
• Nadia
• Galene