2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-15 23:58
Als je van een bepaalde, ahem, leeftijd bent, ben je misschien heel bekend met een grote verscheidenheid aan pompoenen en eetbare pompoenen om te koken. Als je recenter bent uitgekomen, zijn Starbucks-pompoenkruiden latte en jack o 'lantaarns misschien zo ver als je kennis is gegaan. Met de ontluikende populariteit van boerenmarkten en persoonlijk tuinieren, is er echter een breed scala aan pompoenvariëteiten beschikbaar om te eten. Laten we eens kijken naar enkele van de verschillende soorten pompoenen om te koken.
Pompoenen voor Eten
Inheemse Amerikanen gebruiken al lang eetbare pompoenen om in alles te koken, van brood tot soepen, en leerden de pas aangekomen kolonisten veel van hun culinaire trucs. Pompoenen kunnen in hun geheel worden gegrild, gebakken, geroosterd, gestoomd of geroosterd in hete sintels zoals de inheemse bevolking dat ooit deed.
Pompoenen die voor voedsel worden gebruikt, verschillen van die voor Halloween-snijwerk. Die pompoenen zijn gefokt om groot te zijn, meestal hol en met een platte bodem. Het vlees houdt echter geen kaars aan voor de meeste pompoensoorten om te eten. Het is waterig en flauw, hoewel de zaden uitstekend geroosterd zijn. Decoratieve pompoenen van dit soort zijn Howdon Biggy en Connecticut Field.
Pompoenen gefokt voor voedsel bieden een robuuste smaak, kleur envoeding. Deze cucurbit-familieleden bevatten voedingsvezels, vitamine A en C, riboflavine, kalium, koper, mangaan, vitamine E en B6, thiamine, niacine, folaat, ijzer, calcium, magnesium en fosfor! Wauw, allemaal met heel weinig vet of calorieën!
Beste pompoenen om te eten
De vraag welke pompoenen het beste zijn om te eten, is een beetje lastig. Waarom? Omdat de term pompoen een verzamelwoord is dat verschillende soorten winterpompoen omvat. Cucurbita moschata omvat bijvoorbeeld butternutpompoen, maar het omvat ook de buff-gekleurde Dickinson-pompoen, blijkbaar "de pompoen bij uitstek voor Libby's ingeblikte pompoenen."
Dit betekent dat de soorten pompoenen om te koken eigenlijk gewoon pompoen met een harde schil zijn. Neem de meer recent op de markt gebrachte Jack-Be-Little. Dit exemplaar ter grootte van een palm werd in 1986 geïntroduceerd en is hoogstwaarschijnlijk een vergeten eikelpompoencultivar; het ziet eruit als een miniatuurpompoen, maar smaakt naar eikelpompoen. Andere kleine pompoenen die heerlijk zijn, zijn Baby Pam, de witte Baby Boo en New England Pie.
Soorten pompoenen om te koken
- Kaaspompoen – De Kaaspompoen (moschata) is een gedrongen, bleke pompoen die vaker wordt gebruikt in displays van herfstproducten, maar het is een uitstekende bakvorm en kan worden gebruikt als een terrine.
- Assepoester-pompoen – Assepoester-pompoen lijkt precies op de pompoen die veranderde in Assepoesters koets. Het heeft dik, zoet, vla-achtig vruchtvlees.
- Jarrahdale-pompoen – Jarrahdale-pompoenen komen uit Jarrahdale, Nieuw-Zeeland en hebben een meloenachtigearoma met stevig, fel oranje, tamelijk draadloos vruchtvlees.
- Lumina-pompoen – Lumina-pompoen is genoemd naar zijn spookachtige witte mien. Het is geweldig om te bakken, maar ook om te snijden of te schilderen.
- Pindapompoen – Pindapompoen lijkt een beetje op een pinda met zijn wratachtige buitenkant, maar is eigenlijk een pompoen uit Frankrijk, waar hij de Galeux d'Eysines wordt genoemd. Het heeft zoet, oranje vruchtvlees, perfect voor soepen en is een oude erfstukvariëteit.
- Pie-pompoen – Pie-pompoen omvat verschillende pompoenvariëteiten die worden gekweekt om te eten, niet om te versieren. Ze zijn meestal kleiner en dichter dan het snijden van pompoenen. Red Warty is een kruising tussen een rode Hubbard-pompoen en taartpompoen met heerlijk zoet vruchtvlees. De mooie roodachtige tint maakt het een prachtige pompoen die als decoratie wordt gebruikt, hoewel de hobbelige schil het moeilijk maakt om te snijden.
- One-Too-Many-pompoenen – One-Too-Many, zo genoemd naar hun gelijkenis met de rode blos van een chronische dronkaard, is romig met lichtrode aderen die donkerder tot dieper rood. Ze maken geweldige taarten of kunnen worden gebruikt voor snijwerk of decoratie.
En vergeet die pompoenpitten niet! Ze zitten boordevol vezels en eiwitten. De olie uit de zaden van de 'Styrian Hulless'-pompoen uit Oostenrijk wordt geprezen om zijn donkere, rijke smaak boordevol hart-gezonde vetten.
Aanbevolen:
Zaadpods oogsten en eten: wat zijn enkele interessante eetbare zaaddozen
Het eten van zaaddozen lijkt een van die over het hoofd gezien en ondergewaardeerde delicatessen te zijn die vorige generaties aten met niet meer aandacht dan je zou geven aan het kauwen op een wortel. Nu is het jouw beurt om te leren hoe je zaaddozen moet eten. Klik op dit artikel voor meer informatie
Kun je ginseng eten: wat zijn de eetbare delen van ginsengplanten?
Het medicinale gebruik van ginseng dateert van vele honderden jaren. De plant is al sinds de tijd van de vroege kolonisten een waardevol kruid in de Verenigde Staten en wordt tegenwoordig alleen verkocht door ginkgo biloba. Maar is ginseng eetbaar? Klik op het volgende artikel voor meer informatie
Beste meststof voor pompoenen - hoe en wanneer pompoenen te bemesten
Je bent de hele zomer bezig met het verzorgen van je wijnstok en je wilt er het maximale uit halen wat je kunt. Pompoenen bemesten is essentieel, omdat ze voedingsstoffen zullen verslinden en ermee zullen rennen. Lees hier meer over de vereisten voor pompoenmest
Eetbare bloembollen - Kun je bloembollen en soorten eetbare bollen eten
Zijn bollen eetbaar? Hoewel er enkele eetbare bloembollen zijn, is het verstandig om zeker te weten wat je binnenkrijgt en of het veilig is voordat je ze probeert te consumeren. Dit artikel zal helpen met enkele eetbare bollen als je meer wilt weten
Kan pompoenen groeien op hekjes - Informatie over het verticaal kweken van pompoenen
Pompoenen zijn veelvraten voor ruimte. Dus als de ruimte in je tuin beperkt is, kan een mogelijke oplossing zijn om pompoenen verticaal te laten groeien. Is dit mogelijk? Kunnen pompoenen op hekjes groeien? Lees meer over het kweken van pompoenen op een latwerk in dit artikel
