Verzorging van cayennepepers: hoe cayennepeperplanten te kweken

2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-15 23:58

Wil je wat pit aan je leven toevoegen? Probeer cayennepepers (Capsicum annuum 'Cayenne') te kweken. Cayennepeperplanten zijn ook bekend als cavia-kruiden, koehoornpepers, aleva- of vogelpaprika's, maar worden vaker rode peper genoemd in poedervorm, gebruikt om voedsel op smaak te brengen in verschillende keukens en medicinaal.

Vernoemd naar de Frans-Guyana-stad Cayenne, zijn cayennepeperplanten verwant aan paprika's, jalapeno's en andere pepers met net iets meer warmte dan de laatste. Op de Scoville-schaal wordt cayennepeper geschat op 30, 000-50, 000 eenheden - pittig, maar niet zozeer dat het je sokken zal doen kloppen. Dit Capsicum-geslacht behoort tot de nachtschadefamilie van Solanaceae.

Hoe cayennepeperplanten te kweken

Het kweken van cayennepeperplanten vereist wat warmte. Pepers zijn meestal meerjarig in hun oorspronkelijke habitat van subtropische en tropische gebieden. Als u in een gebied woont met een lang groeiseizoen en veel zon, kunt u 10 tot 14 dagen voor de laatste vorstdatum direct in de tuin zaaien.

In gematigde streken worden pepers als eenjarige gekweekt, dus als je cayennepeperplanten uit zaad start, kun je dit het beste binnenshuis of in een kas doen. Ze zijn erg delicaat en reageren slecht op te warm of koud weer. Zaai de zaden in licht, goed doorlatend grondmedium en bewaar op een zonnige plaats bij een temperatuur van ten minste 16 C. tot de zaden in 16 tot 20 dagen ontkiemen.

Plant de groeiende cayennepeperzaailingen in platte vlakken met een onderlinge afstand van 2 tot 3 inch (5-8 cm.) of in individuele potten en laat ze geleidelijk acclimatiseren of uitharden tot buitentemperaturen. Over het algemeen moet buiten verplanten zes tot acht weken nadat de zaden zijn gezaaid plaatsvinden, of nadat alle vorstgevaar voorbij is, maar als u ervoor kiest om te verplanten voordat het weer vorstvrij is, is het raadzaam om de planten te beschermen met rijhoezen, hete kapjes en/of de paprika's door zwart plastic heen transplanteren.

Om je voor te bereiden op het verplanten van de cayennepeperplanten, pas de grond indien nodig aan met kunstmest of organische verbinding, vermijd te veel stikstof in een gebied met volle zon tot meestal volledige blootstelling. Plant je peperbaby's op een rij van 18 tot 24 inch (46-61 cm) uit elkaar.

Verzorging van cayennepepers

Vochtige grond is vereist bij de verzorging van cayennepepers, maar zorg ervoor dat u niet te veel water geeft. Verzadigde grond, of te droge grond, kan ervoor zorgen dat het blad geel wordt. Organische mulch of plastic zeilen helpen bij het verminderen van wieden en het besparen van water. Breng echter geen organische mulch aan totdat de grond is opgewarmd tot 75 graden F. (24 C.). Cayennepeperplanten kunnen overwinteren als ze worden beschermd tegen vorst of naar binnen worden verplaatst. Snoei de planten indien nodig.

Cayennepepers zijn over ongeveer 70 tot 80 dagen klaar om te oogsten. Als de cayennepeper klaar is, is hij 10 tot 15 cm lang en gemakkelijk te trekkenvan de stengel, al is het echt beter om van de plant af te knippen zodat je geen schade aanricht. Sommige vruchten zullen groen, gedeeltelijk groen of gekleurd zijn en moeten worden bewaard bij een temperatuur van 55 graden F. (13 C.). Het oogsten zal doorgaan en doorgaan tot de eerste vorst van de herfst.

Cayennepeper gebruikt

Het gebruik van cayennepeper is ongebreideld in een aantal keukens, van Cajun tot Mexicaans tot verschillende Aziatische gerechten. Cayennepepers kunnen ofwel als poeder in hun hele vorm worden gebruikt in gerechten zoals Sichuan-voedsel of sauzen op basis van azijn. Fruit van de plant wordt meestal gedroogd en gemalen of verpulverd en gebakken tot cakes, die op hun beurt worden gemalen en gezeefd voor gebruik.

De vrucht van de cayennepeper bevat veel vitamine A en bevat ook vitamine B6, E en C, evenals riboflavine, kalium en mangaan. Cayennepepers worden al lang als kruidensupplement gebruikt en worden al in de 17e eeuw genoemd in het boek "Complete Herbal" van Nicholas Culpeper.